2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Beləliklə, bağçada yaz-yay-payız mövsümü başa çatdı. Bütün məhsul yığılır. Kənd evi tədricən qış üçün "qorunur". Bağda və bağda qışqabağı son iş aparılır. Yaz kottecində, təmiz havada, dostlarla, barbekü və ya ızgara ətlə xoş bir istirahət üçün vaxt gəldi. Axı kim bilir, hər payız günü bu mövsümün son isti günü ola bilər və gələn dəfə öz bağçanızda yalnız gələn il yazın isti günlərində oturmaq çox rahat olacaq. Buna görə yaz kotteclərini şaxələndirəcək və tətil edənlərin zövqünü oxşayacaq "piknik" yeməkləri üçün belə reseptlər təqdim etməyə tələsirik
Çili və nanə ilə toyuq şişləri
Bu yeməyin ən doğru yolu əti marinad etmək və bir gecədə soyuducuda şoraba qoymaqdır. Səhər, əsas şey, axşam yeməyi üçün xüsusi, bir az təxmin edilən nanə qoxusu ilə əla ədviyyəli kababları qızarda biləcəyiniz yaz evinə aparmağı unutmamaqdır.
Əti taxta şişlərdə qızardırsınızsa, ızgarada yanmaması üçün əvvəlcədən suda yaxşı islatmaq daha yaxşıdır.
Kabab hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: bir kiloqram toyuq əti (buddan daha yaxşı), bir ovuc nanə yarpağı və ya limon balzamı, şoraba üçün bir və ya iki əhəng, kiçik bir acı bibər, bir diş sarımsaq, soya ehtiyacınız olacaq. sous (bir neçə xörək qaşığı) və toyuq ətindən (1-2 çay qaşığı) hər hansı bir mağazada satın alınan barbekü sousu.
Bu kebaba uyğun olan bu yemək üçün fıstıq sousu hazırlamağı təklif edirik. Ancaq əlbəttə ki, onsuz edə bilərsiniz. Sousu da etmək istəyirsinizsə, 50 qram duzsuz qovrulmuş fıstıq, bir kaşığı şəkər siropu, fıstıq yağı, masa sirkəsi, toyuq kababı üçün yenidən sous (2 yemək qaşığı) hazırlayın.
Toyuq budlarını ət kəsmək üçün qayçı ilə və ya bıçaqla bərabər hissələrə kəsin. Nanə yarpaqlarını doğrayın, şoraba üçün digər maddələri də doğrayın. Əhəng meyvələrini rəndələmək lazımdır və suyu da şoraba tökülür. Marinadda əti yaxşıca qarışdırın, mətbəx masasının üstündə olarsa ən azı bir -iki saat, soyuducuda isə bir gecədə marin edilməlidir.
Ət kababı adi şəkildə qızardılır. Ət şişlərə və ya taxta şişlərə sıxılır. Fıstıq yağı varsa, kömür bişirməzdən əvvəl ət üzərində fırçalayın.
Sousu kabab üçün hazırlamaq üçün fıstığı harçla doğrayın, qalan sousun maddələrini əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sos hazırdır. Ayrı bir tencerede ona ətlə xidmət edin.
Tel ızgarada ətirli tender ət
Piknik üçün ideal olan bu yeməyi hazırlamaq üçün iki kiloqram hər hansı bir ətə (ən yaxşısı toyuq, donuz əti və buxarda hazırlanmış dana şaşlığı), yarım litr yüksək qazlı mineral suya, yüz qram ədviyyatlı adjikaya, 4-5 yeməyə ehtiyacınız olacaq. xörək qaşığı pomidor ketçupu, bir neçə xörək qaşığı xardal sousu, 200 ml mayonez, bir neçə yemək qaşığı soya sousu, limon və kivi hər biri, bir neçə böyük soğan, quru barbekü ədviyyatı, duz.
