2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Yaban mersini inanılmaz dadlı giləmeyvədir! Gözlər üçün çox faydalıdır, bağırsaqları mükəmməl təmizləyir və xərçəngin əla qarşısının alınmasıdır. Buna görə bir ovuc təzə yaban mersini atlamayın! Əlbəttə ki, təzə giləmeyvə dadmaq həmişə mümkün olmur və təəssüf ki, hamı onları necə düzgün saxlamağı bilmir. Bunu düzəltməyin vaxtıdır, çünki yaban mersini soyuducuda yalnız beş -on gün saxlanıla bilər
Şişelenmiş saxlama
Təzə yığılmış yetişmiş yaban mersini iynələrdən, yarpaqlardan və digər zibildən diqqətlə təmizlənir. Boş şüşələr əvvəlcədən yuyulmalı və sobada iki saat yaxşıca bişirilməlidir. Sonra soyudulur və hazırlanmış giləmeyvə içərisinə tökülür, qabı yumşaq bir şəkildə sarsıtın ki, giləmeyvə mümkün qədər sıx yerləşsin. Sonra şüşələr tıxanır, möhürlənmiş mumla tökülür və sərin yerdə saxlanmaya göndərilir.
Yaban mersinin buxarlanması
Yaban mersini saxlamağın bu üsulu inanılmaz dərəcədə qənaətcildir. Çeşidlənmiş giləmeyvə şüşə bankalara tökülür, bundan sonra bu bankalar su ilə doldurulmuş bir tencereye yerləşdirilir və bu da öz növbəsində sobaya qoyulur - nəticədə su hamamı alınmalıdır. Giləmeyvə yerləşməyə başlayan kimi, yaban mersini yenidən bankalara tökülür və çökməyi dayandırana qədər bunu etməyə davam edir. Sonra bankalar yuvarlanır və qalan boşluqlarla birlikdə saxlamağa göndərilir.
Yaban mersini dondur
Dondurmadan əvvəl, yaban mersini yalnız yetişmiş və iri giləmeyvə seçilərək sıralanmalıdır. Sonra bu giləmeyvə yuyulur, qurudulur və tərəflərinin hündürlüyü 2 - 2, 5 sm -ə çatan kartondan hazırlanmış bir paletə tökülür. Bütün yaban mersini paletdə olduqda konteyner dondurucuya göndərilir. Sonra dondurulmuş giləmeyvə polietilen torbalara bölünür, möhürlənir və uzun müddət saxlanılması üçün dondurucuya qoyulur.
Meyvələri necə qurutmaq olar?
Yaban mersini də quruya bilərsiniz - sonra çox uzun müddət saxlanılacaq. Giləmeyvə bu məqsədlə ən yaxşı günəşli və isti havalarda yığılır. Yaban mersini yığımı bitən kimi giləmeyvə əzilmiş və bütün zədələnmiş nümunələri yox edərək dərhal sıralanmalıdır. Bütün "lazımsız" detallardan - budaqlardan, yarpaqlardan və s. Sonrakı qurutma üçün seçilmiş giləmeyvə yuyulur (bunu süzgəcdən etmək qadağandır) dərhal qurudulur (qurudula bilərsiniz) Bunun üçün bir ələkdən istifadə edin).
Yaban mersini ümumiyyətlə iki şəkildə qurudulur - günəşdə və ya quruducuda. İkincisində, təxminən qırx -əlli dərəcə bir temperaturda qurutmağa başlayırlar və giləmeyvə bir az quruyan kimi, temperatur altmışdan yetmiş dərəcəyə qədər artırılır. Bu vəziyyətdə, giləmeyvə ilə çörəkçilik təbəqəsi qurutma zamanı sistematik şəkildə sarsılmalıdır - bu, bərabər qarışdırılaraq qurudulmalıdır. Hazır qurudulmuş yaban mersini iki ilədək quru yerdə saxlanılır.
