2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Bir çox yaz sakinləri dandelionu alaq otu hesab edirlər. Əslində bu bitki çox faydalıdır. Üstəlik, hər bir hissəsi faydalıdır: çiçəyin özü, yarpaqları və sapı. Təsadüfi deyil ki, bu kiçik sarı çiçəyə "həyat iksiri" də deyilir. Dandelionun xalq təbabətində və yeməkdə geniş istifadə edildiyi məlumdur. Yalnız müxtəlif şəfalı tinctures və həlimlərin hazırlanmasında, salatlara və şorbalara əlavə edilməsində deyil, hətta çox dadlı və sağlam mürəbbə hazırlanmasında da istifadə olunur
Faydalı məsləhətlər
Yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlam bir mürəbbə hazırlamaq üçün xammalı düzgün hazırlamalı və düzgün bişirməlisiniz.
Beləliklə, mürəbbə üçün dandelion toplamaq ən yaxşı aprel-may aylarında, bitki çiçəkləndikdə olur. Açıq və quru havalarda seçmək daha yaxşıdır: o zaman gözəl, yaxşı çiçəklənən, şirəli çiçək qönçələrini görə bilərsiniz. Fabriklərin, yanacaqdoldurma məntəqələrinin, yolların kənarında dandelion yığmaq arzuolunmazdır. Bu vəziyyətdə xammalın ekoloji cəhətdən təmiz olduğuna heç bir zəmanət olmayacaq. Qönçələri hörmə zənbillərə qatlamaq daha yaxşıdır, buna görə çiçəklər cütləşməyəcəkdir. İstifadədən əvvəl dandelionları yaxşıca yuyun.
Bir emaye qabda dandelion mürəbbəsi bişirmək vacibdir. Dəmir və alüminium qablardan istifadə etmək qəti qadağandır. Mürəbbəni dəmir qapaqlar altında şüşə qabda saxlamaq lazımdır. Cem yuvarlanmırsa, soyuducuda olmalıdır.
Cemə bənzərsiz bir dad vermək üçün bir az nanə, albalı çuxurları, dilim limon, portağal və ya naringi, moruq nar şirəsi və s. Əlavə maddələrlə özünüz təcrübə edə bilərsiniz. Cem hazırlığını asanlıqla yoxlamaq olar. Məhsulu az miqdarda bir boşqaba atmaq və sonra boşqabı bir qədər əymək kifayətdir. Reçel hazırdırsa, damla yayılmayacaq.
Cem reseptləri
Dandelion mürəbbəsi hazırlamağın iki yolu var - isti və soyuq.
Limonlu Dandelion Jam
İsti hazırlayın. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
* dandelion çiçəkləri (yalnız sarı başlar) - 350-400 g
* şəkər - 1 kq
* limon - 1 ədəd. (orta ölçü).
* su - 1 l
Tıxacın bir neçə gün ərzində olacağını dərhal qeyd etməyə dəyər.
Çiçəkləri su ilə doldurmaq və onlara dilimlənmiş limon əlavə etmək lazımdır (ləzzəti kəsmək lazım deyil). Yanğına qoyun və bir saat yarım bişirin. Sonra meydana gələn qarışığı doka ilə örtün və bir gün dəmləmək üçün buraxın. Bu vaxt həm çiçəklərin, həm də limonun bütün faydalı maddələrindən imtina etməsi üçün kifayətdir. Bir gündən sonra bulyonu tülbentdən süzün, tortu sıxın və atın. Yaranan mayenin üzərinə lazımi miqdarda şəkər əlavə edin və mürəbbəni bişirin (qarışıq qalınlaşmalıdır). Sterilizasiya olunmuş bankalara tökün və yuvarlayın.
Dandelion mürəbbəsi (soyuq üsul)
Soyuq şəkildə hazırlanan mürəbbə ən çox miqdarda vitamin və qida saxlayır.
