Çikori

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Çikori (lat. Cichorium) - Asteraceae ailəsinin ikiillik və çoxillik ot bitkiləri cinsi. Cinsə on iki növ daxildir ki, onlardan yalnız ikisi becərilir - Leaf hindiba (və ya Vitluf) və Ümumi hindiba.

Yayılma

Təbii aralıq - Avropa, Asiya və Şimali Afrika, bəzi yabanı növlərə Cənubi Amerika, Avstraliya və Yeni Zelandiyada rast gəlmək olar. Tipik yetişdirmə sahələri yol kənarları, meşə kənarları, çəmənliklər, çöl sahələr, tarla kənarları, kənd yollarıdır.

Hal -hazırda hindiba dünyanın bir çox ölkəsində, Avropada, daha doğrusu Belçikada, Fransada, İtaliyada, İspaniyada və Hollandiyada böyük hindiba əkilir. Rusiyada hindiba əsasən Novqorod, İvanovo və Yaroslavl bölgələrində yetişdirilir.

Mədəniyyətin xüsusiyyətləri

Çikori qalın, fusiform kökü olan çoxillik bitkidir. Rusiyada və digər ölkələrdə bitki illik və ya ikiillik olaraq becərilir. Kök sistemi əsasdır, güclüdür, dərin nüfuz edir. Kök sərt, dik, bir qədər yarpaqlıdır, bütün səthində qısa tüklərlə örtülmüşdür. Yarpaqları uzunsov, yuvarlaq və ya ucları daralmış, açıq bir mərkəzi damarla təchiz olunmuşdur, növbə ilə düzülmüşdür.

Çiçəklər mavi, daha az çəhrayı və ya ağdır, ikiqat sarğı ilə zənbillərdə toplanır. Zərfin xarici yarpaqları qısaldılmış, əyilmiş, içləri isə dikdir. Meyvə, bir film tutam ilə prizmatik bir acendir. Bir hindiba kolundan təxminən 25 min toxum toplaya bilərsiniz. Çikori yazın əvvəlində çiçək açır, meyvələri avqust-sentyabr aylarında, bəzən oktyabrda yetişir.

Böyümək şərtləri

Yetişdirilən hindiba növləri torpaq şəraitinə xüsusi tələblər qoymur. Ancaq daha yaxşı məhsul əldə etmək üçün münbit, hava keçirən, orta dərəcədə nəmli, bir qədər turş və ya neytral torpaq olan ərazilərdə bitkilərin yetişdirilməsi arzu edilir. Optimal yüngül qumlu və qumlu torpaqlar. Asidik, ağır gilli, bataqlıq və bataqlıq torpaqların hindibasını qəbul etmir.

Çikori soyuqlara davamlı bir bitkidir, toxumları 7-8C temperaturda cücərir, fidanlar -5C -ə qədər qısamüddətli şaxtaya, kök bitkiləri -20C -ə qədər davam edir. Xiyar, hər növ kələm, soğan və paxlalı bitkilər yaxşı prekursorlardır. Havuç, Qüds ənginarı, kahı, cəfəri, ənginar və tərxun (tərxun) sonra hindiba əkməyin. Saytın işıqlandırması sıx, tam kölgə kök sisteminin çürüməsinə və sonradan ölümə səbəb ola bilər.

Torpağın hazırlanması və əkilməsi

Saytın hindiba üçün hazırlanması, payızda, sələfini yığdıqdan dərhal sonra aparılır. Əvvəlcə dırmıq ilə dayaz gevşetmə aparılır, çürük peyin gətirilir və iki həftədən sonra 25-30 sm dərinliyə qədər qazılır. Yazda silsilələr yenidən gevşetilir və kompleks mineral gübrə və odun külü ilə qidalanır.. Hindistancevizi əkilməsi vaxtı becərmə üsuluna və seçilmiş çeşidə bağlıdır. Fidan üçün əkin mart -aprel aylarında və açıq yerə - may ayında aparılır.

Fidan üsulu ilə hindiba toxumları xüsusi qablarda əkilir. 2-3 həqiqi yarpaq mərhələsində, fidan torf-humus qablarına dalır. Fidanlar 30-35 gün yaşlarında açıq yerə əkilir. Ardıcıl bitkilər arasındakı məsafə təxminən 20-30 sm, cərgələr arasında-30-40 sm olmalıdır. Bir məhsulu birbaşa yerə əkərkən, girişlərin görünüşü ilə, zəruri hallarda, mərhələdə inceltmə aparılır. 5-6 həqiqi yarpaq, bu prosedur təkrarlanır.

Baxım

Hindibaya qulluq üçün əsas prosedurlar: koridorların gevşetilməsi, suvarılması, otlanması və qidalanması. Birincil qidalanma əkin zamanı, ikincili - 2-3 həftədən sonra aparılır. Bu məqsəd üçün idealdır: kalium sulfat, ammonium nitrat və superfosfat. Torpaq quruduqca məhsulu sulayın. Yaxın kök zonasını malçlaya bilərsiniz, bu alaq otlarının meydana gəlməsinin qarşısını alacaq və suvarma miqdarını azaldacaq.

Tətbiq

Çikori yeməkdə geniş istifadə olunur. Bitkinin kökü qəhvənin əvəzi olaraq, yarpaqlarından isə salat və garnitür hazırlamaq üçün istifadə olunur. Express, Blanca, Tardivo və ya Productive kimi bəzi növlər, əla dad xüsusiyyətlərinə malik yarpaqlı başların yetişdirilməsi üçün əlverişlidir, çox miqdarda B vitamini və karoten ehtiva edir. Hindori ürək -damar sistemi, həzm sistemi və qaraciyər xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. Kök tərəvəzlərdən hazırlanan həlimlər və ekstraktlar iştahı artırır, anemiya və diabetin müalicəsinə kömək edir.