2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Sizə payızda evdə hazırlanan reseptləri xatırlatmağa davam edirik. Əsas odur ki, əsl qeyrətli evdar qadınlar kimi, bağda yetişən heç bir şey itirilməsin ki, hər şey gələcək üçün olsun. Təsəvvür edin ki, soyuq qış axşamlarında öz qoruyucu ilə başqa bir kavanoz açmaq və ləzzətli günəşli yay məhsulu ilə sevdiyiniz yaz kottecini xatırlamaq nə qədər xoş olacaq
Göbələk kimi badımcan
Sarımsaqlı tərəvəzlərdə bişmiş göbələklərə bənzəyən dadlı badımcan konservləri üçün çox dadlı bir resept. 4 kq badımcanı doğrayıb duz (iki ovuc) ilə örtməlisiniz. Patlıcan beş saat dəmlənməlidir.
Bu vaxt 300 qram bolqar bibəri, bir kilo yerkökü, incə doğranmış cəfəri (dəstə), şüyüd (eyni miqdarda), bir kilo soğan, iki baş soyulmuş sarımsağı zolaqlara kəsmək lazımdır. Tərəvəzlərə incə doğranmış acı bibər, dəfnə yarpağına iki xörək qaşığı şəkər və masa sirkəsi (9%) əlavə edin.
Badımcanları duzlu suyunuzdan əl ilə sıxın, bitki yağında qızardın (yarım litr). İndi soyuduqda digər tərəvəzlərlə qarışdırın. Tül bezi ilə örtülmüş, bir emaye tencerede beş saat dayanmağa buraxın.
Kavanozları sterilizasiya edin, badımcan ilə tərəvəz kütləsini bankalara sıx bağlayın. Yuxarıdan, adi bir neylon qapaq ilə örtülə bilər və ya bir dəmir ilə yuvarlanıb soyuducuya qoya bilərsiniz.
Bolqar bibəri salat qablarında
İl bolqar bibəri üçün məhsuldar olduğu ortaya çıxsa, xüsusi bir sousda turşu edilə bilər. Qışda kavanozu açarkən, bibər salatlara, borscht, şorbalara doğranmış əlavə oluna bilər və ət yeməkləri üçün yan yemək olaraq qoyula bilər.
Bu reseptə görə bolqar bibəri hazırlamaq üçün dörd kiloqram tərəvəz yuyulur, toxumdan soyulur və dilimlərə kəsilir. İndi bibər turşusu hazırlamalısınız. Bir litr suya bir stəkan şəkər, üç yemək qaşığı duz, yarım litr bitki yağı tökün. Duzlu su qaynadıqdan sonra ona daha üç yemək qaşığı sirkə əlavə edin. İndi bibəri duzlu suya qoyun və orta istilikdə duzlu suda beş dəqiqə bişirin.
İndi dərhal, soyumadan, bibəri bankalara qoyun, üstünə duzlu su tökün və yuvarlayın.
Parafində sarımsağın qorunması
Yaxşı bir sarımsaq məhsulu uzun müddət parafində saxlanıla bilər. Bu şəkildə sarımsaq gələn yaza qədər mükəmməl şəkildə qorunur. Parafin və ya mum şamını odun üzərinə əridin, sarımsağı mayenin içərisinə batırın ki, parafin bütün sarımsaq mixəklərini örtsün.
Balmumu dondurmaq üçün sarımsağı kənara qoyun və yenidən mayenin içinə batırın. Yəni üzərində iki qat parafinə ehtiyacınız var. Belə sarımsağı kətan, kətan və ya pambıq torbada saxlayın.
Koreya xiyarları
Dörd kiloqram ölkə xiyarının hər birini dörd hissəyə bölmək lazımdır, baxmayaraq ki, çox böyük olmayanları da halqalara kəsmək olar. İndi şoraba xiyar üçün hazırlanmalıdır. Dörd baş sarımsağı soyun və doğrayın, bir stəkan bitki yağı, bir kaşığı sirkə (6-9%), bir kaşığı şəkər, iki yemək qaşığı qara bibər, üç yemək qaşığı duz əlavə edin. Dəyişiklik üçün bu salata zolaqlara kəsilmiş yerkökü əlavə edə bilərsiniz.
