2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-07 15:50
© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru |
Latın adı: Petroselinum Ailə: Çətir Kateqoriyalar: Otlar |
Cəfəri (Petroselinum) - alimlərin Umbrella ailəsinə təyin etdiyi yemək və ev kosmetologiyasında məşhur bir bitki. İnkişaf dövrü iki ildir.
Tarix
Cəfəri tarixi vətəni Aralıq dənizidir. Yeri gəlmişkən, Aralıq dənizi ölkələrində cəfəri hələ də yabanı şəkildə böyüyür. MDB sakinlərinin belə bir xoşbəxtliyə güvənmək haqqı yoxdur, buna görə yaz sakinləri uzun müddətdir öz sahələrində cəfəri yetişdirirlər.
ümumi xüsusiyyətlər
Cəfəri həyatının ilk ilində, kök yarpaq rozeti olan bir kök məhsulu meydana gəlir. İkinci il ərzində cəfəri çoxalma orqanlarına malikdir, bitki çiçək açır və meyvə verir.
Cəfəri yarpaqları parlaq, yaşıl rəngdədir, uzun saplara malikdir - üçlü və ya cüt sancaqlıdır. Rozetdə on beşdən qırxa qədər vərəq ola bilər. Cəfəri kök məhsulu konik və ya bu formaya bənzər ola bilər. Kök tərəvəzin rəngi sarı / ağdır, ağ pulpa ədviyyatlı bir qoxuya malikdir.
Ən çox yayılmış, yarpaq və kök növlərinin fərqlənə biləcəyi Curly Cəfəri (Petroselinum crispum). Kök növləri arasında iki növ fərqlənir: birinci növün adi yarpaqları, ikincisinin isə buruq yarpaqları var.
Kök cəfəri növlərindən bəziləri Harvest, Sugar və başqalarıdır. Bu növlər həm yarpaqları, həm də köklərini kulinariya məqsədləri üçün istifadə edirlər.
Yarpaq cəfəri növləri arasında ən populyarları Buruq, Adi yarpaq və s.
Baxım qaydaları
Torpaq … Yüngül çəmən və qumlu gilli boş torpaqlar cəfəri üçün ən uyğun gəlir. Bitki üçün ideal prekursorlar soğan, pomidor və xiyardır.
Suvarma … Cəfəri işığı sevir, buna görə də olmaması və qalınlaşması ilə yarpaqlarda ləkələr görünə bilər. Maydanozda quraqlıq və həddindən artıq nəmlik də kontrendikedir.
Əkin … Cəfəri soyuqlara davamlı bir bitkidir. Toxumları 3-4 ° C temperaturda cücərir. Fidanlar temperaturun əhəmiyyətli dərəcədə düşməsinə --8-9 ° C -ə qədər dözə bilir. İlk ilin yetkin bitkiləri, qar yağanda yer üzündə müvəffəqiyyətlə qışlaya və masanıza erkən göyərti verə bilər.
Cəfəri soyuq havadan qorxmadığı üçün erkən yazda əkilir. Hətta podzimny əkilməsi tətbiq olunur - yerin donmasından bir yarımdan iki həftə əvvəl. Çəmən torpaqlar cəfəri bir yarımdan iki santimetrə qədər, qumlu çəmənliklərə - iki yarım santimetr dərinliyə əkilir. Torf bataqlıqlarında ən böyük əkin dərinliyi (üç və hətta üç yarım santimetr).
Əkin nümunələri: 45 sm sıra aralığında bir xətt, iki sətir və çox sətir. Uzun müddət fidan gözləmək lazımdır.
Məhsul yığımı … Dondan əvvəl kök cəfəri yığın. Bitkilər kəsilir və qazılmış köklər saxlanılır. Kəsilmiş yarpaqları da istehlak edə bilərsiniz. Cəfəri qurudula bilər.
Saxlama … Kəsilmiş yarpaqlar selofanda (torba sıx bağlanmamalıdır) 0-3 ° C temperaturda saxlanılırsa, təzə cəfəri məhsuldan üç-dörd ay daha sizi sevindirəcəkdir. Dadı və qida xüsusiyyətləri tamamilə qorunub saxlanılır.
İstifadə … Cəfəri, ilk növbədə bir ədviyyat olaraq yeməkdə inanılmaz dərəcədə populyardır. Təzə otlar isti yeməklərə, şorbalara, yan yeməklərə əlavə olunur. Bitki kulinariya yaradıcılığına xüsusi bir ləzzət və ətir qatır.
Tövsiyə:
Bohemiya Cəfəri
Bohemiya cəfəri (lat. Carex bohemica) - və ya Syteiform cızıq , eyni adlı Sedge (lat. Cyperaceae) ailəsinin Sedge (lat. Carex) cinsinə aid çoxillik ot bitkisidir. "Çömçə" sözündən bir növ yuva quran kukla. Miniatür yaşıl tüklü kirpi bənzər orijinal çiçəklənmələri ilə, Rus torpaqlarının şəxsi akrlarının su anbarlarını və nəmli kölgəli yerlərini bəzəməyi sevən bağbanlar arasında populyarlıq qazandılar.
Parva Cəfəri
Parva cəfəri çəmənlik adlanan ailənin bitkilərindən biridir, Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcək: Carex brevicallis Moevch. Parva çəmən ailəsinin adına gəlincə, Latınca belə olacaq: Cyperaceae Juss. Parva çəmənliyinin təsviri Parva sedge, yarpaqlı tumurcuqların ayrılacağı, dallı, sərt üfüqi bir rizomla bəxş edilmiş çoxillik bir bitkidir.
Cəfəri Bilməyəcəyiniz Sağlamlıq Faydaları
Yaşıllıqsız həyatınızı təsəvvür etmək çətindir: soğan, şüyüd, cəfəri. Hər yeməyi tamamlayırlar. Və bu bitkiləri sevməyən yoxdur. Ancaq məlum oldu ki, onlar haqqında çox az şey bilirik
Cəfəri Yetişdirilməsi Ilə Bağlı Problemlər
Cəfəri yetişdirmə problemləri - çox vaxt bağbanlar cəfəri yetişdirməyə kifayət qədər diqqət yetirmirlər, çünki bu mədəniyyətin qayğı göstərmək üçün çox iddiasız olduğuna və hər yerdə hər yerdə böyüyə biləcəyinə inanılır. Ancaq bu, tamamilə doğru deyil. Bu yazıda, maydanozun düzgün qulluq edilməsi və onu yetişdirərkən arzuolunmaz problemlərin qarşısını almaqdan bəhs edəcəyik
Cəfəri Xəstəlikləri
Cəfəri xəstəlikləri - belə bir bitki hər cür xəstəliyə çox həssasdır. Buna görə də, baxım baxımından asan görünsə də, layiqli bir məhsul əldə etmək istəyirsinizsə, cəfəri çox diqqət edilməlidir
