Bibər çox Fərqlidir: Yaşıl, Sarı, Qırmızı

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Uca Tanrı, insanlara "bibər" sözünü deyən dünyəvi bir möcüzə yaradaraq boyalara boyanmadı. Bu adı olan müxtəlif bitkilərin meyvələri yalnız yaşıl, sarı, qırmızı deyil, narıncı, qəhvəyi, bənövşəyi, qara rəngdədir. Meyvələrin dadı çox fərqlidir, bəzən acı-acı, bəzən də şirin-gözəldir

Həyatın Yaradıcısı, eyni rəngli bitkilərin meyvələrini hansı rəngdə geydirirsə, botanik xüsusiyyətlərinə görə bir -birindən fərqlənir, bütün bu müxtəlif meyvələri yüksək qida, dad, pəhriz və dərman keyfiyyətləri ilə təmin edirdi. Məsələn, şirin bibərlər xaricdəki limon, naringi və portağal, eləcə də evdə yetişdirilən qara qarağat kimi ümumi tanınmış vitamin çempionları arasında "C" vitamininin miqdarına görə liderdir. Ən azından ədəbi botanika opuslarının bəyan etdiyi budur. Onlara inanmaq və ya inanmamaq hər kəsin şəxsi işidir. Hətta sərt rəsmi tibb iştahını itirmiş insanlara "qaçağı" layiqli yerinə qaytarmaq üçün acı və şirin bibərdən istifadə etməyi tövsiyə edir. Düzdür, acı bibərlə əlaqədar olaraq, böyrək və qaraciyər xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanların istifadə etməkdən çəkinmələri daha yaxşıdır.

Amerika qitəsinin isti tropik bölgələrindən bizə gələn termofilik bibər yetişdirməyi bacaran ruslar, bitkiləri günəş şüaları ilə yaxşı isidilmiş və soyuq küləkdən qorunan bir yerə yerləşdirməyə çalışırlar. Açıq yerdə, binanın cənub divarına bitişik bir sahə bunun üçün ən uyğundur. Ancaq sərt iqlim şəraitimizdə bibər ən çox istixanalarda, şüşəli lojikalarda və ya hətta mətbəxin pəncərələrində yetişdirilir. Budur, ayrı bir qazana köçürülən zəif cücərtili pomidor fidanları arasında birdən -birə görünən, tez bir zamanda güc qazanan və pəncərəmdə bol çiçəklənməni sevindirən belə bir möcüzə. Doğrudur, indiyə qədər yavaş -yavaş böyüyən yalnız iki yumurtalıq var.

Yaz bağçasında şirin bibər yetişdirməyi düşünənlər üçün, bitkinin təzə gübrə və tərkibində xlor olan gübrələr kimi "yeməkləri" qəbul etmədiyini nəzərə almaq lazımdır. Azot gübrələri ilə həddindən artıq olmamalısınız, çünki həddindən artıq azot, əksər bağbanlar tərəfindən tərəvəz yetişdirməyin əsas məqsədi olan məhsulun zərərinə görə kolun yaşıl kütləsinin böyüməsini stimullaşdırır. Təcrübə etməyi sevən fermerlər, bir qayda olaraq, bazardakı tərəvəzlərlə kifayətlənməlidirlər. Üstəlik, bu gün ticarətimiz müxtəlif rəngli bibər də daxil olmaqla geniş tərəvəz seçimini təqdim edir. Nə qədər çalışsanız da, çox təzə bibər yeyə bilmədiyiniz üçün gələcəkdə istifadə üçün konservləşdirilmiş ləzzətlər hazırlamalısınız.

"Povarenok.ru" veb saytımızda tapa biləcəyiniz bir çox fərqli resept var. Təcrübəli ev xanımlarımız tərəvəzlərin ən gözlənilməz birləşmələrini hazırlamağı bacarırlar. Bibərlərin əslində yoldaşlara ehtiyacı yoxdur. Bu fotoşəkil kimi parlaq və mənzərəli bir qış incəliyi üçün:

üç rəng şirin bibər kifayətdir: narıncı-sarı, qırmızı və tünd yaşıl; Şanslı olsanız, mövcud olan və ya hər ikisindən ibarət olan qırmızı və ya açıq yaşıl acı bibərdən 3-5 ədəd nazik qabıq; təzə sarımsaq mixəkləri və duz. Əzilmiş bibərlərin və şüşə qablara yuvarlanan çox rəngli bibərlərin kiçik bir istilik müalicəsi, qanadlarında qaynadılmış kartof, qaynadılmış spagetti və ya hər hansı digər qış yeməklərini müşayiət edəcək, istehlakçılara vitamin ehtiyatları verəcək, sinir böhranları səbəbiylə iştahı stimullaşdıracaq. İmmunitet sistemi və insan bədəni ilə daha çox möcüzələr etmək, belə ki, şən, şən və həyati enerji ilə doludur.