2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Rus tarlalarının sakini və yaz kotteclərinin alaq otu olan Pizhma bitkisi tibbdə geniş istifadə olunan müalicəvi xüsusiyyətləri ilə tanınır. Ancaq tansy də insan tərəfindən ləyaqətsiz olaraq unudulmuş bir sıra kulinariya üstünlüklərinə malikdir. Ancaq köhnə günlərdə tansy yarpaqları müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında çox fəal istifadə olunurdu
Məsələn, orta əsr İngiltərəsində şirin portağal sousu ilə ətirli tansy yarpaqları, bənövşə və yetişməmiş buğda çox məşhur olan yeməyi hazırlamaq üçün istifadə olunurdu. Çox da uzaq olmayan atalarımız ənənəvi olaraq gənc tansy yarpaqları ilə bişmiş pişmiş yumurtalar və tansy yarpaqlarından suyu Pasxa omletinə əlavə edərək ətirli bir ətir verirdi.
Tansy yarpaqları ilə puding
Bu çox sadə, eyni zamanda qeyri -adi və dadlı bir desert hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
- 250 ml inək südü;
- 10 qram kərə yağı;
- 2 orta boy toyuq yumurtası;
- 50 qram dənəvər şəkər;
- 70 qram hər hansı bir çörək qırıntıları;
- 1 şirin qaşığı tansy yarpaqları, incə doğranmışdır.
Çörək qırıntılarını isti süd və yağla doldurun və qırıntıları şişmək üçün yarım saat buraxın. Çırpılmış südə döyülmüş yumurta, tansy yarpaqları və şəkər əlavə edin, bütün kütləni yaxşıca qarışdırın. Bir çörək qabını və ya çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, hazırlanmış qarışığı ora köçürün və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Hazır olduqda çörəkçilik təbəqəsini sobadan çıxarın, pudingi sərinləyin və qaymaq və ya xama ilə bişmiş soyuq xidmət edin.
Kəsmik
Bu qeyri -adi deserti hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
- 60-70 qram tansy yarpaqları;
- 750 ml krem;
- 4 toyuq yumurtası;
- 60 qram dənəvər şəkər;
- 60 qram qoz;
- bir çimdik duz və bir çimdik qoz -fındıq (stokunuzda varsa).
Az miqdarda suda tansy yarpaqları yumşalana qədər qaynadın. Suyu boşaldırıq və suyu yarpaqlardan sıxırıq. Bu yeməyi hazırlamaq üçün bizə 1 xörək qaşığı tansy suyu lazımdır.
Kremi bir qaynağa gətirin. Yumurtaları yüngülcə döyün.
Ayrı bir qabda yumurta, şəkər, duz, üyüdülmüş qoz və əgər varsa, qoz -fındıq qarışdırın. Sonra kiçik hissələrə öz zövqümüzə əsaslanaraq büzüşməmək üçün qarışığı vaxtaşırı sınamağa çalışaraq dadına görə olduqca turş olan tansy yarpaqlarının suyunu əlavə etməyə başlayırıq. Hazırladığınız miqdardan daha az şirəyə ehtiyacınız ola bilər.
Sonra krem əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və yağlanmış qablara tökün.
Çörək qabına suyun qəliblərə girməsinə imkan verməyəcək qədər isti su tökün və qarışığı olan qəlibləri çörək qabına qoyun. 30-40 dəqiqə ərzində kremimizi sobada bişiririk, hazırlığını kremdən təmiz çıxacaq bıçaq və ya çubuqla yoxlayırıq.
Kalıpları soyuduqdan sonra kremi lövhələrə qoyun, yumşaq bir şəkildə çevirin. Şirin krem və ya şirin sousla verilir.
Yarrow salatı
Yarrow adlanan geniş yayılmış bitkinin oyma yarpaqları da yemək üçün yaxşıdır. Yarpaq forması tansy yarpaqlarına çox bənzəyir. Çiçəklənmələri bir -birindən fərqlənsə də, Rusiyanın bəzi bölgələrində yarrow hətta tansy adlanır. Zərif oyulmuş yarrow göyərti az miqdarda salatlara əlavə edilə bilər.
Yarrow yarpaqları olan yaşıl salat üçün qaynadılmış yaşıl lobya götürün; incə cırılmış kahı; incə dilimlərə kəsilmiş təzə xiyar; incə doğranmış cəfəri; bir ovuc günəbaxan və ya küncüt toxumu. Salatın tərkib hissələrinin nisbətləri zövqünüzə görə hazırlanır. Bütün bunlar duz ilə səpilir, sirkə və bitki yağı ilə ədviyyatlanır və soyudularaq verilir.
Bəzi ölkələrdə acılarını aradan qaldırmaq üçün təxminən 20 dəqiqə qaynadılmış civanperçemi sapları kərə yağında bişirilir və garnitür kimi verilir.
Tövsiyə:
Yeni Texnologiyalar - Induksiyalı Ocağın üstünlükləri
Tərəqqi dayanmır və mətbəxlərimizə, daha doğrusu, sobalara çatdı. Yeni induksiyalı ocaqlar yavaş -yavaş, amma şübhəsiz ki, uzun müddət sədaqətlə xidmət edən qaz və elektrik modellərini əvəz etməyə başlayır. Bu sobaların üstünlükləri nələrdir və onlar üçün qabları necə seçmək olar?
Agromarket24 Onlayn Mağazasının üstünlükləri
Bir çox insan onlayn alış -verişdən asılıdır. Yalnız məişət texnikası, kosmetika və ya geyim deyil, həm də bitkilər - fidan və fidan ala bilərsiniz. Kuryer və ya poçtla da diqqətlə çatdırılacaqlar
Fərqli Fidan Qablarının üstünlükləri Və Eksiklikleri: Hurda Materiallardan Hazırlanmışdır
Hazır olmayan qablar, qablar və həblər çox gözəl və rahatdır. Ancaq onların əldə edilməsi bəzən çox yuvarlaq bir məbləğlə nəticələnir, bu və ya digər səbəbdən onlara xərcləməyə hazır deyilik. Və fidan əkmək lazımdır, amma harada?
Toplanmadan Fidanlar: üstünlükləri Və Mənfi Cəhətləri
Bir fidanla fidan yetişdirməyin həm pərəstişkarları, həm də qızğın rəqibləri var. Bu prosedur həqiqətən zəruridirmi - bu sual təcrübəsiz fermerləri xüsusi maraqlandırır. Fidan yığmadan yetişdirməyin üstünlükləri var, amma bu üsulun da mənfi cəhətləri var. Bu prosesin uğurlu olması üçün hansı qaydalara riayət edilməlidir?
Müxtəlif Fidan Qablarının üstünlükləri Və Eksiklikləri: Satın Alınan Qablar
İndi bir çox bağbanlar ən isti vaxta sahibdirlər: fidan üçün toxum əkmək vaxtı yaxınlaşır, baxmayaraq ki, bəzi bağbanlar əkin materialının bir hissəsini artıq səpmiş və ilk yığım vaxtını gözləyirlər. Ancaq toxumların çoxu hələ də hər kəs tərəfindən əkiləcəkdir. Xüsusi mağazalarda gəzən bir çoxları çətin bir sualı həll edirlər: fidan əkmək üçün nəyi seçmək lazımdır? Tencere fidan üçün kiçik, xüsusi plastik qablardır?
