Qızıl Qarğıdalı Dənələri

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

İnsanların əsas qidası olaraq xidmət edən və buna görə də müqəddəs sayılan bitkilərə sitayiş etdikləri günlər geridə qaldı. Bu cür bitkilərə Amerika hinduları tərəfindən büt kimi qəbul edilən qarğıdalı daxildir və onu "qarğıdalı" adlandırırlar. Yeddi min ildən çoxdur ki, bu taxıl insanları qızıl dənələri ilə bəsləyir

Qarğıdalı adlandırılan dənli bitkilər

Cəsur Kolumbun yeni torpaqlar kəşfi Avropalıların qidalanmasını zənginləşdirdi. Həqiqətən, Kolumbun bir çox yoldaşları tərəfindən xoşbəxtlik axtarıb ovladıqları qızıl və zərgərliklərə əlavə olaraq, göylərə bir metrdən çox yüksəkliyə qalxan qəribə bitkilərlə də tanış oldular.

Qarğıdalı tarlasının mənzərəsi qızıl yığınları qədər heyrətləndirici idi. İnsanlar qarğıdalı başlarının saf qızıldan qəlibləndiyini və uzun müddət əyilmiş yarpaqların gümüşə töküldüyünü xəyal edirdilər. Səhv etmədilər, çünki qarğıdalı, qızıldan fərqli olaraq dünyanı dadlı və sağlam bir taxıl ilə bəsləməyi bacardıqdan sonra Bəşəriyyət üçün daha faydalı olduğu ortaya çıxdı.

Qarğıdalı yalnız hindlilər üçün əsas yemək deyildi. Məbədlərə qarğıdalı qulağı şəklini verərək ibadət edilən tanrıların hədiyyəsi idi.

Ayaqqabı, paltar istehsalı üçün material kimi xidmət edən xətti-lansolatlı böyük yarpaqlar döşəklərlə doldurulmuşdu. Şirniyyat şirniyyatları və sərxoşedici içkilər gövdədən bişirilirdi, çünki insanlar hər əsrdə əylənməyi sevirdilər.

Qarğıdalı taxılının dəyərli komponentləri

Qızıl qarğıdalı dənələrində qəribə bir şey yoxdur. Bunların üçdə ikisi qədim zamanlarda ilk çörək və ya çörək bişirmə üçün dənli bitkilərdən istifadə etməyə imkan verən nişastadan ibarətdir.

10-12 faiz, yağlar (8 faiz) və bir sıra vitaminlərdən ibarət olan zülallar taxıllara kalorili və qida dəyərini verir və eyni zamanda normal fəaliyyətindən məsul olan E vitamini olan qarğıdalı yağının istehsalına imkan verir. insanın endokrin sistemi, bahalı zeytun yağından 2 dəfə çoxdur. Ən azından qidalanma mütəxəssisləri bunu yazırlar.

Qarğıdalı yağı və günəş taxılları, Yaradanın zəif ürək -damar sistemi ilə təmin etdiyi, xəstəliyə meyilli insanlar üçün xüsusilə faydalıdır.

Təəccüblü deyil ki, bu cür qabiliyyətlərlə xaricdəki əcnəbinin qızıl başları avropalıların mədəsini kartof kök yumrularından daha sürətli fəth etdi.

İstilik sevən bitki

Cənubi Amerikanın isti günəşi altında böyüməyə öyrəşmiş qarğıdalı, mərkəzi Rusiyada arılarını qızıl dənələrlə doldurmağa vaxt tapmır. Xüsusilə qarğıdalı sevənlər olmadıqda, insanlar güclü taxıllarla dolu güclü qızıl başlıqlarda payızda sevinmək üçün böyüyən fidanlarla məşğul olmaq üçün tənbəl deyillər.

Rusları doyunca doyurmaq istəyən və qarğıdalı əkininin geniş yayılması ilə bağlı fərman verən Nikita Sergeevich Xruşşov bu səbəbdən arzusunu reallaşdıra bilmədi. Qarğıdalı müqavimət göstərdi, olgunlaşmaq istəmədi və buna görə də insanlar istədikləri nəticəni əldə etmədən enerjilərini, vaxtlarını, maliyyələrini israf etdilər.

Heyvandarlıq yemi üçün qidalı yaşıl kütlə əldə etmək üçün qarğıdalı rus tarlalarında olduqca uyğun idi. Yem üçün toplanan məhsul hər hektar ərazidə 50 ilə 100 ton yaşıllıq arasında dəyişirdi.

Yeri gəlmişkən, Rus torpaqlarında ilk addımlarını atdığı bir vaxtda qarğıdalı əkmək üçün toxumlar kəndlilərə pulsuz verilirdi, əgər aclıqdan bu yeni dərmanı yetişdirməyə başlaysaydılar.

Qarğıdalı ləpələri həmişə qızılı rəngdə olmur. Taxılları mavi, qırmızı, qara rəngli qarğıdalı növləri var.

Qədim hindlilərin sirləri

Avropalılar Amerikanın yerli əhalisi ilə bu qədər barbar davranmasaydılar, Hindistan sivilizasiyaları haqqında geniş məlumat itirilməzdi.

Xüsusilə qarğıdalı növlərinə gəldikdə, Maya xalqının əkildikdən sonra müxtəlif vaxtlarda meyvə verən qarğıdalı növləri var idi. Bir növə altı ay isti hava, digərinə 3 ay, simvolik adı "Xoruzun mahnısı" olan çeşidə cücərmə tarixindən cəmi iki ay vaxt keçib və fermeri qidalandırıcı qulaqları bəxş etmişdi.