Yaban mersini öz şirəsində
Yaban mersini çeşidlənir, yuyulur və qurudulur, sonra isti sterilizasiya olunmuş bankalarda paylanır və altmış beşdən yetmiş dərəcəyə qədər qızdırılmış yabanmersini suyu ilə tökülür. Sonra bankalar qapaqlar ilə örtülür və pasterizə olunur: litr - iyirmi dəqiqə, yarım litr - təxminən on dəqiqə. Hər iki halda da temperatur 90 dərəcə olmalıdır. Və bu ləzzətli incəlik yalnız sərin yerdə saxlanılır.
Yaban mersini şəkərlə öz şirəsində
Çeşidlənmiş, yuyulmuş və qurudulmuş giləmeyvə bankalara səpilir, az miqdarda şəkərlə örtülür və yaxşı sarsılır. Bundan sonra bankalar bağlanmalı və sterilizasiya edilməlidir. Yarım litr həcmli qablar təxminən iyirmi dəqiqə, həcmi 0,7-0,9 litr olan qablar iyirmi beş dəqiqə sterilizasiya olunur. Həm birinci, həm də ikinci vəziyyətdə, bu, 90 dərəcə bir temperaturda aparılır. Sterilizasiya başa çatan kimi bankalar dərhal soyudulur.
Tövsiyə:
Ənciri Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Əncir, şirniyyatlara əla təbii alternativ olan genişliklərimizdə olduqca nadir bir qonaqdır. Adlandığı anda: əncir, əncir və ya əncir ağacı. Bütün bu adların arxasında çox xoş dadlı, qoz -fındıq dadını qeyri -müəyyən şəkildə xatırladan ətirli və çox şirin meyvələr var. Ancaq əncir həm təzə, həm də qurudulmuş dərəcədə yaxşıdır. Əla dadını itirməməsi üçün onu düzgün saxlamağı öyrənmək vacibdir
Çin Kələmini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Pekin kələmi çox sağlamdır və demək olar ki, hər yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlaya bilər. Həm də yaxşıdır, çünki heç bir xüsusi saxlama şəraiti tələb etmir - onun uğurlu saxlanılmasında əsas rol yalnız başların yetişmə dərəcəsinə verilir. Bu qiymətli tərəvəz məhsulunu həm zirzəmidə, həm də soyuducuda bərabər uğurla saxlaya bilərsiniz və bunu düzgün etmək üçün bir neçə vacib məqamı nəzərə almaq vacibdir
Albalı Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Şirin albalı … Parlaq, şirəli, iştahaaçan … Bu giləmeyvəyə tamamilə laqeyd yanaşan insan yoxdur. Əlbəttə ki, həmişə təzə gilasları mümkün qədər uzun müddət saxlamaq istəyirsən, çünki çox dadlı və sağlamdırlar! Dəri xəstəlikləri, ürək xəstəlikləri, böyrək xəstəlikləri və digər xəstəliklər - bütün bu giləmeyvə öhdəsindən gələ bilər! Bəs niyə daha uzun yeməsin?
Yaban Mersini Yaban Mersini Ilə Nə Ilə Fərqlənir?
Yaban mersini və yaban mersini, bir -biri ilə tez -tez qarışdırılan iki inanılmaz sağlam giləmeyvədir. Xarici olaraq, bu giləmeyvə həqiqətən çox oxşardır, amma hər şey baxımından çox, çox fərqlidir. Ümumi cəhətləri nədir və bir -birlərindən nə ilə fərqlənirlər? Mümkündür ki, bu gözəl giləmeyvələri daha yaxından tanıdıqdan sonra kimsə onları qida rasionuna davamlı olaraq daxil etməyi qərara alsın
Bağ Yaban Mersini Xəstəliklərini Necə Tanımaq Olar?
Bağ yaban mersini sahələrimizdə getdikcə daha çox görünür və nəticədə yalnız meşələrdə tapılmadan əvvəl! Doğrudur, yabanı böyüyən yoldaşından bir qədər fərqli görünür: bağ yabanmersinin kolları ümumiyyətlə daha hündür və giləmeyvə daha böyükdür. Bu heyrətamiz giləmeyvə yetişdirmək əsl zövqdür! Və mümkün xəstəliklərdən qorumaq üçün bu gözəl bitkinin təzahürlərinin necə göründüyünü öyrənmək lazımdır
