Kokumun Inanılmaz Faydaları

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Bu, Hindistan garciniasının (Garcinia indica) adıdır - Qərbi Hindistandan bir ağac. Qırmızı-qəhvəyi meyvələri gavalıya bənzəyir və tərkibindəki qida maddələrinin bolluğu səbəbindən yüksək qiymətləndirilir. Kokumun artan populyarlığının sirri nədir?

Bitki mangostin ailəsinə aiddir. Yumşaq, ətli dərili və turş ətli şirəli meyvələrlə fərqlənir. Hind mətbəxində tez -tez yemək və içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Məsələn, Goanın cənubunda kokum şerbeti geniş yayılmışdır - istidə susuzluğu yatırmaq üçün ənənəvi içki. Ayurveda ardıcılları bu otu müalicəvi və kosmetik xüsusiyyətlərinə görə daha çox qiymətləndirirlər.

Hindistancevizi yağı

Meyvənin pulpasında lif, zülal, karbohidratlar, pektin və C vitamini olsa da, kokumun müalicəvi xüsusiyyətlərindən ən təsirli olanı qabığının və toxumlarının içərisində gizlənir. Sonunculara 33 ilə 44% arasında neft daxildir. Yüngül bir aroma ilə ağ rəngdədir. Yağ çox yüngül və yağsızdır. 2 ilə qədər saxlanıla bilər.

Yeməkdə istifadə edilə bilər. Yağ yumşaldıcı, büzücü və sakitləşdirici xüsusiyyətlərə malikdir. Stearin, oleik, palmitik, linoleik turşuları ehtiva edir. Bunun sayəsində yaraları sağaldır, kobud, quru dərini yumşaldır, gəncliyini qoruyur, qan dövranını yaxşılaşdırır, nəmləndirir və qidalanır.

Kokum meyvəsi

Botaniklər kokuma meyvəsinin bənzərsiz bir fitokimyəvi qarışığı ehtiva etdiyini iddia edirlər. Bu səbəbdən kokum qabıqları Cənub -Şərqi Asiyada qiymətlidir. Üç dəyərli qida ehtiva edir: antosiyanin, garcinol və hidroksi turşusu.

1. Arıqlamağa kömək edin

Kokumun və onun iştirakı ilə hazırlanan məhsulların populyarlığı, insanın çəkisinə faydalı təsir göstərmək qabiliyyətinə görə bütün dünyada məşhur olmuşdur. Düzgün bəslənmə və çoxlu idmanla birləşdirildikdə, kokum kilo itkisini daha təsirli saxlamağa və ya azaltmağa kömək edə bilər.

Pəhriz kokumunun visseral və dərialtı yağların yığılmasını maneə törətdiyi göstərilmişdir. Araşdırma nəticələri, yağ miqdarının 4 həftə ərzində 15%-ə qədər azaldığını göstərdi. Elm adamları kokumun iştahı kəsmək, enerjini artırmaq və maddələr mübadiləsini artırmaq qabiliyyətini iddia edirlər.

2. Anksiyete və depresiyanın sadəliyi

Kokum meyvəsinin başqa bir maraqlı xüsusiyyəti beyindəki serotonin səviyyəsini artırma qabiliyyətidir. Araşdırma nəticələrinə görə, diyetlərində müntəzəm olaraq kokum ekstraktı ilə qidalanan siçanlar həmkarlarına nisbətən çaxnaşma və narahatlığa daha az həssasdırlar. Mütəmadi olaraq kokum yeyən siçanlar daha aktiv və maraqlı idilər.

3. Antioksidan güc qurğusu

Kokum qabığı antosiyaninlər və qarsinol ilə zənginləşdirilmişdir. Bilişsel funksiyanı stimullaşdırır, sərbəst radikallardan qoruyur, ürək sağlamlığını qoruyur, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır və kilo almağın qarşısını ala bilər. Meyvənin qabığı sərbəst radikalların zərərli təsirlərinə qarşı xüsusilə qoruyan siyanidin-3-qlükoziddən ibarətdir. Meyvə qabığının əsas antioksidanı, oksidləşdirici stresdən azad edən və sərbəst radikalları E vitamini ilə müqayisədə 3 qat daha təsirsiz hala gətirən super güclü bir maddə olan garcinoldur.

4. İltihaba qarşı

Xroniki iltihab bir çox xəstəliyin (xərçəng, demans, ürək xəstəliyi və diabet) kökündə dayanır. Kokumda tapılan qarsinol üzərində aparılan araşdırmalar, bir neçə iltihab əleyhinə fermenti basdırdığını göstərdi. Bu o deməkdir ki, kokum iltihablı proseslərə qarşı da qoruyur.

5. Ülserlərə qarşı

Mədə ülserləri Helicobacter pylori infeksiyası, uzun müddət aspirin, digər steroid olmayan antiinflamatuar dərmanlar və ya sadəcə stresdən qaynaqlanır. Lakin kokumda tapılan eyni garcinol, H. pylori infeksiyası üçün təsirli bir müalicə olaraq tanınır. Bundan əlavə, bu antioksidan, ülserlərin inkişafında da rol oynayan sərbəst radikallarla yaxşı mübarizə aparır.