Yarpaq Salatı

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Marul (lat. Lactiuca sativa) -bir yaşıl bitki, nəm sevən və işığı sevən bir yaşıl məhsul, əsasən yaşıl vitamin olaraq istifadə olunur.

Tarix

Marul hətta böyük parçalara ayırıb duzlayıb zeytun yağı ilə tökən qədim Romalılara belə məlum idi. Orta əsrlərdə salat ət üçün garnitür kimi xidmət edirdi.

Avropada, XVI əsrdə, Rusiyada isə salat təxminən 17 -ci əsrdən etibarən yetişdirilməyə başlandı.

Təsvir

Marul baş yoldaşından fərqlənir ki, yarpaqları kələm başı əmələ gətirmir. Sapları çox dallıdır, doludur və altmışdan yüz iyirmi santimetrə qədər yüksəkliyə çatır. Zavodun yarpaqları bazal rozetlərlə təchiz olunmuşdur və adətən sarımtıl-yaşılımtıl rənglərlə boyanmışdır. Düzdür, bəzən onların qırmızımtıl növləri ilə rastlaşa bilərsiniz. Bundan əlavə, yarpaqlar buruq və ya büzməli ola bilər, qırışmış və ya hamar ola bilər. Yarpaqların dibləri ümumiyyətlə kordon-sagittatdır və damarlar boyunca aşağı tərəflərdə yarpaqlarda kiçik dəstələr görünür.

Çömçə şəkilli miniatür inflorescences-zənbillər silindrik başlıqlarda toplanır və çoxsaylı paniküllər şəklində gövdə üzərində yerləşir. Kiçik biseksual ligulate çiçəklər sarımtıl çalarlarda boyanmışdır və meyvələr volutlu acenesdir.

Yayılma

Təəssüf ki, kahının vətəni heç kimə məlum deyil. Qərbi Asiyada, Cənubi və Qərbi Avropada, Şimali Afrikada, Orta Asiyada, eləcə də Sibirdə (Altayın özünə qədər) və Qafqazda yabanı şəkildə böyüyən pusula marulundan qaynaqlandığı ehtimal olunur.

Mədəni bir bitki olaraq, kahı hazırda dünyanın bütün ölkələrində becərilir. Və mədəniyyətə ilk dəfə Aralıq dənizində eramızın başlanmasından çox əvvəl daxil edilmişdir.

Faydası

Marul, xeyli miqdarda yeməyə nisbət verə biləcək çox qidalı və yüngül bir yemək sayılır. Karotenoidlər və karotenlə zəngin olan göyərti, görmə qabiliyyətini asanlaşdırmaqla yanaşı selikli qişaların və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdıra bilər. Bundan əlavə, marul Alzheimer xəstəliyindən qorunmağa, diş minasının və sümüklərin tam əmələ gəlməsini təmin etməyə, sinir sistemini sakitləşdirməyə və yuxu keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmağa qadirdir. Və C vitamini tərkibi baxımından bu qidalı məhsul demək olar ki, limon qədər yaxşıdır.

Ayrıca, marul hamilə qadınlar üçün həyati əhəmiyyət daşıyan folik turşusu ilə zəngindir.

Tətbiq

Marul vitaminlərin əsl anbarıdır. Yalnız yarpaqları yeyilmir, həm də kökləri qalınlaşır.

Böyüyür

Marul, əvvəllər müxtəlif üzvi gübrələrin tətbiq edildiyi bitkilərdən sonra əkilməsi məsləhətdir. Və bu bitkinin əvvəlki yerlərinə yalnız iki -üç ildən sonra qayıtmasına icazə verilir. Marul, turp, turp və hər növ kələmin yanında yaxşı böyüyür - üstəlik, bu bitkilərə zərər verən torpaq buralarını qorxudur. Pomidor, noxud, çiyələk, ispanaq, xiyar və lobya yanında kahı eyni şəkildə böyüyəcək. Salatın özü üçün soğan olan məhəllə yaxşı xidmət edəcək - ikincisi bitləri qorxutacaq. Yerkökü və yüksək çuğundur çalılarına gəldikdə, onların yanında bir salat əkməyə dəyməz, çünki yüksək və sıx əkinlər, tam kölgəyə ehtiyacı olsa da, tam inkişafına zərər verir.

Marul erkən yetişən və çox soyuqlara davamlı olduğu üçün toxumları qışdan əvvəl yaxşı əkilə bilər. Bir qayda olaraq, bu, oktyabrın sonu və ya noyabrın əvvəlində edilir. Erkən yetişən növlər bağbanlar tərəfindən aprel və ya may aylarında, gec yetişən və ya orta yetişən növlər isə apreldən iyunun ortalarına qədər əkilir. Əkinin asan olması üçün kiçik marul toxumları tez -tez qumla qarışdırılır və torpağa təxminən bir santimetr dərinliyə salınmalıdır.