2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Tsitsaniya (lat. Zizania) - Taxıllar ailəsinin kiçik bir ot bitkisi cinsi. Digər adlar Zizania, Wild Pirinç, Su Pirinçidir. Yalnız kulinariya və dərman məqsədləri üçün, həmçinin su obyektlərini bəzəmək üçün istifadə olunur. Cinsdə dörd növ var. Təbiətdəki tipik yaşayış yerləri çaylar, göllər və şirin su obyektlərinin sahil sahələridir. Yaşayış yeri məhduddur. Bitkilər Şərqi Asiyada və Şimali Amerikada fotoşəkil çəkilə bilər.
Mədəniyyətin xüsusiyyətləri
Tsitsania, uzunluğu 300 sm -dən çox olmayan çuxur gövdələri olan birillik və çoxillik otsu bitkilərlə təmsil olunur, saplar da öz növbəsində bir hissəsi suyun altında yerləşən yarpaqları, digər hissəsi isə səthdə parlayır. Yarpaq bıçaqları olduqca böyükdür.
Cinsin nümayəndələrindəki çiçəklər panikulyardır, bir cinsli sünbüllərdən ibarətdir. Çiçəklər həm qadın, həm də kişidir. Birincisi bitkinin yuxarı hissəsində, ikincisi dibində əmələ gəlir. Uzunluğu 2-2,5 sm-dən çox olmayan karyop şəklində olan meyvələr, əvvəlcə yaşıl, olgunlaşdıqca qəhvəyi və ya qara rəngdədir.
Tsitsaniyanın gənc gövdələri iyulun ilk ongünlüyündə su səthinin üstündə görünür, lakin toxum daha əvvəl əlverişli iqlim şəraitində sentyabr ayına yaxın olgunlaşır. Çiçəklərin tozlanması külək vasitəsi ilə həyata keçirilir (Taxıllar ailəsinin bir çox nümayəndəsi kimi). Böyük karyopların ağırlığı altında inflorescences tez -tez qırılır və cərəyanla uzun məsafələrə aparılır, bu da bəzən toplanışı çətinləşdirir, lakin ərazini genişləndirir. Çoxillik bitkilər su anbarlarının dibində qışlayır.
Məhsuldarlıq və tətbiq
Qeyd etmək lazımdır ki, tsitsaniya çox məhsuldar bir mədəniyyətdir. İnanmaq çətindir, amma 1 hektar su sahəsindən 1000 kq -dan çox məhsul götürmək olar. Bitkinin taxılı qidalıdır və özünəməxsus tərkibə malikdir. Tamamilə hər kəs tərəfindən istifadəsi tövsiyə olunur: həm gənc uşaqlar, həm də yaşlılar. Su düyü bədəni bütün orqan və sistemlərin ahəngdar fəaliyyətini təmin etmək üçün lazım olan vacib vitamin və minerallarla doyurur.
Bu gün su düyü Asiya mətbəxində fəal şəkildə istifadə olunur, şorba, garnitür, meyvə və giləmeyvə ilə şirin sufle tipli yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ayrıca, mədəniyyət Kanada və Amerika aşpazları arasında tanındı. Yeri gəlmişkən, taxılın bir pəhriz zamanı istehlak edilməsi tövsiyə olunur, aclığı tez və uzun müddət doyurur, qan şəkərindəki artımları minimuma endirir və pis xolesterolu dəf edir.
Tsitsaniya növləri
Quicania aquatic (lat. Zizania aquatica), kökləri iki metrə çatan illik otsu bitkilərlə təmsil olunur. Növün fərqli bir xüsusiyyəti rizomların olmamasıdır. Yarpaq bıçaqları nisbətən kiçikdir, eni 2 sm -ə qədərdir. Su bitkisi əsasən iqlim şəraitindən asılı olan avqust -sentyabr aylarında çiçək açır. Kanada və ya Su Pirinç olaraq da bilinir, Tuscarora. Təbiətdə, cinsin bir nümayəndəsi Kanadadakı çay və göl sahillərində böyüyür.
Geniş yarpaqlı Tsitsania (Zizania latifolia) sürünən rizomlar və geniş çuxurlu gövdələrlə təchiz olunmuş çoxillik bitkilərlə təmsil olunur. Yarpaq bıçağı əvvəllər təsvir olunan növlərdən daha genişdir, ümumiyyətlə 3 sm -ə qədərdir. Avqustun ikinci və ya üçüncü ongünlüyündə çiçək açır, bəzən sentyabrın əvvəlində çiçəkləmə mərhələsinə daxil olur. Bu növ sahil bölgələrində, dayaz sularda böyüyür. Hindistanda, Çində, Koreyada, eləcə də Rusiyada (Primorsky Territory) tapılmışdır.
Kolleksiya necə aparılır?
Su düyülərinin becərilməsi heç bir xərc tələb etmir, hər şey təbii amillərin təsiri altında baş verir. Yeganə çətinlik məhsul yığmaqdır. Məhsulun son qiymətini təyin edən əllə yığılır. Toplama kano adlanan qayıqlarda aparılır. Üzərində insanlar bitkilərə qədər üzürlər və çubuqla taxıl qulaqları tuturlar. Qurudulduqdan və təmizlədikdən sonra.
