2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Serrano bibəri (lat. Capicum annuum Serrano) - çili bibəri növlərindən biri.
Təsvir
Serrano bibəri güllə şəklində olduqca maraqlı meyvələr verən bir bitkidir. Bu vəziyyətdə, hər meyvənin ölçüsü ümumiyyətlə dörd santimetrdən çox deyil. Əvvəlcə bütün bibərlər açıq yaşıl rəngli parlaq bir dəri ilə örtülmüşdür və yetişdikcə meyvələr xarakterik parlaq qırmızı rəng əldə edir.
Bibərin içərisində yerləşən nazik arakəsmələr onların kəskinliyini azaltmağa kömək edir ki, bu da onların tətbiq dairəsini xeyli genişləndirməyə imkan verir. Güclü kəskinlikdən qurtulmaq üçün bibərdən daxili arakəsmələri və kiçik toxumları çıxarmaq kifayətdir.
Bu mövzuda ilk məlumatlar bənzərsiz bibər Meksikada (dağlıq bölgələrdə) ortaya çıxdı. Və adını Sierra adlı mənzərəli dağların şərəfinə aldı. Yeri gəlmişkən, bu bibər Azteklər, Mayalılar və İnkalar kimi qədim tayfalar arasında çox məşhur idi.
Harada böyüyür
Bu anda ən böyük serrano bibər əkinlərinə Latın Amerikasında və bir sıra Asiya ölkələrində rast gəlmək olar.
Tətbiq
Serrano bibərləri hələ də yaşıl olduqda çiy istifadə edilə bilər. Tam yetişmiş və qırmızı rəngli meyvələr bu məqsəd üçün uyğun deyil - ümumiyyətlə turşu, duzlu və ya müxtəlif konservasiyalara əlavə olunur. Bu emal meyvənin daha kəskin və daha yumşaq olmasına kömək edir. Və buna baxmayaraq, hələ də olduqca ədviyyatlı və çox dadlı olmağa davam edirlər.
Serrano bibəri, məşhur "salsa" da daxil olmaqla əla souslar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Həm də balıq və ət yeməklərinə, tərəvəz və güveçlərə əlavə olunur. Yeri gəlmişkən, arzu olunan şirinliyə əlavə olaraq, bu bibərlər hər hansı bir yeməyi çox spesifik bir böhranla mükafatlandırır.
Bundan əlavə, serrano bibərinin meyvələri tez -tez qurudulur və üyüdüləndə əla ədviyyat kimi istifadə olunur. Bu cür ədviyyatlar Meksikanın mətbəxində xüsusilə populyardır.
Serrano bibəri bağırsağın işini xeyli yaxşılaşdıra bilən və çürümə məhsulları da daxil olmaqla bədəni hər cür zərərli birləşmələrdən tədricən təmizləyə bilən liflə çox zəngindir. Üstəlik, bu ədviyyatlı meyvələrdə çoxlu askorbin turşusu və A vitamini var ki, bu da endorfinlərin istehsalına fəal töhfə verir. Bu parlaq bibərdən istifadə zamanı bir insan güc və güc dalğası hiss etməyə başlayır. Əlbəttə ki, askorbin turşusu toxunulmazlığı gücləndirmək və qan damarlarının vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün həqiqətən əvəzolunmaz bir vasitədir. Və belə bir köməkçi ilə viral xəstəliklərə və müxtəlif infeksiyalara müqavimət göstərmək daha asandır.
Ayrıca, bu məhsulun müntəzəm istifadəsi qan dövranına faydalı təsir göstərir və stres müqavimətini artırmağa və ağrıları minimuma endirməyə kömək edir. Bu parlaq meyvələr ağır stres, depressiya və sinir xəstəlikləri üçün əla köməkçilər olacaq.
Əks göstərişlər
Serrano bibərinə fərdi dözümsüzlüyü olan insanlar üçün bu faydalı məhsuldan imtina etmək daha yaxşıdır. Və hər kəs üçün, udulmuş bibərin miqdarına nəzarət etmək zərər verməyəcək, çünki həddindən artıq miqdarda selikli qişalara və mədəyə zərər verə bilər. Meyvələrin açıq yaralar və ya selikli qişalarla təmas etməməsini təmin etmək də vacibdir, əks halda şiddətli qaşınma meydana gələcək. Bundan əlavə, bu ədviyyatlı məhsulun həddindən artıq istehlakı qaçılmaz olaraq ürək yanmasına səbəb olur.
Mədə -bağırsaq traktının müxtəlif xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün ümumiyyətlə serrano bibəri yemək qəti şəkildə kontrendikedir.
Tövsiyə:
Su Bibəri
Su bibəri qarabaşaq adlanan ailənin bitkilərindən biridir, Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcək: Poligonum hidropiper L. Su bibəri ailəsinin adına gəlincə, Latınca belə olacaq: Poligonaceae Juss. Su bibərinin təsviri Su bibəri, hündürlüyü təxminən otuzdan altmış santimetrə qədər olan bir illik bitkidir.
Cayenne Bibəri
Cayenne bibəri (Latın Capsicum annuum 'Cayenne') və ya çili bibəri kifayət qədər yüksək kapsaisin tərkibinə malik bir kənd təsərrüfatı bitkisidir. Cayenne bibərinin ilk məhsulu 6-7 -ci əsrlərdə yığılmışdır. n. NS. Tarix Tropik Amerika cayenne bibərinin doğulduğu yer hesab olunur.
Tarla əkin Bibəri
Tarla əkin bibəri Asteraceae adlanan ailənin bitkilərindən biridir, Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcəkdir: Sonchus arvensis L. Soğan qığılcımı ailənin özünün adına gəldikdə, Latınca belə olacaq: Asteraceae Dumort. (Compositae Giseke).
Habanero Bibəri
Habanero bibəri (lat. Capicum chinense) - Solanaceae ailəsindən, Cənubi Amerikadan çıxan və çili bibərinin bir növüdür. Təsvir Habanero bibərinin meyvələri çox ürək şəklindədir və çəkisi ümumiyyətlə on beş qramı keçmir. Yetişmə mərhələsində yaşıl bibər tədricən rəngini narıncı və ya zəngin qırmızıya dəyişməyə başlayır.
Zəfəran Bibəri
Zəfəran bibəri Süslənmiş bibər adı ilə də tanınır, Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcək: Piper ornatum. Zəfəran bibəri ailənin bibər adı verilən bitkilərdən biridir, Latın dilində bu bitkinin adı belə olacaq: Piperaceae. Zəfəran bibərinin təsviri Bu bitkinin əlverişli becərilməsi üçün günəş işığı rejimi və ya qismən kölgə rejimi təmin etmək lazımdır.
