Daha Nə Qədər Tərəvəz Yemək Olar?

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Bütün dünyada qidalanma mütəxəssisləri və həkimlər insanları daha çox tərəvəzləri gündəlik pəhrizlərinə daxil etməyə çağırırlar. Ancaq hamı onları kolbasa, pendir və ət qədər sevmir. Avqust ayında - məhsul mövsümü - tərəvəz pəhrizinə keçməyin vaxtıdır. Özünüzü daha çox tərəvəz və göyərti yeməyə necə öyrətmək olar?

Əksər uşaqlar kimi, bir çox böyüklər vegetarian olmadıqca tərəvəz yeməyi sevmirlər. Ancaq pəhriz və sağlam qidalanmaya gəldikdə, tərəvəzlər menyunun ilk maddələrindən biridir. Bu təbii maddələrlə arıqlamaq daha sürətli ola bilər. Tərəvəz diyetləri sayəsində artıq kalorilərin miqdarı azalmır - bədən həzm və toxunulmazlıq üçün faydalı olan çoxlu lif, iz elementləri və vitaminlər alır. Tərəvəzlər yeməklərin yağ tərkibini seyreltməyə kömək edir ki, bədən onları daha yaxşı mənimsəsin.

Və hətta tanınmış ət yeyənlər - pişiklər və itlər - tərəvəzlərin pəhrizdə də lazım olduğunu başa düşürlər. Bu ev heyvanlarının bir çoxu müxtəlif növ tərəvəz və göyərti yeməkdən zövq alır. Ancaq təəssüf ki, bütün insanlar diyetlərində tərəvəzlərə ciddi yanaşmırlar və həvəslə yalnız pomidor ilə kartof və xiyar istehlak edirlər. Ancaq qalanları, daha az faydalı bitkilər işləmir: müxtəlif salatlar, otlar, kərəviz və s. Qidalanma mütəxəssisləri tədricən adi yeməklərə əlavə etməklə tədricən alışmağı məsləhət görürlər. İşdə onların bəzi məsləhətləri:

Qarnir yeməkləri

Tərəvəz tədricən adi garnitürlərə əlavə edilə bilər - dənli bitkilər, makaron. Əvvəlcə tərəvəzləri bitki yağı ilə bir tavada bişirin və sonra bitmiş garnitürlə qarışdırın. Bu 200-300 q təzə və ya dondurulmuş tərəvəz qarışığı ola bilər. Düyü ilə çox yaxşı gedir. Tədricən qarışığın miqdarı artırıla bilər və sonra taxıl və makaron əvəzinə yalnız ona keçə bilərsiniz.

Qəlyanaltılar

Bəzən yeməklər arasında bir şey yemək və ya çeynəmək istəyirsən. Adi sandviçlər yerinə tərəvəzli sandviçlər hazırlaya bilərsiniz: məsələn, bir kələm yarpağına bir parça pendir və pomidor bükün. Təzə yerkökü, kərəviz, kələm, xiyar dilimləri olan bir boşqabı görkəmli bir yerə qoymaq daha asandır. Televiziya qarşısında cips və ya popkorn yeməkdən daha yaxşıdır.

Gizli ədviyyatlar

Tərəvəzlər öz -özlüyündə dadlıdır, amma ədviyyat əlavə edilərək daha da ətirli olur. Tərəvəz yeməkləri ailədə yüksək qiymətləndirilmirsə, hazırlanması zamanı səhv ədviyyatlardan istifadə edilməsi mümkündür. Tərəvəzləri həqiqətən sevmək və yemək üçün tərəvəzlərin, ədviyyatların və otların yaxşı birləşmələrini öyrənmək faydalıdır. Məsələn, doğru ədviyyatlar və yemək texnologiyası ilə kabak və badımcan ət və ya göbələk kimi dadına baxa bilər.

Baharatlara əlavə olaraq tərəvəzlərə hər cür souslar əlavə olunur. Alınan məhsullarda çoxlu kimya olduğu üçün onları özünüz bişirməyiniz məsləhətdir. Məsələn, pomidor balsamik sirkə ilə yaxşı gedir, bu da ucuz deyil. Ancaq onun analoqu sadə bir qarışıqdan əldə edilə bilər: günəbaxan yağı (3 xörək qaşığı), 9% sirkə (0,5-1 çay qaşığı) və soya sousu (1-1,5 çay qaşığı). Nisbətlər fərdi üstünlüklərdən asılı olaraq dəyişə bilər. Sirkə ilə həddindən artıq olmamaq vacibdir. Bu sarğı ilə yalnız pomidor deyil, digər tərəvəzləri də sulaya bilərsiniz. Soslu dadı daha maraqlı və şirin olacaq.

Donma

Tərəvəzdəki bütün qida maddələrini uzun müddət saxlamağın sərfəli yolu dondurmaqdır. Bundan əlavə, bu cür boşluqlardan istifadə etmək çox rahatdır: soyuducudan çıxarıb yeməyə əlavə etdilər və bir neçə dəqiqədən sonra tərəvəzlər hazır olacaq. Bunu etmək üçün möhkəm dondurucu çantaları və dondurucuda bir yer yığmalı və ya bir dondurucu satın almalısınız. Bu üsul bütün il boyu təzə tərəvəz yeməyə imkan verir.

Qril

Təzə kömür, pomidor, bolqar bibəri və s. Üzərində bişirilmiş ətirli badımcanlar, feta pendiri və ya feta pendiri, cəfəri və reyhan yarpağı ilə verilir - çox dadlıdır! Pəhrizində tərəvəzdən imtina edən uşaqlar belə bir yeməyi qiymətləndirə biləcəklər. Bundan əlavə, qidalanma mütəxəssisləri bu tavada adi qızartmaqdan daha çox bişirmə üsulunu təsdiqləyirlər. Odda bişmiş şiş kebabı, yay piknikləri üçün əla bir fikirdir. Belə bir yeməyin ətri sözlə ifadə olunmaz dərəcədə cazibədardır! Atəşdə bişirmək mümkün deyilsə və elektrikli bir ızgara almaq baha başa gəlirsə, tərəvəzlər də sobada yaxşı bişirilir - həm folqa, həm də onsuz.

Turşu

Yaxşı, onsuz. Bir çox insanlar yalnız turşu və ya duzlu tərəvəzləri sevirlər. Ancaq onlarla ehtiyatlı olmaq lazımdır. Minimum miqdarda ədviyyat və duz ilə marinat etmək məsləhətdir və mayalanmaq daha yaxşıdır. Diyetisyenler turşu ilə gəzməməyi məsləhət görürlər: ayda 2 dəfə 3-4 turşu xiyar və ya pomidor kifayət edəcək. Ödemə meylli olanlar xüsusilə diqqətli olmalıdırlar. Turşu istifadə etməyin əla yolu mayasız salatlara əlavə etməkdir.

İkiqat qazan

Tərəvəz bişirməyin bu üsulu bütün həkimlər və dietoloqlar tərəfindən təsdiq edilmişdir. Tərəvəzlər sobada və ya tavada olduğu qədər dadlı olmaya bilər, amma buxarda hazırlanmış tərəvəzlər sağlamlığınız üçün ən sağlam və ən təhlükəsizlərindən biri hesab olunur. Dadlarını şaxələndirmək üçün duz yerinə müxtəlif ədviyyatlar və ev sousları əlavə edə bilərsiniz.