2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Pomidorlara fərqli baxımdan baxan botaniklər və gömrük işçiləridir: botaniklər üçün bir pomidor giləmeyvə, ABŞ gömrükçüləri üçün tərəvəz, Avropa gömrük məmurları üçün meyvədir. Bu fikir ayrılığı səbəbindən, fərqli dövlətlərin sərhədlərini keçməkdə olan pomidor sahiblərinə fərqli şəkildə başa gəlir. Yaz sakinləri öz istehlakları üçün pomidor yetişdirir və tərəvəz kimi təsnif edirlər
Qızıl alma
Avropa adətlərinin pomidoru meyvə hesab etməsinin çox açıq bir izahı var. Pomidor, Cənubi Amerikadan olan insanlar, bir alma ilə xarici bənzərliyi və qızıl sarı rənginə görə İtaliyaya gəldikdə, "qızıl alma" mənasını verən "Pomo d'oro" adını aldılar. Beləliklə, italyanların yüngül əli ilə pomidor pomidor adlandırılmağa başladı.
Mədəmizə uzun yol
Bir çox mədəni bitkilər mətbəxlərimizə girmədən və ən sevdiyimiz yeməklərimizə çevrilmədən xeyli keçmişlər. Pomidor istisna deyil. Avropa torpaqlarının başı ilə Amerika torpaqlarını fəth etdikdən sonra Avropa maraqlanan bir çox bitki haqqında məlumat aldı və buna görə də dərhal "masaya" dəvət edilmədi.
Pomidor bağlarda, bəzək bitkisi kimi, bəzən də dərman bitkisi kimi yetişdirilərək zəhərli və buna görə də qida üçün uyğun deyildi. Beləliklə, "yeməli" Avropa pomidorlarının cəmi iki yüz yaşı var.
Pomidorun müalicəvi xüsusiyyətləri
Pomidorların zəhərli bitkilər kimi təsnif edildiyi o əfsanəvi dövrlərdən bəri insanlar yetişmiş meyvələrində insan orqanizmi üçün lazım olan bir çox qiymətli maddələri fərqləndirə bildilər.
Çox sayda pomidorun tərkibində olan mineral duzlar orqanizmdə normal maddələr mübadiləsini dəstəkləyir. Pomidor, multivitaminli bir tərəvəz olaraq, vitamin çatışmazlığını doldurur, görmə qabiliyyətini düzgün saxlayır, dərinin vəziyyətinə diqqət yetirir və ürək -damar sisteminə faydalı təsir göstərir.
Pomidorun qida dəyəri
Hər bir rus, pomidor meyvələrinin dadını və qidalanma xüsusiyyətlərini bilir, hətta bütün həyatı boyu bir dənə də olsun pomidor yetişdirməmişdir. Bir parça çörək, üstəgəl bir çimdik duz və ya şəkər olan bir neçə orta ölçülü pomidor, tam yeməyi əvəz edərək gündəlik vitamin ehtiyacınızı təmin edəcək.
Pəhrizimizdə pomidorun geniş istifadəsi belə bir sual doğurur: "İnsanlar əvvəllər bu iştahaaçan, dadlı və sağlam tərəvəz olmadan necə yaşayırdılar?"
Pomidor heç bir ədviyyat olmadan təzə yeyilir və onlara bir az göyərti əlavə etsəniz, arch-vitamin salatı alacaqsınız. Pomidorlar vinaigrette əlavə olunur; kartof püresi halına salın və doğrayın; ən faydalı suyu sıxın.
Pomidor olmadan əsl borsch bişirmək olmaz; şorbalara, turşulara, müxtəlif yeməklərdə əlavə olunur. Onlar hər cür dolgu ilə doldurulub.
Pomidor gələcək istifadə üçün yığılır. Bunun üçün turşu, duzlu, qurudulur.
Qurudulmuş pomidor
Hətta mülayim iqlim şəraitində yaşayan Azteklər və İtalyanlar pomidorun bütün ilini dadmaq üçün günəşdə qurudaraq evlərin damlarına qoyurdular. Soyuq iqlimi olan ərazilər və ya Uzaq Şimal əraziləri üçün bu mövzu nə qədər aktualdır.
