Çikori Salatı

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Hindiba salatı və ya Vitluf (lat. Cichorium intybus var.foliosum L.) - Asteraceae ailəsinin çoxillik otu və ya Asteraceae. Bitki Chicory botanika cinsinə aiddir. Witluf 1867 -ci ildə mədəniyyətə daxil edildi, eyni zamanda bitki ilk dəfə Brüsseldəki sərgi bazarında təqdim edildi. Zəkanın mənşəyinin dəqiq versiyası məlum deyil. Hal -hazırda hindiba salatı Qərbi Avropada, daha doğrusu Hollandiyada və Belçikada geniş şəkildə becərilir. Rusiyada bitki təxminən 40-50 ildir becərilir.

Mədəniyyətin xüsusiyyətləri

Çikori salatı çoxillik bitkidir, illik olaraq, daha az bienal olaraq becərilir. Həyatın ilk ilində bitkilər olduqca böyük bir bazal rozet yarpaqları və fusiform bir kök inkişaf etdirir. Kök bitkiləri daha sonra açıq sarı, kremli ağ və ağ rəngli geniş yarpaqları olan konchanchikləri məcbur etmək üçün istifadə olunur. İkinci ildə, ağıl yarpaq axilsində və ya tumurcuqların uclarında tək səbətlərdə toplanan kiçik ağ və ya mavi çiçəklərlə düz, zəif dallı bir gövdə inkişaf etdirir. Meyvələr qəhvəyi pentaedral ağrılardır.

Populyar növlər və onların təsviri

* Koni - orta erkən sinif. Çəkisi 250 q-a qədər olan uzunsov-konik kök bitkiləri ilə təmsil olunur. Bitki dövrü 98-115 gündür. Məcburiyyət müddəti 17-40 gündür. Kələm başları orta ölçülü, adətən 4-5 sm, hündürlüyü 16 sm-ə qədər, çəkisi 80-100 qr təşkil edir. Kələm başlarının əti çox şirəli, ağ rəngdədir.

* Raket - orta gec sinif. Çəkisi 200 q olan konik kök bitkiləri ilə təmsil olunur. Vejet dövrü 130-135 gündür. Məcburiyyət müddəti 30-35 gündür. Kələm başları uzunsov-oval, sıx, təxminən 12 sm hündürlükdə formalaşır. Yarpaqları sarımtıl rəngli ağ rəngdədir, əti qar-ağ rəngdədir. Bir baş kələmin kütləsi təxminən 90 qr.

Böyümək şərtləri

Witloof, münbit, nəfəs ala bilən, orta dərəcədə nəmli, bir az turşulu və ya neytral torpaqlarda ən yaxşı inkişaf etsə də, torpaq şəraitinə uyğun deyil. Çəmən və qumlu çəmən torpaqlar ağartma üçün optimaldır. Turşu, ağır gilli, bataqlıq və bataqlıq torpaqları olan ərazilərdə məhsul əkmək məsləhət görülmür. Soğan və paxlalı bitkilər, eləcə də xiyar və kələm ağılın ən yaxşı sələfləri hesab olunur. Ənginar, tərxun, cəfəri, toxum kahı, Qüds ənginarı və yerkökü bitkilərindən sonra məhsul yetişdirmək arzuolunmazdır. Çikori salatı sıx işıqlandırmaya ehtiyac duyur, kölgədə zəif inkişaf edir, tez -tez çürüyür.

Torpağın hazırlanması və əkilməsi

Hindistancevizi salatının agrotexnologiyası ilk ildə yalnız düzgün hazırlanmış torpaqda yetişdirilə bilən bərabər və böyük kök bitkiləri əldə etmək üçün azalır. Mədəniyyət üçün sahə sələfindən sonra qazılır və üzvi maddələrlə döllənir. Yazda silsilələr gevşetilir, mineral gübrələr kompleksi tətbiq olunur və lazım gələrsə təkrar dayaz qazma işləri aparılır. Toxumlar erkən yazda yerə 25-30 sm aralığında ardıcıl üsulla səpilir. Səpin dərəcəsi 1 kvadrat metrə 0,3 q toxumdur. m. Toxum dərinliyi 1-1,5 sm-dir. Yavaş toxumlar yavaş-yavaş cücərir və alaq otlarının fidanı sıxışdırmamasını təmin etmək çox vacibdir.

Baxım

Ümumiyyətlə, salat hindibasına qulluq digər kök tərəvəzlərə qulluq etməkdən fərqlənmir. 2-3 həqiqi yarpaq mərhələsində bitkilər 4-6 sm aralığa buraxılaraq inceltilir, inceltildikdən dərhal sonra azot gübrələri ilə gübrələmə aparılır. Gələcəkdə, qayğı sistematik olaraq gevşetməyə, alaq otlarına və suvarmağa endirilir.

Məhsul yığımı

Witloof kök bitkiləri sentyabrın sonu - oktyabrın əvvəlində yığılır. Kiçik və çox böyümüş kök tərəvəzlər yemək üçün istifadə olunur və diametri 3-5 sm olan kök tərəvəzlər qutulara qoyulur və qaranlıq zirzəmilərdə və ya zirzəmilərdə 0C temperaturda saxlanılır. Köklərə heç bir işıq düşməməsini təmin etmək çox vacibdir.

Damıtma

Bağbanın əsas vəzifəsi kök bitkilərinin məcbur edilməsinin başlanğıcını dəqiq müəyyən etməkdir. Ümumiyyətlə, hazırlıq vəziyyəti yaxşı inkişaf etmiş bir kök yaxası və pulpada gələcək başın nüvəsinin olması ilə müəyyən edilir. Witloofun distillə edilməsi qaranlıq otaqlarda 10C temperaturda aparılır (daha yüksək deyil!). 1 kv üçün m. 250 -ə qədər kök bitkiləri əkilmişdir. Əkin etdikdən dərhal sonra torpaq bolca isti su ilə tökülür və nazik bir torpaq qarışığı ilə örtülür. Sulu və dadlı yarpaqların ilk başları 2-25 gündə yetişir, bazada kəsilərək soyuducuda saxlanılır.