2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Şəkər yosunu kelp adlanan ailənin bitkilərindən biridir, Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcəkdir: Laminaria saccharina L. Şəkərli balığa ailənin adına gəlincə, Latınca belə olacaq: Laminariaceae.
Şəkərli kələmin təsviri
Şəkər yosunu, uzunluğu birdən on iki metrə qədər olan lentə bənzər bir talus lövhəsi olan çoxillik bir bitkidir. Bu bitkinin talusu, müxtəlif uzunluqlarda ola biləcək bir sütuna çevriləcəkdir. Yosunlu Thallus, rizoidlər adlandırılacaq kifayət qədər yaxşı inkişaf etmiş kök meydana gəlmələri ilə qayalı yerdə sabitlənəcəkdir. Plitələrin səthində zoosporlar olan sporangiya meydana gələcək. Ümumilikdə bir neçə fərqli növ kələm var.
Şəkər yosunları Qara və Şimal dənizlərində, eləcə də Uzaq Şərq dənizlərində mövcuddur.
Şəkərli kələmin müalicəvi xüsusiyyətlərinin təsviri
Şəkər yosunu çox qiymətli müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir, müalicəvi məqsədlər üçün talus adlanan yarpaq kimi hissələrdən və ya lövhələrdən istifadə etmək məsləhət görülür. Belə xammal yay və payız dövründə alınmalıdır.
Bu cür qiymətli müalicəvi xüsusiyyətlərin mövcudluğu, bu bitkinin tərkibindəki yodun tərkibində orqanodlu birləşmələr və yod şəklində olan karbohidratların olması ilə izah edilməlidir: fruktoza, mannitol, yüksək molekulyar ağırlıqlı polisakkarid laminarin, alginik turşusu, jelatinli maddə algin, əlavə olaraq yağlı yağ izləri, C vitamini, B, B1, B12 və B2 vitaminləri, zülal maddələr və qəhvəyi piqment fitoksantin tapıldı. Bundan əlavə, şəkərli kələm sink, brom, natrium, kalium, yod, maqnezium, dəmir, mis, kobalt, alüminium, arsenik və manqan duzları da daxil olmaqla kifayət qədər böyük miqdarda müxtəlif minerallar ehtiva edir.
Yemək bişirməyə gəldikdə, burada şəkərli kələm qaynadılmış ət və balıqla birlikdə garnitür kimi istifadə olunur. Düyü, souslar və şorbalara bu bitkiyə əsaslanan bir toz əlavə edilə bilər. Maraqlıdır ki, İndoneziyada bu cür yosunlar təzə su ilə yuyulduqdan sonra çiy yeyilir.
Dərman məqsədləri üçün nefrit, nefroz, döküntülər, furunkuloz, hemorajik diatez, hamiləlik, ürtiker və yodizm əlamətləri üçün şəkərli balqabaqdan istifadə etmək məsləhət görülmür. Həssaslığın artması halında, dəniz yosununun uzun müddətli istifadəsi son dərəcə arzuolunmazdır və bu, yalnız yodizm hadisələrinin baş vermə riski ilə əlaqələndirilməlidir.
Şəkər yosunu ümumi tonik olaraq və hipertiroidizmin, Graves xəstəliyinin, aterosklerozun, endemik guatrın, proktitin, xroniki və kəskin enterokolitin yüngül formalarının müalicəsi üçün profilaktik olaraq istifadə olunur. Bundan əlavə, belə bir bitki qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salacaq, normal damar keçiriciliyini bərpa edəcək, qan laxtalanmasını və damar qan laxtalanma riskini azaldacaq. Dəniz yosunu tozundan həm uterusun özünün, həm də onun əlavələrinin xroniki iltihabi xəstəliklərinin müalicəsində istifadə edilməsi məsləhət görülür. Qeyd etmək lazımdır ki, bu cür müalicə yüksək effektivlik ilə xarakterizə olunur. Bəzi hallarda müxtəlif ginekoloji xəstəliklərin müalicəsində yumşaq keçidləri genişləndirmək üçün istifadə edilən sözdə buğa hazırlanır. Belə bir vasitə təsirli bir nəticə əldə etməklə də xarakterizə olunur.
Tövsiyə:
Şəkər Formalı əl Mühafizəçisi
Şəkər formalı əl mühafizəçisi ailənin Umbelliferae adlanan bitkilərindən biridir, Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcək: Sium sisaroideum DC. (S. lancifolium auct., Non Schrenk.). Şəkərli gözətçi ailənin adına gəlincə, Latınca belə olacaq:
Şəkər Alma
Şəkər alma (lat. Annona squamosa) - meyvə ağacı, həmçinin annona pullu adlanır. Tarix Təəssüf ki, bəşəriyyət pullu annonanın görünüşü haqqında dəqiq məlumata malik deyil. Bu özünəməxsus meyvənin vətəni Cənubi Amerikadır. Təxminən 16 -cı əsrin sonlarında Portuqaliyalılar şəkər almasını Hindistana gətirdilər.
Ölkədə Duz Və şəkər
Ölkə mətbəxinizdə bu iki ən sadə yemək nümayəndəsi olmadan edə bilməzsiniz. Duz və şəkər olmadan dadlı yeməklər bişirmək olmaz - şorbalar, əsas yeməklər, desertlər, kompot. Bunlar olmadan qış üçün qidaların qorunması mümkün deyil. Ancaq hər yaz sakini, həvəskar bağban, bağban bilir ki, qidalanma istisna olmaqla, duz və şəkər gübrə və ya pestisid kimi istifadə edilə bilər. Yeri gəlmişkən, digər qida məhsulları sarımsaq, kefir, xardal və digərləri kimi oxşar funksiyalara malikdir. Amma burada
Şəkər Istehsal Edən Bitkilər
Nadir hallarda insan şirin bir şey yeməyi sevmir, canlılığını və zehni gücünü itirir və ya sinir böhranının öhdəsindən gəlməyə çalışır. Şəhər adamı şəkər, şirniyyat, tortlar şəklində şirniyyat almağa o qədər öyrəşib ki, bitkilərin onun üçün şəkər "istehsal etdiyini" belə düşünmür. Üstəlik, yarpaqları və giləmeyvələri şəkərdən yüzlərlə, hətta minlərlə dəfə daha şirin olan belə bitkilər var
Şəkər Qarğıdalı
Şəkər qarğıdalı (lat. Zea saccharata) Taxıllar ailəsinə aiddir. İlk dəfə Amerikada, daha doğrusu müasir Meksika ərazisində becərməyə başladılar. Qazıntılar bu bitkinin yerli sakinlərin pəhrizində əsas olanlardan olduğunu sübut edir. Qazıntıların alt təbəqələrində kiçik başlıqlar, üst qatlarda isə daha böyük olanları artıq tapılmışdır ki, bu da daha məhsuldar formaların seçilməsində insan fəaliyyətini göstərir.
