Göbələk

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Çuğundur (lat. Trigonella) - aralarında birillik və çoxillik bitkilər olan ot bitkiləri cinsi. Fenugreek cinsi baklagiller (lat. Fabaceae) ailəsinə aiddir. Cinsə aid yüzə yaxın bitki növü arasında şəfa qabiliyyətinə malik insanlar üçün faydalı olan bir çox növ var. Bitkilərin görünüşü çox sadədir, üç yarpaqlı yarpaqları, güvə tipli çiçəkləri və qabıqlı meyvələri göstərir. Qədim Misirdə, Romada və Qədim Yunanıstanda ot bağırsağı heyvandarlıq yemi üçün becərilirdi, lakin sonradan başqa dənli bitkilərlə əvəz olundu. Bu yaxınlarda, insanlar yenidən cinsin bəzi növlərinə diqqət yetirərək, köhnələrini xatırlayaraq yarpaq və meyvələrinin yeni dərman qabiliyyətlərini kəşf etdilər. Yeməkdə bitki toxumlarından istifadə olunur.

Sənin adın nədir

"Trigonella" cinsinin Latın adı "üçbucaq" mənasını verən "Trigon" sözünə əsaslanır. Bu adın səbəbi, çox güman ki, hamısı birlikdə üçbucaq təşkil edən cins bitkilərin üç yarpaqlı yarpaqları idi.

Təsvir

Bitkilərin yeraltı hissəsi, incə uzun bir köklə təmsil olunur, ondan daha qısa köklər, macəralı köklərlə örtülmüş, hər tərəfə uzanır. Belə bir kök, bitkinin nisbətən geniş bir torpaq sahəsindən qida toplamasına imkan verir, çünki illik bitkilərin bir isti mövsümdə tam böyümə dövrü keçməsi üçün yaxşı qidalanması lazımdır. Və çoxillik bitkilər üçün belə bir kök yaxşıdır.

Bitkilərin şaquli və ya yüksələn gövdəsi, bitkinin növündən və ətraf mühit şəraitindən asılı olaraq iyirmi ilə altmış santimetr arasında dəyişən nisbətən aşağı hündürlüyə malikdir.

Kök bir petiole üzərində üç hissəyə düzülmüş qısa petiolized yarpaqlarla örtülmüşdür. Bu cür yarpaqlara botanika tərəfindən "üçqatlı" deyilir. Yarpaqların forması lanceolate obovate -dir. İşarəli təqaüdlər, incə balacalı.

Yarpaqların axilsindən rasemoz və ya çətir çiçəkləri və ya tək və ya cüt miniatür güvə tipli çiçəklər doğulur. Çiçəyin tacı yaşıl sepalsdan ibarət olan borulu bir kubik ilə qorunur. Fərqli növlərdə Corolla ləçəkləri ağ, mavi, sarı, bənövşəyi rəngdə ola bilər.

Bitki mövsümünün tacı, düz və ya əyri ola bilən fasulye qabığıdır, ümumiyyətlə uzun burunlu. Podun içərisində üç ilə iyirmi ədəd arasında düzensiz formalı lobya var.

İstifadə

İnsanlar cinsin müəyyən bitki növlərini heyvandarlıq üçün yem olaraq uğurla istifadə etdikləri vaxtlar olub. Vəhşi heyvanlar da çətənə ağacını həvəslə yeyirdilər.

Bitki mənşəli bitkilər olaraq, Fenugreek Asiya və Afrika qitələrində tanınırdı və yalnız sonra Avropa və Amerikada görünür.

Elə oldu ki, sonradan Fenugreek unuduldu və bu gün bəşəriyyət şəkərli diabet və xərçəng kimi xəstəliklərə düçar olduğu zaman, meyvələri bir zamanlar qızıl ağırlığında olan Fenugreek cinsinin şəfalı bitkiləri yenidən xatırlanmağa başladı.. Həkimlər və əczaçılar, özünəməxsus şəfa qabiliyyətlərini yenidən kəşf edərək ot çəməninin meyvələri (lat. Trigonella foenum-graecum) üzərində laboratoriya işləri aparırlar.

Və Misir çöllərinin bədəviləri uzun müddətdir ki, fərqli şəkildə "Helba" adlandırdıqları Fenugreek toxumlarından istifadə edirlər. ATV -lərdəki qumlu yerləri kəsərək həddindən artıq istirahət növlərini sevən turistlər üçün bədəvi xidməti Helba toxumlarından hazırlanan "sarı çay" ı dadmağı təklif edir. Bu çay həzm sistemindəki problemləri sağaldır, iştahı artırır, qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salır, həmçinin təzyiqi aşağı salır.

Helba, müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında, pendir dadlandırılmasında, ət yeməklərinə, şorbalara, müxtəlif hisə verilmiş ətlərə və xəmirlərə ədviyyat olaraq əlavə edilməsində də istifadə olunur.