Əti parçalara ayırın (tel ızgarada qızardılacağı üçün olduqca böyükdür). Soğanı yarım halqalara kəsin. Kivi (dərisiz) sıyığa, limona - dilimlərə doğranır və sözün əslində dörddə birini suyu üçün buraxır. Ət böyük bir emaye qabda və ya qabda saxlanılır. Yuxarıda hazırlanan maddələrə əlavə olaraq, qalanların hamısı ona əlavə olunur. Hər şey hərtərəfli qarışdırılır. Ət beş ilə səkkiz saat arasında mətbuatın altında marin edilməlidir. Mal əti daha uzun müddət marinatlanır.
Marinaddan sonra ət bir tel çarxın üstünə qoyulur (parçaları kiçikdirsə, onda şişlərə bükə bilərsiniz). İsti kömürlərdə, ət hər tərəfdən 2-3 dəqiqə sürətlə "möhürlənməlidir", hər iki tərəfə qızardın, sonra həmişəki kimi 20 dəqiqə qızardın.
Provencal otlarında qızardılmış alabalıq
Alabalıq hissələri ölkəyə getməzdən əvvəl bir qaba qoyulmalıdır. Ayrı -ayrılıqda bir neçə çimdik Provencal otu, bir meyvədən limon suyu, dadmaq üçün duz, istiot, bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı hazırlayın. Bu qarışıqla balığı hər tərəfdən rəndələyin. Yaz evinə gedərkən, o, marinat etmək üçün vaxt tapacaq.
Izgara balığı ızgarada ızgarada və ya ölkə barbeküsündə qızarda bilərsiniz. Balıq bu şəkildə çox tez hazırlanır, buna görə də kömür üzərində qurumamasına əmin olmalısınız.
Tövsiyə:
Bağçada Gözəllik Və Sifariş
Hər bağban, gözəl bitkilərin dəbdəbəli çiçəklənməsinə heyran olaraq, təlaş içində ara verə biləcəyiniz bağ evində bir cənnət parçası yaratmağı xəyal edir. Kölgəli bir oturma sahəsi yaradın. Çiçək yataqlarını parçalayın. Gölün yaxınlığındakı sərin atmosferdə narahatlıqlara ara verin. Belə bir "cənnət" yaratmaq prosesi çox sərmayə, böyük fiziki əmək tələb edir. Və ən əsası, bağçanızı çox sevməlisiniz
Yeməli Göbələklər üçün Gəzinti
Biri artıq göbələk səltənətinin nümayəndələrini toplamağa başladı, kimsə göbələk yağışlarını kilerdən hörmə səbəti alıb göbələk ovuna çıxmasını gözləyir. Yeməli göbələklərə zərərli kimyəvi maddələrin (islatma, qaynama) aradan qaldırılması üçün əvvəlcədən müalicəyə ehtiyacı olmayan göbələklər daxildir. Onları yerin qalıqlarından təmizləmək, su ilə yaxalamaq və tavaya və ya tencereye göndərmək kifayətdir
Ölkədə Gəzinti. Mövsümü Bitiririk. 2 -ci Hissə
Piknik yeməkləri üçün daha bir neçə resept var ki, gələn yaz mövsümünün bağlanışını dostlarınız və ailənizlə birlikdə layiqincə qeyd etmək üçün bağbanlara diqqət yetirməyi məsləhət görürəm
Gavalı Mövsümü
İki mövsümdür ki, baharın hava şəraiti səbəbiylə meyvə gavalı verməmişik. Bu il bol məhsul. İsti yayı xatırlamaq və qışda vitamin çatışmazlığını ödəmək üçün ehtiyatlar hazırlayıram
Tibbi Gəzinti
Dərman gəzdiricisi (Latın Sisymbrium officinale) - qədim yunanlar arasında böyük hörmətə malik olan Kələm ailəsindən (lat. Sisymbrium) Walker (lat. Sisymbrium) alaq otu, bütün zəhərlərin dərmanı sayılır. Bundan əlavə, Fransada səs itirmənin ən yaxşı çarəsi olaraq qəbul edildi və eyni zamanda insanı axmaqlıqdan xilas edə bilərdi.
