Stevia

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Stevia (Latınca Stevia) - Asteraceae və ya Astrovye ailəsinin çoxillik ot və kol kolu cinsi. Təxminən 150 növ daxildir. Təbii sıra - Mərkəzi və Cənubi Amerika. Tipik yaşayış yerləri düzənliklər, yamaclar və dağlıq ərazilərdir.

Mədəniyyətin xüsusiyyətləri

Stevia, yüksəkliyi 80 sm -ə qədər olan bir ot, çalı və ya çalıdır. Yan gövdələri çoxdur. Kök sistemi güclü, lifli, çox dallıdır. Yarpaqları sadə, cütləşmiş, oval, hər iki tərəfində tünddür. Çiçəklər kiçik, ağ rəngdədir. Mədəniyyət qədim dövrlərdən bəri məlumdur, bir neçə min ildir ki, qida və dərman bitkisi kimi istifadə olunur.

Digər adlar bal və ya şirin otdur. Stevia 1887 -ci ildə mədəniyyətə daxil oldu. Bitkilərin tərkibində stevioside adlı mürəkkəb bir maddə var, bu səbəbdən yarpaqların şirin dadı var. Stevia da saxaroza, qlükoza və steviol ehtiva edir. Şəkərə alternativdir, lakin şəkər xəstələri və obez insanların qidalanması üçün daha faydalı və uyğundur.

Yetişdirmə və çoxalmanın incəlikləri

Stevia cənub ölkələrindən gəlir, buna görə qaralama və küləkdən qorunan günəşli ərazilər becərilməsi üçün üstünlük verilir. Böyümə və inkişaf üçün optimal temperatur 22-28C-dir. Torpaqlar yüngül, boş, bir az turşulu, qumlu və ya qumlu torpaqdır. Ağır gil substratlar uyğun deyil, lakin yaxşı drenajla belə torpaqlarda məhsul yetişdirmək mümkündür. Torf torpaqlarından steviyanı qəbul etmir, üzərində sıxıntı hiss edir. Əhəng torpaqları da kontrendikedir.

Stevia, kol və şlamları bölməklə toxumlarla yayılır. Rusiyada steviya illik fidan kimi yetişdirilir. Əkin mart ayının sonunda qum və humus əlavə edərək qida torpaqları ilə dolu fidan qablarında aparılır. Toxumlar əkilmədən əkilir, bundan sonra yaxşı nəmləndirilir və şüşə və ya plastik sarğı ilə örtülür.

Fidanların ortaya çıxması ilə şüşə və ya film çıxarılır və fidanlar bir pəncərəyə və ya digər işıqlı bir yerə qoyulur. Fidanların dalması, üzərində iki həqiqi yarpaq görünməsi ilə həyata keçirilir. Fidanlar müntəzəm olaraq suvarılır və kompleks mineral gübrələrlə qidalanır.

Fidanlar may ayının sonunda yerə əkilir. Bitkilər arasındakı məsafə ən az 25 sm olmalıdır. Əkim çuxurunun dərinliyi 6-7 sm-dir. Əkindən sonra isti, çökmüş su ilə suvarma və cərgələrin malçlanması aparılır. Əlavə qayğı tez -tez suvarma və qidalanma ilə azalır (hər iki həftədə bir dəfə). Əkin və gevşetmə tələb olunur.

Tətbiq

Stevia faydalı və təhlükəsiz bir məhsuldur; bu gün bitki yemək və xalq təbabətində istifadə olunur. Stevia salatlarda, marinadlarda, sərinləşdirici içkilərdə, sərt konfetlərdə, saqqızda, şirniyyat məhsullarında, qatıqda, çayda və hətta soya sousunda istifadə olunur.

Bir dərman olaraq, stevia bir sıra möcüzəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Bir çox xəstəliklərin öhdəsindən gəlir, məsələn, mədə -bağırsaq traktının xəstəlikləri, hipertoniya, müxtəlif növ allergiyalar, bronxit, gut, astma, böyrək xəstəliyi, sedef və depressiya.