2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Syt yeməli və ya Chufa (lat. Cyperus esculentus) - çəmən ailəsinin (Latın Cyperaceae) Syt (Latın Cyperus) cinsinin nümayəndəsi, otsu yeməli çoxillik bitki. Bitkinin köklərində yaranan xoş dadlı yeməli nodüllər qohumları arasında fərqlənir. Elm adamları, dünyaya gəlməyimizdən 2 milyon il əvvəl planetdə yaşayan uzaq əcdadlarımızın yalnız Chufa kök yumruları yediklərini, bəzən də yeməklərini digər yeməli otlarla diversifikasiya etdiklərini irəli sürürlər. Syt yeməli və ya Chufa qədim Misirdə məşhur bir yemək idi və bu gün onun yetişdirilməsi bir qədər şimala, bəzi Aralıq dənizi ölkələrinə köçdü.
Sənin adın nədir
Latınca xüsusi "esculentus" epitetində Google onlayn tərcüməçisi "çox dadlı" ifadəsini verdi. Botaniklər bu epiteti tərəvəz bitkilərinin yeraltı kök yumrularından daha çox, qidalandırıcı qoz -fındıqlara bənzəyən kiçik düyünlərinə görə Syt (Latın Cyperus) cinsindən birinə verdilər.
Rus dilinə tərcümə olunan bitkinin rəsmi botanika adının təəccüblü olmaması"
Yeməli", Xoş dadlı düyünləri qoz-fındıqla eyniləşdirən bir çox məşhur ad var:"
Qara badam », «
Pələng qozu »Və bitkinin də qısa və səsli bir adı var -
Chufa, kökləri çox güman ki, çox qədimdən uzanır.
Təsvir
Çoxillik yeməli yeməyin əsası, bitkinin yeraltı hissəsinin çoxsaylı nazik rizomlardan, budaqlı kök sistemindən və bu köklərdə əmələ gələn kiçik düyünlərdən ibarət olan kompleks sistemidir. Düyünlər, eni 0,5 ilə 1 santimetr, uzunluğu 3 (üç) santimetrə qədər olan uzunsov formaya malikdir və çəhrayı və ya sarı rəngli açıq qəhvəyi rəngdən tünd qəhvəyi rəngə boyanır. Düyünlər xoş qoxuya malikdir, sərt qoz -fındıq kimi xırtıldayır.
Kök yumrularından yerin səthinə qədər, düzbucaqlılar ailəsinə aid bitkilər üçün xarakterik olan üçbucaq kəsikli, qısa, düz, nazik gövdələr yüksəlir. Xətti formalı sərt yarpaqlar, hündürlüyü 30-90 santimetr arasında dəyişən çoxsaylı dəstələrdə gövdəni əhatə edir.
Yalnız isti iqlimlərdə baş verən çiçəklərin heç bir dekorativ dəyəri yoxdur. Kiçik biseksual çiçəklər tozlanma üçün küləyin köməyinə müraciət edən inflorescences-şemsiyeler təşkil edir. Sıfırdan aşağı temperaturun mənfi 5 dərəcə termometr işarəsindən aşağı düşmədiyi mülayim bir iqlimi olan bölgələrdə çiçəklənmənin olmaması, bitkinin yetişdirildiyi Chufa köklərində düyünlərin əmələ gəlməsinə mane olmur.
Torpaq badamlarının torpağa yüksək tələblər qoymamasına baxmayaraq, yaxşı drenajlı boş məhsuldar torpaqlar kökləri dağıdıcı rütubətdən qoruyan layiqli məhsul yığmaq üçün daha uyğundur.
Nodüllərin kimyəvi tərkibi
Nodüllərin yemə qabiliyyəti və şirin qoxusu zülal, nişasta (tərkibin beşdə biri), yağlar (məzmunun dörddə birini təşkil edən), şəkər (son hərfə vurğu ilə) kimi tanış komponentlərin tərkibi ilə təmin edilir. "a", ümumi kompozisiyanın dörddə birindən çoxu).
İnsan qidalanmasında istifadə edin
Çufanın insan qidasında istifadəsi qədim zamanlardan bəri məlumdur, bunu arxeoloji qazıntılar və Qədim Misirin yazılı sübutları sübut edir.
Təzə yeyilə bilər və ya daha böyük cimus üçün qızardıla bilər. Əzilmiş nodüllər qənnadı məmulatlarının dadını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur, məsələn, halva istehsalında, sərinləşdirici içkilərin istehsalı üçün, qəhvə dənələrinin əvəzinə əlavə olunur.
Chufa nodüllərindən alınan yağ keyfiyyət baxımından zeytun yağından aşağı deyil.
Tövsiyə:
Dacriodes Yeməli
Dacryodes yeməli (lat. Dacryodes edulis) - tropik Afrikada nəmli ekvatorial meşələrdə böyüyən Burzer ailəsindən oduncaqlı bir bitki. Bu bitki tez -tez Afrika armudu adlanır. Təsvir Dacriodes yeməli, çox sıx tacı və olduqca qısa gövdəsi olan həmişəyaşıl bir ağacdır.
Yeməli Hanımeli
Yeməli hanımeli hanımeli adlanan ailənin bitkilərindən biridir, Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcək: Lonicera edulis Turcz. keçmiş Freyn. Yeməli hanımeli ailəsinin özünün adına gəlincə, Latın dilində belə olacaq: Caprifoliaceae Juss.
Taro Yeməli
Taro yeməli Taro taro olaraq da bilinən Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənir: Colocasia esculenta. Yeməli taro, aroid adlanan ailənin bitkilərindən biridir, Latın dilində bu ailənin adı belə səslənir: Araceae. Yeməli taronun təsviri Bu bitkinin əlverişli inkişafı üçün ya qismən kölgə işığı rejimi, ya da tam kölgə işığı rejimi ilə təmin edilməsi lazım olacaq.
İddiasız, Sevimli Və Yeməli
Bağçanızdakı bəzi tanış və təvazökar çiçəklərin sizə nəinki göz zövqü, həm də ləzzətli, orijinal qəlyanaltı kimi xidmət edə biləcəyini heç düşünmüsünüzmü? Əlbəttə ki, ölkəmizdə çiçəklərə heyran olmaq və onları yeməmək daha çox adətdir. Amma niyə bəzən sınaq keçirib yay menyunuza çiçəkli maddələr gətirmirsiniz?
Passionflower Yeməli Və Ya Passionflower Yeməli
Passionflower yeməli və ya Passionflower yeməli (lat. Passiflora edulis) - Passiflora cinsinin tropik həmişəyaşıl liana və ya Passiflora (Latın Passiflora), eyni adlı Passiflora ailəsinə (Latın Passifloraceae) aiddir. Xüsusi epitetin özü, 17 -ci əsrin əvvəllərində yaşamış bir İtalyan tarixçi Giacomo Bosioya, İsa Məsihin əzablarının rəsmini ilham verən qeyri -adi formalı heyrətamiz mənzərəli çiçəklərlə çiçək açan bitkinin meyvələrinin yeməli olduğunu göstərir.
