2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Soya (lat. Glycine max) - tanınmış baklagiller ailəsindən birillik ot bitkisi.
Tarix
Soya fasulyəsi haqlı olaraq ən qədim bitkilərdən biri hesab olunur, çünki beş min ildən çoxdur becərilir. İlk dəfə Çində ortaya çıxdı: tısbağa qabıqları, sümüklər və daşlar soya lobya rəsmləri ilə bəzədilmişdi. Və sonra bu mədəniyyət tədricən Koreyaya və Yapon adalarına nüfuz etdi.
Təsvir
Soya, kifayət qədər qalın və ya çox incə ola bilən çılpaq və ya tünd gövdəli bir bitkidir. Hündürlüyü on beş santimetrdən iki metrə qədər dəyişə bilər.
Soya üçbucaqlı yarpaqları tüklü venation və yaxşı görünən tüylənmə ilə xarakterizə olunur. Və ilk supra-cotyledonous nodulda iki sadə ibtidai yarpaq möhkəm oturur.
Soya çiçəyi corollasları həm ağ rəngdə, həm də çoxlu bənövşəyi çalarlarda rənglənə bilər. Meyvələrinə gəldikdə, hər biri bir neçə toxumdan ibarət olan və həm dorsal, həm də ventral tikişlər boyunca hər iki klapanla açılan fasulyəyə bənzəyirlər. Bütün lobya çatlamağa çox davamlıdır və ölçüləri olduqca böyükdür - ölçüləri dörd ilə altı santimetr arasında dəyişir.
Oval soya toxumlarında tamamilə fərqli qabarıqlıqlar ola bilər. Toxumların ölçüsü çox vaxt köklü şəkildə fərqlənir - həm kiçik, həm də çox böyükdür.
Harada böyüyür
Böyük soya bitkiləri Cənubi və Şimali Amerikada, Hind və Sakit Okean adalarında, eləcə də Avstraliya, Cənubi Avropa və Asiyada yerləşir. Bu mədəniyyət Cənubi və ya Mərkəzi Afrikada çox yaxşı inkişaf edir.
Tətbiq
Soya bir sıra süd məhsulları və ət üçün faydalı və nisbətən ucuz bir əvəz kimi fəal şəkildə istifadə olunur və tez -tez gənc kənd təsərrüfatı heyvanları üçün nəzərdə tutulan yemə əlavə olunur. Vegan qidalanması üçün də vacib bir tərkib hissəsidir.
Soya asanlıqla möhtəşəm bir kolbasa, ağız sulanan pate və ya ətirli ət güveçinə çevrilə biləcəyini necə izah edə bilərsiniz? Fakt budur ki, o, demək olar ki, hər hansı bir zövqü və ətri dərhal mənimsəmək qabiliyyətinə malikdir. Və bu mədəniyyətin öz ətri və dadı olmadığı üçün müxtəlif məhsulları asanlıqla əvəz edə bilər.
Beləliklə, soya fasulyəsinin inanılmaz populyarlığı yalnız zülal baxımından çox zəngin olması və əla məhsuldarlığa malik olması ilə deyil, həm də çoxlu məhsullar əldə etməyə imkan verən həqiqətən bənzərsiz xüsusiyyətlərə sahib olması ilə əlaqədardır. o. Soya B vitaminləri, kalium, kalsium və dəmir, həmçinin linolenik və linoleik kimi çoxlu doymamış yağ turşularını ehtiva edir.
Soyanın sağlamlıq faydalarını da göz ardı etmək olmaz. Bu məhsulu müntəzəm olaraq istehlak edən insanların allergiya, osteoporoz, obezite və ya koroner ürək xəstəliyi yaşaması ehtimalı azdır. Bundan əlavə, soya, dysbiosis və xərçəng inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır və hətta ömrü uzatmağa kömək edir.
Düzdür, hər şey orta səviyyədədir və soya məhsullarından da sui -istifadə etməməlisiniz. Xüsusilə uşaqlara münasibətdə bu qaydaya məhəl qoymasanız, asanlıqla böyüməsini dayandıra və ya qeyri -kafi tiroid funksiyasını inkişaf etdirə bilərlər. Ayrıca soya məhsullarından sui -istifadə konjonktivit, kolit, ishal, ekzema, bronxospazm, astma, dermatit, rinit, ürtiker və bir sıra digər xəstəliklərə yol aça bilər. Həm də böyrəklərə əhəmiyyətli dərəcədə zərər verə bilər. Soya zülalları insan orqanizmində hər cür hormonal dəyişikliklərə səbəb olduğu üçün hamilə qadınların diyetlərinə soya məhsullarını daxil etməməkdən imtina etmələri vacibdir.
