2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Böyük İskəndərin vaxtından bəri bilinən qara kök haqqında eşitmisinizmi? Sadəcə bu becərilən bitkini zəhərli qara kök alaq ilə qarışdırmayın. Bu gün sizə dərman xüsusiyyətlərinə görə hörmət edilən inanılmaz bir pəhriz kök tərəvəzindən bəhs edəcəyik
Orta Avropada, daha sonra Qafqazda, Sibirdə, Asiyada qara kök Aralıq dənizi sahillərindən nüfuz etdi. Əqrəb xalq arasında şirin ispan kökü, qara kök, qara havuç, keçi adlanır. Artıq orta əsrlərdə bu tərəvəz bitkisi fərqli qida xüsusiyyətlərinə görə məşhur idi.
Mədəni bir bitki şəklində, əqrəb Rusiyada hələ də az bilinir; məhsullarda kiçik bir pay tutur. Bağbanlar bu tərəvəzi öz həyətyanı sahələrində əkməyə tələsmirlər. Ancaq qara yerkökünün yabanı formalarına Qafqazda, Krımda və Sibirdə rast gəlmək olar.
Qara kökün faydalı xüsusiyyətləri
Skorzioner, rus yaz sakinlərinin bağçasında bir incəlik və nadir qonaqdır. Kozelets, insan bədəni tərəfindən asanlıqla əmilən güclü müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olmasına baxmayaraq, hələ də əsl dəyəri ilə qiymətləndirilməmişdir. Biokimyəvi tədqiqatlar qara kökdə vitaminlər, iz elementləri, inulin, asparagin, glutamin, kalsium, fosfor və dəmir duzlarının olduğunu göstərdi. Əqrəbin qida məhsulu kimi istifadəsi pəhriz müalicəsində uğurlu tətbiq tapdı.
Bu kök tərəvəz revmatizm, radikulit, şəkərli diabet, trofik ülserlərin müalicəsində böyük rol oynayır. Əqrəb kökü ürək və sinir xəstəliklərini, mədə -bağırsaq traktını və tiroid bezini müalicə etmək üçün istifadə olunur.
Qara havuçlu südlü şirənin tərkibində tanenlər var, buna görə də qaynadılmış kök dadlıdır və qulançar ilə gül kələmi arasında aralıq bir şeyə bənzəyir. Bəziləri çiy scorzonerin yumşaq, qozlu bir ləzzətə sahib olduğunu və ləzzətlərdə istifadə edildiyini iddia edirlər.
Yeməkdə həm kök bitkinin özü, həm təzə, həm də qurudulmuş və gənc yarpaqlardan istifadə olunur. Şorbalara əqrəb kökü əlavə edilir, müstəqil bir yemək kimi bişirilir, hətta qəhvəyə bənzəyən bir içki də hazırlaya bilərsiniz.
Botanika təsviri
Əqrəb, ikiillik bitki olaraq mədəniyyətdə yetişdirilən Asteraceae ailəsinə aiddir.
Kultivasiyanın ilk ilində bir rozet lanceolate, uzunsov, bütün kənarları yarpaqlardan ibarət bir rozet meydana gətirir. Bitkinin kökü kobud, qara və ya qəhvəyi bir səthə malikdir, diametri 2 - 4 sm və uzunluğu 40 sm -ə qədərdir. Şəklində kök bitkisi tanınmış köklərə bənzəyir, nüvəsi ağ yeməli. Pulpa kəssəniz, südlü, şirin bir meyvə suyu görünür.
Bitki inkişafının ikinci ilində, kiçik sarı çiçəklərin çiçək açdığı və çiçəklənmələrdə - zənbillərdə toplanan vanil aroması ilə budaqlanmış bir sap atılır. Əqrəbin çiçəkləmə xüsusiyyəti var, çiçəklər səhər açılır və günortadan sonra bağlanır. Toxumlar ağ, böyük, uzunsovdur, bir dandelionun tacı var.
Böyümək və qayğı göstərmək
Qara kök torpağın tərkibinə görə seçici deyil, lakin bol məhsul üçün yüngül, bərəkətli torpaqlar ideal olardı. Əqrəb yetişdirmək üçün ən uyğun torpaqlar, humusla zəngin olan çəmən və ya qumlu çəmən torpaqlardır. Bu tərəvəz üzvi gübrələri sevmir, buna görə də peyindən imtina etmək məsləhətdir. Əqrəbi keçən il xiyar, kələm kahı, lobya, soğan - şalgam, pırasa yetişdirdiyi yataqlara əkin.