Tam yetişmiş meyvələr qurudulmaq üçün götürülmüşdür. Daha keyfiyyətli məhsullar əldə etmək üçün pomidor duz və ya kükürd dioksidlə işlənmiş, sonra dörd -on gün günəşdə saxlanılmışdır. Pomidor qurutma prosesində çəkisinin yüzdə 88 -dən 93 -ə qədərini itirir. Qış üçün müəyyən miqdarda quru pomidor yığmaq istəyirsinizsə, bu nəzərə alınmalıdır. Bu gün qurutma texnikanız varsa, günəş şüaları olmadan edə bilərsiniz.
Qurudulmuş pomidor bütün faydalı keyfiyyətlərini saxlayır və kartof püresi və makaron da daxil olmaqla yayda təzə pomidorla bişirilən hər hansı bir yeməyi hazırlamaq üçün əlverişlidir.
Qurudulmuş pomidordan sarımsaq, quru bibər, fesleğen, rozmarin əlavə edərək zeytun yağına əsaslanan əsas yeməklər üçün orijinal bir ədviyyat hazırlaya bilərsiniz.
Tövsiyə:
Ərikli Qvineya Quşu, Omul Ilə "Yakutsk" Pastası, Nanə Kvası Və Balqabaq Ləçəkləri: "Qızıl Payız" Festivalında Nələri Sınamaq Lazımdır
Hər kəsi möhtəşəm payız mətbəxi bayramına dəvət edirik! Sentyabrın 28 -dən oktyabrın 7 -dək Rusiyanın müxtəlif bölgələrindən olan fermerlər Qızıl Payız qastronomiya festivalına ən yaxşı məhsullarını gətirəcəklər. Yaxşı, Moskva restoratorları ziyarətçiləri ən dadlı mövsümi yeməklər və içkilərlə sevindirəcəklər. Menyuda aromatik şorbalar, balıq, ət və tərəvəzdən hazırlanan orijinal isti yeməklər, müxtəlif xəmirlər, həmçinin ən dadlı istiləşmə içkilər: limon balzamlı çaydan balqabaq latte qədər. Meydanda
Alma çiçəyi Böcəyi - Alma Ağacı Zərərvericisi
Alma çiçəyi böcəyi ilə demək olar ki, hər yerdə tanış ola bilərsiniz. Sürfələri və böcəkləri alma ağaclarına çox pis zərər verə bilir. Ən təhlükəli, erkən yazın başlanğıcı ilə həşərat qönçələrinə ziyan vurmaqdır, böcəklər iynələrə bənzər bir şeylə kifayət qədər dərin çuxurları dişlədikdə. Zərərli sürfələr pistils və stamens ilə qidalanır və qabı yeyərək ləçəkləri içəridən möhkəm yapışdırır. Alma çiçəyi böcəyinin bənzər bir fəaliyyətinin nəticəsi partlamamış, qəhvəyi və qurudulmuş qönçələrdir
"Qızıl Üzükdə Qızıl Payız" Balon Festivalı
Payız nədir? Bu cənnətdir! Biri ayağının altında ağlayır, kimisi də açıq, mavi və başının üstündə uçan balonlarla
Hər Il "Qızıl Üzükdə Qızıl Payız" Aeronavtika Festivalı
Sarı yarpaqlar şəhərin ətrafında fırlanır … - adi bir şəhərdə payızdır. Çox rəngli şarlar şəhərin ətrafında fırlanırsa, bu Pereslavl-Zalessky-də payızdır
Qırmızı -boz Boz Alma Biti - Alma Ağaclarının Düşməni
Qırmızı saçlı boz alma bitinə alma ağaclarının demək olar ki, hər yerində rast gəlmək olar. Kütləvi çoxalma dövründə meyvələrə ciddi ziyan vurur və səthlərindəki tikələrin səthində almaların ticarət keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldan qırmızı ləkələr əmələ gəlir. Qırmızı-boz boz alma bitinin demək olar ki, hər hansı bir alma ağacına zərər verə biləcəyi diqqət çəkir və bu zərərvericinin bütün nəsilləri eyni dərəcədə zərərlidir