Xiyarları şoraba ilə qarışdırın və dörd saat bir tencerede qapağın altındakı masanın üzərində dayanmağa buraxın. Xiyarları vaxtaşırı qarışdırın. İndi tavanın içindəkiləri təmiz bankalara qoyuruq və bankaları qaynadığı andan 15 dəqiqə sterilizasiya edirik. Salat qablarının böyük bir tencereye qoyularaq sterilizasiya edildiyini söyləyəcəyik, altına bir parça parça qoya bilərsiniz. Banklar "çiyinlərə" qədər su ilə tökülür və orta istilikdə qaynadılır.
Çuğundur salatı
Belə bir vitamin və dadlı salat hazırlamaq üçün üç kilo çuğunduru zolaqlara kəsib otuz dəqiqə orta istilikdə çuqun qazanda bitki yağında qaynatmaq lazımdır. Çuğundurla birlikdə qazana bir slayd ilə bir kaşığı duz əlavə edin. Yarım saatdan sonra çuğundura üç acı doğranmış bibər əlavə edin, başqa yarım saat bişirin, sonra doğranmış pomidor (iki kilo) əlavə edin və yeməyi iyirmi dəqiqə bişirin. Pişirmədən on dəqiqə əvvəl sarımsağı qazana qoyun (3 soyulmuş başı sarımsaq presindən keçirin).
Salat əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara qoyulur, qapaqlar ilə vidalanır, "xəz palto altında" yaşlanır və zirzəmiyə və ya soyuducuya qoyulur.
Başlamaq:
Payız hədiyyələri və ev işləri. 1 -ci hissə
Payız hədiyyələri və ev işləri. 2 -ci hissə
Tövsiyə:
Bağda Və Tərəvəz Bağında Payız Işləri
Payız ilin gözəl və eyni zamanda olduqca çətin bir vaxtıdır, çünki qış başlamazdan əvvəl görüləsi çox işlər var! Saytın baharın gəlişi ilə sözün əsl mənasında canlanması üçün bir sıra önəmli payız işləri aparmaq lazımdır. Bütün payız işlərini vaxtında başa çatdırmaq üçün onları gecikdirməməlisiniz, çünki ilk payız şaxtaları tamamilə gözlənilmədən baş verə bilər, bütün planları alt -üst edə bilər və əhval -ruhiyyəni çox korlaya bilər
Payız Hədiyyələri Və Ev Işləri. 4 -cü Hissə
"Payız Hədiyyələri" nin bu sayında - evdə hazırlanan məhsulların əsas personajlarının meşə göbələyi olacağı reseptlər. Axı, soyuq qış axşamlarında öz bağçanızda qazılmış kartofu qaynatmaq, öz əllərinizlə kottecdən ən yaxın yerə yığılmış və öz əllərinizlə yuvarlanan bir banka turşu və ya duzlu göbələk açmaq nə qədər xoşdur. . Deyilmi? Və belə ləzzətli bir qış axşamının baş tutması üçün bu gün bir az çalışmalısan. Yəni, bəyəndiyiniz göbələkləri yığın və qoruyun
Payız Hədiyyələri Və Ev Işləri. 5 -ci Hissə
Göbələk mövzusundan dərhal uzaqlaşmaq çox çətindir. Bəli və bir çox konservləşdirmə resepti, həmçinin yeməli göbələk növləri var. Hekayənin bir hissəsini içəridə saxlamaq çətindir. Buna görə də, qış üçün meşə göbələklərinin konservləşdirilməsi ilə bağlı hekayəmizə davam edəcəyik
Payız Hədiyyələri Və Ev Işləri. 2 -ci Hissə
İsti payız mövsümü belə bir yaz kottecinin əyləncəsi üçün davam edərkən, evdə hazırlanan mövzumuza davam edirik. Bu sayımızda qış üçün adjika, turşu çuğunduru, lexo bibəri və duzlu göbələklər üçün başqa bir resept var
Payız Hədiyyələri Və Ev Işləri. 1 -ci Hissə
Payız yaz sakinləri üçün isti mövsümdür. Yazda yazda qışa hazırlaşmaq üçün vacib işlər görməyiniz lazım deyil. Eyni zamanda, sahibləri və bir çox evin qış hazırlıqları gözləməyəcək. Sahibələr üçün boşluqlar üçün bu payız reseptlərini xatırlayaq ki, hər birini ən azı bir və ya iki qablaşdırılmış banka etməyi unutmasınlar
