Benincasa Və Ya Balqabaq

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Bağ sahənizdə sağlam və qeyri -adi bir tərəvəz əkmək istəyirsinizmi? Meyvələri ölçüsü, rəngi və hətta forması o qədər fərqli olan balqabaq ailəsinə diqqət yetirin ki, onların qohum olduğunu güman etmək həmişə mümkün olmur. Bu ailənin başqa bir sürprizi, benincasa və ya balqabaq adlanan tərəvəz məhsuludur. Uzun bir raf ömrü ilə təəccübləndirir; normal şəraitdə meyvələr bir neçə ilə qədər davam edə bilər

Bağbanlar üçün - Rusiyanı sevənlər üçün benincasa hələ də ekzotikdir və geniş yayılmamışdır. Bu bitki Latın Amerikası və Asiya qitələrinin ölkələrindən gəlir və Yaponiya, Afrika, Hindistanda da yaxşı becərilir. Fərqli ölkələrdə Benincasa'nın mədəniyyətin görünüşünü xarakterizə edən öz adı var. Bəzən qarışıqlıq yaranır, çünki beninkaza ağ hind balqabağı və qış balqabağı, yastıq balqabağı, tüklü balqabaq və hətta Çin kalabası adlanır.

Təəssüf ki, Rusiya toxum bazarında beninkase bir növ "Akulina" ilə təmsil olunur və nadir hallarda rəflərdə tapılır.

Təsvir

Mum balqabağı ikiillik bir tırmanma növüdür, tumurcuqların uzunluğu 4 m -ə çata bilər. Xarici olaraq bitki dekorativ görünür.

Sapların kənarları var, forma və ölçüdə qələmə bənzəyir, qamçıları buraxılmır. Bu mədəniyyətin yarpaqları, öyrəşdiyimiz balqabaqların yarpaqlarından çox kiçikdir, ürək formalı, loblu, qabıqlı bir plaka səthinə və yivli kənarlıdır. Antenlər, bitkinin dəstəyə yapışdığı yarpaqların axilsindən böyüyür. Benincase çiçəkləri ikiüzlüdür, diametri 15 sm -ə qədərdir, 5 narıncı ləçəkdən ibarətdir və dadlı qoxuya malikdir.

Təsvir edilən tərəvəz mədəniyyətinin meyvələri fərqli formalara malikdir: yuvarlaq, sferik və uzunsov. Teorik olaraq beninkazanın çəkisi 15 kq -a çatır, lakin Rusiya iqlimində ümumiyyətlə 5 kq -dan çox olmur. Oval meyvələr 30-60 sm uzunluğa çatır, fərqli bir yaşıl kölgə qabığı var və olgunlaşdıqca mavi-boz rəngli bir mum çiçəyi ilə örtülür. Belə bir balmumu qoruması sayəsində, benincase meyvələri keyfiyyətini qorumaq üçün rekord tutur, dadını itirmir. Bu qəribə balqabağın yetişmiş pulpası qaymaqlı ağ, şirin, şirəli, lifli deyil, çox miqdarda pektin ehtiva edir. Benincase suyu xiyar suyuna bənzəyir. Gənc, yetişməmiş meyvələr bir az yumşaqdır, dadı ilik kimi. Belə bir balqabağın üstünlüyü qabığın tıxanması deyil.

Beninkazanın becərilməsi

Beninkase pilafının yetişmə müddəti 90 günə çatır. Rusiyanın cənub bölgələrində əkin, may ayının ortalarında, orta zolaqda və şimalda dərhal torpaqda mümkündür, fidan vasitəsilə balqabaq əkmək məsləhətdir. Fidan üçün toxum əkmək üçün ən yaxşı vaxt 10-20 apreldir, əvvəlcə toxumları nəmli cuna üzərində cücərtdirə bilərsiniz. Fidanlar şaxtanın bitməsindən sonra açıq yerə əkilir, təxminən 20-25 may. Bitkilər arasındakı məsafə 50 - 70 sm olmalıdır, güclü bir qalınlaşma ilə, balqabaq yaxşı meyvə vermir, inkişaf üçün optimal temperatur 25 dərəcədir. Beninkazanı qızdırılmayan filmli istixanalarda da yetişdirmək mümkündür.

Yaranan kişi və dişi çiçəklər böyük, sarıdır. Yumurtalıqların daha sürətli əmələ gəlməsi üçün yumşaq bir fırça ilə erkək çiçəklərdən polenləri qadın çiçəklərinin pistilinə köçürərək əlavə tozlanma aparmaq məsləhət görülür. Meyvələrin yetişmə vaxtı olması üçün yazın sonunda tumurcuqları çimdikləmək məsləhətdir.

Balqabağın əkinçilik texnikası sadədir. Ona qulluq edərkən, lianaya bənzəyən, dırmaşan bir bitki olduğunu unutmayın, buna görə dəstəyi dərhal bir kafes şəklində quraşdırın. Balqabaq böyüdükcə yan tumurcuqları çıxararaq gövdəsini formalaşdırın. Mədəniyyət higrofildir, böyümə və çiçəkləmə zamanı, tercihen isti su ilə suvarma tələb olunur. Bununla birlikdə, benincasa quraqlığa davamlıdır və gələcəkdə çiçəkləndikdən sonra güclü bir kök sisteminə malik olduğu üçün müvəqqəti qurumağa davam edə bilər.

Benincasa günəşi sevir, buna görə də bağınızın açıq, işıqlı sahələrinə əkin. Payızda torpağı bunun üçün hazırlayın, ağ balqabaq neytral reaksiya verən bir qida mühitini sevir. Paxlalı bitkilər, kök bitkiləri, kələm sələfləri kimi uyğundur. Ayda iki dəfə müntəzəm gübrə verin. Digər balqabaqlarla yaxından əkildikdə çarpaz tozlanma baş vermir.

Saxlama

Soyuq havalar başlamazdan əvvəl Benincasse çıxarılmalıdır. Yetişmiş meyvələr sapla birlikdə kəsilir. Tərəvəz otaq temperaturunda saxlanılır. Gənc balqabaq saxlanmır, dərhal istifadə etmək və ya soymaq və dondurmaq daha yaxşıdır.

Tətbiq

Benincase yeməkləri hazırlamaq üçün yetişməmiş və ya yetişməmiş meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz.

Gənc balqabaq təzə bir salat üçün bir komponent olaraq istifadə edilə bilər, bunun üçün incə doğramaq kifayətdir. Sıyıq, şorba, güveç, yan yeməklər - bütün bunlar benincasadan hazırlana bilər. Benincase suyu, şəkərli meyvələrin istehsalı üçün ideal bir bazadır.

Meyvələri konservləşdirilə bilər, turşulanar, bişər. Qızardılmış köhnə benincasa parçaları sizə balıq incəliklərini xatırlatacaq. Gənc yarpaqlar və çiçək qönçələri də yeməlidir.

Pişirmə istisna olmaqla, benincase meyvələri dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. Pulpa sidikqovucu, qızdırmasalıcı və ağrı kəsici rolunu oynayır. Toxumlar sakitləşdirici tonik təsir göstərir.

Ən qiymətli tərkibə görə (C vitamini, karbohidratlar, qələvi duzlar) bu bitkinin şirəsi mədə -bağırsaq traktının ülserləri, helmintlər, şəkərli diabet, allergiya və dermatoloji xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur.