2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Təbiətdəki su dərisi, Dağıstanda, Qafqazın ətəklərində, Mərakeş və Tunisdə, Liviya və Misirdə, Əlcəzairdə, Azor və Kanar adalarında bataqlıqlarda və digər su hövzələrində rast gəlinir. Uzun müddətdir ki, uzaq Amerikada, Asiyada və Qərbi Avropada tərəvəz bitkisi kimi uğurla becərilir. Qədim dövrlərdən bəri Venesuela və Paraqvayda da becərilir. Su dərisinin fərqli bir xüsusiyyəti, hamısının yeməli olması və ədviyyatlı xardal ləzzətinə sahib olmasıdır
Bitki ilə tanışlıq
Watercress çoxsaylı Kələm ailəsindən çox sürətlə böyüyən çoxillikdir. Ancaq mədəniyyətdə yalnız illik olaraq becərilir. Su dərisinin başqa adları da var: bruncress, keycress, su horseradish və watercress. Səthində tüklü örtük tamamilə yoxdur. Su dərisi, bəzən sürünən yüksələn və köklü çox qalın bir gövdə ilə təmin edilmişdir. Kök tumurcuqları yarada bilən bu gövdə 50-80 sm yüksəkliyə çatır.
Cirrus parçalanmış, tünd yaşıl su dərisinin yarpaqları uzunsov yanal loblar və yuvarlaq zirvələrlə təchiz olunmuşdur.
Bu bitkinin kiçik ağ çiçəkləri yarı çətir və ya rasemoz inflorescences təşkil edir. Su dərisinin meyvələri, qırmızı-qəhvəyi toxumların dörd-beş il ərzində cücərməsini saxlaya bilən iki cərgəyə qoyulduğu qəribə şişkin qabıqlardır.
Faydalı xüsusiyyətlər
Watercress insan bədəni üçün vacib olan hər cür mikroelement və vitaminlərlə çox zəngin olan son dərəcə faydalı bir bitkidir. Kalsiumun kalium ilə son dərəcə əlverişli birləşməsini də qeyd etdi. Yod tərkibinə görə xüsusilə dəyərli hesab olunur (hər kiloqram quru maddə üçün - təxminən 0,448 mq yod). Aşağı kalorili məzmunu və şəkərin demək olar ki, tamamilə olmaması səbəbindən su dərəsi diabet və hətta piylənmə üçün də çox faydalıdır. Tibbi qidalanmada da tətbiqini tapdı.
Bir çox insan su balığının həm gövdəsini, həm də yarpaqlarını yeyir. Doğranmış göyərti əsas yeməklər (həm balıq, həm də ət) üçün əla bir çörək və şorba üçün əla ədviyyat olacaq. Bu su gözəlliyinin göyərti ilə örtülmüş təzə pendir, balıq və ya vetçina ilə hazırlanan sendviçlər daha dadlı olacaq.
Necə böyümək
İqlimi mülayim olan ərazilər su dərisi yetişdirmək üçün ən münasibdir. İqlim zonasında yalnız plastik altında yetişdirilməlidir. Çox vaxt çayların, axınların və digər axan su anbarlarının sahillərində yetişdirilir, minimum su temperaturu 10 - 12 dərəcədir. Akan suda da olduqca yaxşı inkişaf edə bilir. İstixanalarda bu sağlam gözəlliyi hidroponikada yetişdirmək icazəlidir. Bununla belə, su qabığı evdə hətta qablarda da yetişdirmək mümkündür.
İsti aylarda su dərisi açıq havada yetişdirilə bilər, bunun üçün nəmli və bir qədər kölgəli yerlər seçilir. Yalnız bitkini bol suvarma ilə təmin etmək lazımdır. Və əkin üçün ana bitkilərdən kəsilmiş 10 - 20 sm uzunluğunda tumurcuqların şlamları alınır. Daha yaxşı kök alması üçün su ilə dolu bir qabın yarısına və ya üçdə birinə endirilməlidir. Köklər təxminən bir həftə yarımda görünəcək. Şlamlar 20x20 sm sxeminə uyğun olaraq bir qədər meylli vəziyyətdə oluklara əkilməlidir. Əvvəldə əkin zamanı, sonra həftəlik gübrələmə: su dərisinin inkişafından asılı olaraq mineral və ya saf azotdan ibarət olmalıdır.
Mövsüm boyunca göyərti məhsulu dəfələrlə yığılır: açıq sahədəki filmin altında, tez -tez hər bir böyümə mövsümü üçün iki biçin əldə edilir, istixanalarda hər iki ayda bir məhsul əldə etmək şansı görünür. Yaşılları oraq və ya qayçı ilə kəsmək lazımdır. Məhsul polietilenə sarıldıqdan sonra soyuducuya göndərilir.
Əla su dərisi yalnız şlamlarla deyil, toxumlarla da yayılır. Və onun əkilməsi şlamlardan və toplanan toxumlardan yetişdirilən fidanlar vasitəsilə həyata keçirilir. Fidan üçün toxum əkilməsi martın sonu və ya aprelin əvvəlində aparılır və ilk sürgünlər artıq yeddinci və ya səkkizinci günlərdə müşahidə edilə bilər. 30-35 gündən sonra yetişmiş fidanlar yaxşı kompost və ya gübrə ilə əvvəlcədən döllənmiş oluklara köçürülür. Temperatur düşərsə, gənc bitkilər folqa ilə örtülməlidir.
Su sevən qarğıdalı hər gün, səhər və axşam suvarılır. Üstündə mümkün qədər çox tumurcuq meydana gətirmək üçün bitkinin zirvələri tez -tez sıxılır. Torpağın müntəzəm otlanması və gevşetilməsi bu məhsul üçün daha az əhəmiyyət kəsb etmir.
Hal -hazırda kifayət qədər qidalı su dərisi var və rayonlaşdırılmış növlər ümumiyyətlə yoxdur.
Tövsiyə:
Dandelion Mürəbbəsi: Dadlı Və Sağlamdır
Bir çox yaz sakinləri dandelionu alaq otu hesab edirlər. Əslində bu bitki çox faydalıdır. Üstəlik, hər bir hissəsi faydalıdır: çiçəyin özü, yarpaqları və sapı. Təsadüfi deyil ki, bu kiçik sarı çiçəyə "həyat iksiri" də deyilir. Dandelionun xalq təbabətində və yeməkdə geniş istifadə edildiyi məlumdur. Ondan nəinki müxtəlif şəfalı tinctures və həlimlər hazırlayır, salatlara və şorbalara əlavə edir, hətta çox dadlı və sağlam mürəbbə bişirirlər
Gicitkən - Sancan, Lakin Sağlamdır
Ot bağlayarkən və ya bağçada gəzərkən təsadüfən ona toxunmaq çox xoş deyil. Ancaq bu sancan və inadkar ot çox faydalı ola bilər. Gicitkənin hansı xüsusiyyətlərini hələ bilməmisiniz?
Barberry Gözəl, Dadlı Və Sağlamdır
Zoğal meyvələrindən qış üçün mürəbbələr və konservlər şəklində hazırlıqlar edə bilərsiniz, dadlı içkilər və təzə suyu hazırlaya bilərsiniz, ət yeməkləri üçün orijinal şirin pastil və ya ədviyyatlı ədviyyat bişirə bilərsiniz. Gurmeler zoğal yarpaqları ilə salatı qiymətləndirəcəklər. Ayrıca, bu bitki müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə hörmət edilir
Nanə: Dadlı Və Sağlamdır
Nanə yalnız dadlı deyil, həm də müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir və buna görə də dərman bitkiləri kateqoriyasına aiddir. Bu bitki çiçəkləmə zamanı ən böyük müalicəvi gücə malikdir. Və demək olar ki, bütün yay çiçək açdığı üçün iyundan avqusta qədər yığmağa davam edirlər. Ancaq dərman bitkisinin çoxalmasına payızda başlamaq lazımdır
