Payız Hədiyyələri Və Ev Işləri. 1 -ci Hissə

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Payız yaz sakinləri üçün isti mövsümdür. Yazda yazda qışa hazırlaşmaq üçün vacib işlər görməyiniz lazım deyil. Eyni zamanda, sahibləri və bir çox evin qış hazırlıqları gözləməyəcək. Sahibələr üçün boşluqlar üçün bu payız reseptlərini xatırlayaq ki, hər birini ən azı bir və ya iki qablaşdırılmış banka etməyi unutmasınlar

Duzlu kələm ilə zoğal

Belə bir xüsusi kələmin mayalanması üçün 1 böyük baş kələm, bir stəkan zoğal, incə dilimlərə kəsilmiş bir neçə şalgam, bir neçə ədəd yaşıl turp, həmçinin dilimlənmiş, iki alma, dilimlərə kəsilmiş, mixək bir başdan sarımsaq, 2 çay qaşığı duz, bir kaşığı xardal tozu və ya dənələri və təzə sıxılmış alma suyu.

Kələm kəsmək lazım deyil, yalnız yarpaqlara bölün. Bir hissəsini (daha doğrusu hamısının yarısını) emaye qazanın altına qoyun. Kələm yarpaqlarının qalan hissəsi ilə örtülməli olan reseptin qalan hissələrini üstünə yayın. İsti bir vəziyyətə qədər qızdırılan alma suyunu üstünə tökün ki, bütün tərəvəzləri tamamilə örtsün. Heç bir təzyiqə ehtiyac yoxdur. Tencereyi doka ilə örtülmüş mətbəx masasının üstündə dörd gün saxlayın. Sonra qazanın tərkibini bankalara köçürüb soyuducuya və ya zirzəmiyə qoya bilərsiniz.

Adjika xüsusi bir şəkildə

Hər hansı bir ət və balıq yeməkləri üçün əla ədviyyatlı ədvika ədviyyatı hazırlamaq üçün üç kilo pomidor, yarım kilo bolqar bibəri, yarım kilo badımcan, 200 qram soğan, eyni miqdarda qoz, 1 böyük baş sarımsaq, qırmızı acı bibər qabığı (dadmaq üçün), duz (həmçinin dadmaq).

Bütün maddələr bir ət dəyirmanında bükülməlidir. Sonra üç saat qaynamaq. Həmişə olduğu kimi sterilizasiya olunmuş bankalarda yuvarlayın və "xəz palto altında" sərin yerdə dayandıqdan sonra köçürün.

Sarımsağı qorumağın ən asan yolu

Qış üçün sarımsağı qorumaq üçün belə sadə bir resept budur, sizi bu il etməyə çalışmağa dəvət etmək istəyirik. Yalnız bu şəkildə hər hansı bir qaba əlavə edilə bilən sarımsağı deyil, həm də birinci, ikinci yeməkləri, salatları dadmaq və ət və quş əti üçün şoraba əlavə etmək üçün istifadə olunmalı əla dəmlənmiş aromatik sarımsaq yağı əldə edirsiniz..

Belə bir evdə hazırlanmış konserv məhsulu hazırlamaq asandır. Sarımsaq mixəklərə qədər soyulur, təmiz bir qaba qatlanır və üzərinə hər hansı bir bitki yağı ilə tökülür. Soyuducunun qapısına və ya temperaturu sıfırdan yuxarı olan alt hissəsinə sarımsaq və yağdan şüşələr və ya bankalar qoyulmalıdır. Sarımsaq yağı uzun müddət, iki -üç ilə qədər saxlanılır.

Pomidor turşusu "Bir barel kimi"

Bir çox insan barel turşulu pomidorları sevir, amma hər kəsin öz başına bişirmə imkanı yoxdur. Ya barel yoxdur, sonra onu saxlayacaq bir yer yoxdur, sonra kifayət qədər pomidor miqdarı yoxdur.

Pomidorlar bu reseptə görə, çəlləklər kimi, çox güclü, dadlı təbii karbonatlı bir duzlu suda əldə edilir. Hər üç litrlik bankaya 5-6 qara bibər, 3 aspirin tableti, 2-3 dəfnə yarpağı, eyni miqdarda sarımsaq mixəyi, bir çay qaşığı sirkə özü, bir kaşığı şəkər və duz lazımdır. Bütün bu maddələri bir bankaya qoyun.

Üstünə, yetişmiş və olduqca böyük olan pomidorları diqqətlə qoyun. İndi bankanı təmiz soyuq (!) Su ilə doldurun, adi bir neylon qapaq ilə bağlayın, silkələyin və ya ədviyyatları həll etmək üçün kavanozu bir neçə dəfə çevirin. Hamısı budur. Ölkənizin zirzəmisinə gələcək lülə pomidorları qoya bilərsiniz.

Qarpızların bankalarda duzlanması

Duzlu qarpız sınamayanlar tərəfindən bəyənilmir. Bu ləzzəti sevənlərin fikri belədir. Demək olar ki, barel qarpızları bir bankada aşağıdakı kimi hazırlayın. Qarpızdan qabıqları çıxarın, üç litrlik əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bir bankanın boynuna uyğun olan böyük parçalara kəsin. İçərisinə qoyun, üstünə böyük bir qaşıq bal, bir qaşıq duz, sarımsaq mixək əlavə edin. Baharatlı qarpızlar üçün başqa heç nə lazım deyil.

Qarpızların üzərinə qaynar su tökün, 10-15 dəqiqə sterilizasiya edin, bankanı yuvarlamadan əvvəl bir desert qaşığı sirkə mahiyyəti əlavə edin və həmişəki kimi dəmir qapaqla yuvarlaya bilərsiniz.

Horseradish ilə barrel qarpız

Qarpızları və digər turşuları duzlamaq üçün ən sevdiyiniz bir barelə sahib olanlar üçün - bu horseradish yarpaqları ilə ən çox yayılmış reseptdir. Qarpızları bir barelə qatlamaq və aralarında suda yuyulmuş horseradish yarpaqlarını qoymaq lazımdır. Yuxarıdan qarpız sərin duzlu su ilə tökülür.

Hər 10 litr üçün bir stəkan şəkər və duz götürün və qaynadın, sərinləyin. Qarpızları duzlu su ilə doldurduğunuzda, üzərinə taxta bir dairə və yük qoymalısınız. Üç gündən sonra qarpızlarınızın yetərli olub olmadığını yoxlamağa çalışın. Əgər sizə kifayət qədər duz olmadığını düşünsəniz, daha çox əlavə edə bilərsiniz. Qarpız lüləsini sərin yerdə saxlayın.

Davamı:

Payız hədiyyələri və ev işləri. 2 -ci hissə

Payız hədiyyələri və ev işləri. 3 -cü hissə