Xammalları sterilizasiya olunmuş bir bankaya qoymalısınız. Bunu aşağıdakı nisbətlərdə etmək lazımdır: çiçəklər - 1 hissə, şəkər - 2 hissə. Beləliklə, xammalları təbəqələrə qoyuruq: çiçəklər - şəkər, çiçəklər - şəkər. Son qat şəkər olmalıdır. Son qat töküldükdən sonra çiçəkləri taxta bir əzmə ilə diqqətlə əzmək lazımdır. Gələcək mürəbbənin dadı bunun necə ediləcəyindən asılı olacaq. Çiçəkləri əzməyi bitirdikdən sonra, kavanozun boynunu bir neçə təbəqəyə qatlanmış doka ilə sarın. Bir neçə ay soyuq bir yerə qoyun. Bundan sonra, suyu süzün, soyuducuda saxlayın.
Cemin faydaları
* dandelion mürəbbəsi çox miqdarda bioloji aktiv maddələr ehtiva edir, əlavə olaraq mineral tərkibi də zəngindir: tərkibində kalsium, kalium, dəmir, maqnezium, fosfor, natrium, sink və başqaları var;
* Dandelion mürəbbəsi vitaminlərlə zəngindir, tərkibində C, E, B vitaminləri vardır. Bunun tərkibində beta-karotin, tiamin, riboflavin;
* Dandelion mürəbbəsinin hepatit, xolesistit, urolitiyaz, astma, bronxitdən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istehlak edilməsi məsləhət görülür.
Mədə problemləri olan insanlar üçün dandelion mürəbbəsi yemək arzuolunmazdır: qastrit, mədə xorası.
Dandelion mürəbbəsinin böyük bir üstünlüyü xammalın olmasıdır. Buna görə əziz evdar qadınlar, dandelion yığın və sağlamlıq üçün mürəbbə bişirin!
Tövsiyə:
Bu Dadlı Balqabaq Mürəbbəsi
Balqabaq yalnız sağlam və asan həzm olunan deyil, həm də çox dadlı bir məhsuldur. Adi qızardılmış balqabaq, balqabaqlı pancake və ya pancake, balqabaq püresi ilə yanaşı dadlı mürəbbə və kompot hazırlaya biləcəyinizi bilirdinizmi? Balqabaq mürəbbəsi haqlı olaraq incəlik adlandırıla bilər
Gül Mürəbbəsi: Dadlı, Sağlam Və Sadə
Təzə çiçəkləri sevməyən bir qadın tapmaq çətindir. Onların arasında aparıcı yer güldür. Gözəl bir qoxu ilə gözəl bir çiçəkdir. Yalnız güllərə heyran qala bilməyəcəyinizi və onların gözəl ətirindən nəfəs ala bilməyəcəyinizi, həm də onlardan dadlı bir desert - gül mürəbbəsi hazırlaya biləcəyinizi bilirdinizmi?
Dandelion: Dadlı Zirvələr Və Sağlam Köklər
Bu gün bu dandelion bədxassəli bir ot sayılır. Və çox keçməmiş bu otdan hazırlanan bir salat fermada çox kömək etdi. Bundan əlavə, bitkinin köklərinin müalicəvi keyfiyyətlərinə görə rus ginsengi adlanır. Niyə indi bir dandeliondan danışırıq, bitkinin hərəkətsiz bir dövrü başlayanda və göyərti tapa bilməyəcəksiniz? Bəli, çünki köklərini yığmağın vaxtı gəldi - həm dərman məqsədləri üçün, həm də qışda otaq şəraitində damıtmaq üçün
Barberry Gözəl, Dadlı Və Sağlamdır
Zoğal meyvələrindən qış üçün mürəbbələr və konservlər şəklində hazırlıqlar edə bilərsiniz, dadlı içkilər və təzə suyu hazırlaya bilərsiniz, ət yeməkləri üçün orijinal şirin pastil və ya ədviyyatlı ədviyyat bişirə bilərsiniz. Gurmeler zoğal yarpaqları ilə salatı qiymətləndirəcəklər. Ayrıca, bu bitki müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə hörmət edilir
Nanə: Dadlı Və Sağlamdır
Nanə yalnız dadlı deyil, həm də müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir və buna görə də dərman bitkiləri kateqoriyasına aiddir. Bu bitki çiçəkləmə zamanı ən böyük müalicəvi gücə malikdir. Və demək olar ki, bütün yay çiçək açdığı üçün iyundan avqusta qədər yığmağa davam edirlər. Ancaq dərman bitkisinin çoxalmasına payızda başlamaq lazımdır
