2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Babako (lat. Carica pentagona) - Caricaceae ailəsinə aid və papayanın ən yaxın qohumu olan meyvə məhsulu (daha doğrusu, iki növ hibrididir).
Təsvir
Babako, hündürlüyü beş ilə səkkiz metrə qədər dəyişə bilən nisbətən kiçik, zəif dallı və ya tək köklü bir ağacdır. Eyni zamanda, becərilən sortların hündürlüyü demək olar ki, iki -üç metri keçmir - bu xüsusiyyət məhsul yığım prosesini xeyli asanlaşdırır. Babakonun silindrik gövdəsi heç vaxt tamamilə qaralmır - gənc ağacların gövdələri həmişə yaşıldır və yetkin ağaclar möhtəşəm bozumtul -qəhvəyi gövdələri ilə öyünür.
Barmaqlı babako yarpaqları, gövdələrdən düz uzanır və olduqca uzun sapların köməyi ilə onlara yapışdırılır. Və zirvələrdə şıltaq və inanılmaz dərəcədə möhtəşəm çətirlər yaradırlar.
Zərif ağ corollas ilə təchiz edilmiş tək babako çiçəkləri, il boyu yarpaq axilsində əmələ gəlir. Sepalsın rəngi tünd yaşıldan sarımtıl-yaşılımtıl çalarlara qədər dəyişə bilər. Papayadan fərqli olaraq, bu bitki yalnız qadın çiçəkləri istehsal edir, bəzi papaya növləri ilə tozlanır.
Babako meyvələrinin yetişməmiş bir qovun ilə xarici bənzərliyi var və bu gülməli S şəkilli meyvələrin uzunluğu çox vaxt otuz santimetrə çatır. Eyni zamanda, bir meyvənin çəkisi asanlıqla iki kiloqrama çata bilər və bir ağac mövsümdə iyirmidən altıya qədər meyvə verə bilir.
Babako yetişdirildiyi əla zövqü ilə məşhurdur. Yeri gəlmişkən, bu meyvələrin dadı papayanın dadından xeyli fərqlənir - portağal, kivi və ananasın dadlarının çiyələklə birləşməsini bir qədər xatırladır.
Harada böyüyür
Bu anda babakonun böyüdüyü əsas yer Ekvador dağ vadiləridir - bu mədəniyyət bir neçə minilliklər əvvəl, fəthçilərin ortaya çıxmasından çox əvvəl orada becərilməyə başlamışdır. Bu bitkinin kiçik əkinləri çoxdan uzaq Yeni Zelandiyada və mənzərəli Avstraliyada tapılmışdır. Ancaq Peru, İtaliya, Yunanıstan, Braziliya və İspaniyada babako nisbətən yaxınlarda yetişdirilməyə başladı. Bu məhsul İsraildə də becərilir, ancaq orada yalnız istixanalarda yaxşı inkişaf edir.
Tətbiq
Babako əla şirə hazırlayır və onun incə pulpası hər cür desertlər hazırlamaq üçün qiymətli bir xammaldır. Həm də bu meyvələrdən gözəl mürəbbələr, ləzzətli jele və mürəbbə, zəngin şərbətlər və əla qatıqlar hazırlanır. Bununla birlikdə, dondurma tərkibində daha yaxşı deyillər. Üstəlik, bu meyvələr hər hansı bir ət yeməyinə garnitür əlavə olaraq istifadə edilə bilər.
Papaya cinsinin bütün digər bitkiləri kimi, bu məhsul da olduqca təsir edici bir papain tərkibinə malikdir. Bu ferment tez -tez bitki pepsin adlanır - çünki zülalın (dəniz məhsulları, balıq və ya ətdən) udulmasını və həzmini stimullaşdırmaq qabiliyyətini aktiv şəkildə təşviq edir. Belə bir maddə həm mədənin asidik mühitində, həm də nazik və böyük bağırsağın qələvi və neytral mühitlərində eyni dərəcədə yaxşı işləyir. Demək olar ki, hər hansı bir həzm problemi üçün (xüsusən enterokolit və kolitlə) əvəzedilməz köməkçidir!
Babako meyvələri anemiya (çoxlu dəmir ehtiva edir), müxtəlif ürək -damar xəstəlikləri və ya kas -iskelet sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün də tövsiyə olunur. Dişləri gücləndirmək üçün də vacibdir və əla tonikdir.
Əks göstərişlər
Babako istifadə edərkən yalnız fərdi dözümsüzlüyünə diqqət yetirməyin mənası var.
Böyümə və qayğı
Babako, dəniz səviyyəsindən iki min metrə qədər böyüyə bilən olduqca sərt bir mədəniyyətdir. Həm hava rütubətində, həm də temperaturda ən kiçik dalğalanmalara çox davamlıdır ki, bu da termometr iyirmi səkkiz dərəcə Selsi altına düşəndə belə yarpaqlarını tökməyə başlayan papayadan fərqləndirir.
