Möhtəşəm Ispanaq Moruq. Tanışlıq

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Bu yaxınlarda bağçılıq mağazalarının rəflərində möcüzə giləmeyvə toxumları ortaya çıxdı. Moruq ispanaq Avropada olarkən 400 ildən çoxdur tanınır və sevilir. Almaniya və Hollandiyadakı rahiblər, öz faydalı xüsusiyyətlərini qeyd edərək bağ sahələrində bitkilər yetişdirdilər. Bu mədəniyyətin bir çox başqa adı var-çiyələk ispanaq, çox yarpaqlı ispanaq, çox tərəfli marm

Bioloji xüsusiyyətlər

Möcüzə giləmeyvə, Amaranth ailəsindən olan birillik bitkidir. Taproot, quru dövrlərdə bütün lazımi qidaları və suyu əldə edərək böyük dərinliklərə gedir. Kök 50-60 sm yüksəklikdə, güclü dallıdır. Bir kol 0,5 kvadrat metr sahəni tutur.

Yarpaqları hamar, ox ucuna bənzəyir. Bazada geniş, sona doğru kəskin şəkildə daralırlar. Dərin kəsilmiş tırtıllı bir kənarı var.

Uzun petiole bazasında, şirəli, parlaq bir qırmızı qabığa bürünmüş qara kiçik dənələrlə çoxlu acenlər əmələ gəlir. Birlikdə götürüldükdə parlaq toplara bənzəyirlər.

Giləmeyvə olgunlaşanda kol yaqut işıqları olan bir Milad ağacına bənzəyir. Uzun müddət yıxılmırlar. Uzun raf ömrü, əla satış qabiliyyəti, yaxşı daşınma qabiliyyəti var. İyuldan son payıza qədər meyvə verir.

Tərcihlər

Çoxşaxəli mary torpağın tərkibinə və münbitliyinə tələbkar deyil. Xüsusilə bir az qələvi, boş torpaqlarda yaxşı işləyir. Humusla dolu yataqlarda giləmeyvə daha şirəli və ətli olur. Ağır gil yumşaltmaq üçün çay qumu ilə qarışdırılır.

Bitki işıq tələb edir. Açıq günəşə üstünlük verir. Qismən kölgədə məhsuldarlıq kəskin azalır, meyvələr daha sonra əmələ gəlir, giləmeyvə otlu, daha az dadlı olur.

Nəmliyi sevir. Daimi suvarma meyvənin ölçüsünü artırmağa, şirəsini artırmağa kömək edir. Baharda qısa müddətli donlara yaxşı dözür. Yetişmə dövründə məhsul istilik tələb edir.

Toxum hazırlığı

Mağazada toxum aldıqdan sonra sonrakı illərdə özünüzü yığa bilərsiniz.

İlk çoxşaxəli mari giləmeyvələri, parlaq bir yaqut rəng əldə etdikdə, tam yetişmə mərhələsində toxum məqsədləri üçün yığılır. Bir ələkdən suyu sıxın. Kağıza sürtülür. Tamamilə quruyana qədər günəşdə qurudun. Baza ilə ayrılır. Çıxışa qədər kağız torbalarda saxlayın.

İstifadə

Ispanaq-moruq meyvələri təzə yeyilir, qış üçün yığılır. Dadlı mürəbbə, mürəbbə, kompot, meyvə suyu hazırlayırlar.

Cem resepti

Şəkər şərbəti qaynadılır (1 kq quma 100 qram su əlavə olunur). Təzə yığılmış giləmeyvə yuyulur. Bitmiş mayenin içinə tökün. 5 dəqiqə qaynatın. Qazı söndürün, 5 saat dəmləmək üçün buraxın. Qaynadıqdan sonra başqa 5 dəqiqə qaynatın.

Şirəli meyvələr çoxlu meyvə suyu verir. Artıq maye ayrı bir qaba tökülür. İsti mürəbbə dəmir qapaqlar altında sterilizasiya olunmuş bankalara yuvarlanır. Bulyon likör hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Yarpaqları təzə istifadə üçün (salat, şirələr) və ya işlənmiş (şorbalar, əsas yeməklər) uyğun gəlir.

Ispanaq-moruq püresi şorbası

Donuz ətini qaynadın. Əti kiçik parçalara ayırın. Soyulmuş kartofu 4 hissəyə bölün, bişənə qədər qaynadın. Soğan, yerkökü, şirin bibər, pomidor qızartması hazırlayın. Ispanaq yarpaqlarını ayrıca bişirin.

Bütün komponentləri birləşdirin. Bir qarışdırıcı ilə kütləni püresi kimi bir tutarlılığa gətirin. Bulyon və ət əlavə edin. Bir boşqaba qoyun, təzə otlar səpin, xama ilə mövsüm edin.

Faydalı elementlər

Bitki B, C, PP, E, A qrup vitaminləri, mikroelementlər (manqan, selen, maqnezium, mis) və makroelementlər (xüsusilə çoxlu dəmir, kalsium, fosfor, kalium), amin turşuları ehtiva edir. Tərəvəz zülalının miqdarı inək südü ilə müqayisədə çoxdur. Yağ turşularının növ tərkibi buğda unundan qabaqdadır. Beta-karotenin çəkisi havuçdan bir qədər azdır.

Moruq ispanağının yetişdirilməsi şərtləri və dərman istifadəsi növbəti məqalədə nəzərdən keçiriləcəkdir.