Toxumlar torpaq quruduqdan sonra aprel -may aylarında açıq yerə əkilir. Şaxtaların fidanlara zərər verməməsi üçün 10-14 gün əkildikdən sonra bağ yatağını bir filmlə örtün. Yırtıcı əkini sıxmayın, əks halda köklər nazikləşəcək. Toxumlar, satırlar arasında 30 sm məsafə qoyaraq maksimum 2 sm dərinliyə əkilir.
Çoxillik bir məhsul olaraq qara kök yetişdirirsinizsə, avqustun əvvəlində əkə bilərsiniz. Bu halda, gələn il erkən məhsul əldə edəcəksiniz.
Bağçada torpaq qabığının əmələ gəlməsindən çəkinin. İlk həftə ərzində toxumlar yavaşca cücərir və alaq otları gənc tumurcuqları boğmamaq üçün torpağı otdan təmizləmək və gevşetmək lazımdır.
Torpağın nəmin kəskin dəyişməsinə dözməməsi üçün müntəzəm suvarma. Bitki ilk ildə çiçək açarsa, atılır, çünki bundan sonra qaba köklər yeməli deyil. Bitki mövsümündə 3-4 dəfə mineral gübrələrlə gübrələməyə dəyər.
Payızda, torpaq artıq dondurulduqda, kökləri qumla səpmək üçün zirzəmiyə çıxarılır. Məhsulu bütün qış üçün yerə buraxa bilərsiniz, meyvələr qar altında, donma şəraitində mükəmməl qorunur. Qarsız bir qış qabaqdadırsa, qara köklü bir yataq yarpaqlarla malçlanır və toxunmamış materialla örtülür.
Tövsiyə:
Zhgun-ayan Kökü
Zhgun-ayan kökü ailənin Umbelliferae adlanan bitkilərindən biridir, Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcək: Cnidium ajanense (Reg. ex Til.) Drude. Ayanic ip-kök ailəsinin adına gəlincə, Latın dilində belə olacaq: Apiaceae Lindl. Ayan ipinin təsviri Zhgun-Ayan kökü, çox qalın bir şaquli kökə sahib çoxillik bir bitkidir.
Qan Kökü
Qan kökü həm illik, həm də çoxillik ola bilər. Ümumiyyətlə bu cinsdə bu bitkinin təxminən üç yüz növünün olması diqqət çəkir. Bu gün bir çox qeyri -adi hibrid bitkilər yetişdirilmişdir. Bitkinin yalnız qiymətli dekorativ keyfiyyətlərə deyil, həm də olduqca əhəmiyyətli müalicəvi xüsusiyyətlərə sahib olduğunu qeyd etmək lazımdır.
Ağ Qan Kökü
Ağ qan kökü Rosaceae adlanan ailənin bitkilərindən biridir, Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcək: Potentilla alba L. Potentilla ailəsinin adına gəlincə, Latınca belə olacaq: Rosaceae Juss. Ağ cinquefoilin təsviri Ağ cinquefoil, hündürlüyü səkkiz ilə iyirmi beş santimetr arasında dəyişən çoxillik bir bitkidir.
Yulaf Kökü
Yulaf kökü - tərəvəz mədəniyyəti; Asteraceae ailəsinin kök bitkisi və ya Asteraceae. Bitkinin vətəni Aralıq dənizi hesab olunur. Orada da fəal şəkildə becərilir və kulinariya və dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. Yulaf kökü az miqdarda Qərbi Avropa, Baltikyanı ölkələrdə və ABŞ -ın bəzi bölgələrində becərilir.
Əqrəb üçün Bitkilər
Əqrəb enerjili olaraq ən güclü işarələrdən biridir. Bu bürcün bitkiləri tez -tez tikanlarla təchiz olunmuşdur və nəmlə kifayət qədər doymuşdur. Yeri gəlmişkən, həşərat yeyən bitkilərin də Əqrəb bürcünə aid olduğu düşünülür, ancaq onları evdə yetişdirmək son dərəcə çətindir. Ümumiyyətlə, Əqrəb bitkiləri olduqca sevimli və orijinaldır
