2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Şəkil: Christoph HA¤hnel / Rusmediabank.ru
Hər yay hər hansı bir yaz sakini belə bir sualla qarşılaşır: məhsulu necə qorumaq olar. Qışda özümüzə bir parça yay vermək üçün giləmeyvələrin necə düzgün dondurulacağını anlamağa çalışaq.
Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, bütün giləmeyvələri dondurmaq olar. Giləmeyvə yığmağın bu üsulu, giləmeyvə içərisində olan vitamin və mikroelementləri demək olar ki, tam saxlamağa imkan verəcəkdir. Dondurmadan əvvəl giləmeyvə çeşidlənməli və yuyulmalıdır. Dondurmaq üçün yalnız yetişmiş giləmeyvə uyğun gəlir. Beləliklə, ən çox evdar qadınlar çiyələk, moruq, qarağat, albalı, Bektaşi üzümü, lingonberries, dəniz iti, mərcanı və s.
Onlardan ən populyarlarından danışaq.
Çiyələk
Əvvəlcə çiyələkləri yuyub yalnız sonra sıralamaq lazımdır: budaqları və zibilləri çıxarın. Bu giləmeyvələri şəkərlə və ya şəkərsiz dondurmaq olar.
Çiyələk şəkərlə dondurulur, bir qayda olaraq dərhal bir qabda. Giləmeyvə böyükdürsə, onu yarıya bölmək lazımdır, kiçik giləmeyvə bütöv qoyula bilər. Bir giləmeyvə qoyun, üzərinə şəkər səpin, sonra yenidən bir giləmeyvə təbəqəsi qoyun, yenidən şəkər səpin. Bu şəkildə qabların ən üst hissəsinə qədər davam edin, sonra qapağı möhkəm bağlayın və dondurucuya qoyun.
Giləmeyvələri şəkərsiz dondurmağa qərar verilərsə, hazırlanan meyvələri dondurucuda bir paletə və ya çörək qabına qoymaq lazımdır, giləmeyvə dondurulduqdan sonra bir torbaya yığın və yenidən dondurucuya qoyun.
Moruq
Çiyələkdən fərqli olaraq moruqları şəkərlə dondurmaq məsləhət görülmür, çünki sonra şəklini itirəcək və dadsız olacaq. Giləmeyvələri dondurmadan əvvəl yumaq lazım deyil: yuyulma zamanı moruq boğulur və suyu buraxır və buna görə də bütün meyvələri dondurmaq mümkün olmayacaq. Moruqları toplu olaraq dondurmaq ən yaxşısıdır. Meyvələri bir tepsiyə və ya çörək qabına tökün, bir neçə saat dondurucuya qoyun, sonra giləmeyvələri bir torbaya tökün və daha da saxlamaq üçün dondurucuya qoyun.
Qarağat
Qarağatın dondurulmasından əvvəl, bir dəsmal üzərində (2-3 saat ərzində) bir az yuyulmalı və qurudulmalıdır. Bundan sonra giləmeyvələri bir torbaya qoyun və dondurun.
Qarağatların dondurulması prinsipinə görə, qarağat, dəniz iti, mərcanı, albalı və başqaları kimi giləmeyvə yığılır.
Faydalı məsləhətlər
* Dondurulmuş giləmeyvə bir ildən çox saxlanılmamalıdır, əks halda bütün faydalı xüsusiyyətlərini və dadını itirəcəkdir. İdeal olaraq, onlar 8-12 ay ərzində istehlak edilməlidir.
* Dondurulmuş giləmeyvə oksigen girişini məhdudlaşdırmaq üçün hava keçirməyən bir qabda saxlanılır. Giləmeyvə adi torbalarda saxlanılırsa, bütün hava torbadan çıxarılmalıdır. Bu adi bir kokteyl samanla edilə bilər. Bunu etmək üçün çantanın üst hissəsini əlinizlə tutun, içinə saman daxil edin, içindən hava çəkin, tez bir saman çıxarın və çantanı bağlayın. Fermuarlı çantalar giləmeyvə saxlamaq üçün ən uyğundur.
* Dondurulmuş meyvələrin tamamilə əriməsinə və sonra yenidən dondurulmasına icazə verməyin. Defrost prosesində giləmeyvə şirələnir və yenidən dondurulduqda vitamin və dadını itirirlər.
* Yadda saxlamaq lazımdır ki, dondurulmuş giləmeyvələrin kalori miqdarı təzə olanlarla eynidir.
* Hər növ giləmeyvə ayrıca dondurulmalıdır.
* Giləmeyvə kənar qoxuları çox güclü şəkildə udur. Buna görə dondurucuda giləmeyvə üçün ayrı bir bölmə ayırmaq daha yaxşıdır.
* Mikrodalğalı sobada giləmeyvə əridə bilməzsiniz: giləmeyvə toxumalarında su molekullarının məhv olması ilə bütün vitaminlər itir.
* Otaq temperaturunda əridin. Giləmeyvə şəkər və ya şəkər siropunda dondurulmuşsa, qabı isti su tenceresine qoyaraq əridir.
* Albalı, zoğal, qarğıdalı giləmeyvə süzgəcə tökərək birbaşa isti su axını altında əridilə bilər.
İstifadə edin
Qışda dondurulmuş giləmeyvələrdən əla vitamin kompotları və meyvə içkilər əldə edilir.
Şirniyyat və çörək məmulatlarında istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, giləmeyvə həm çörək bişirməyə əlavə edilə bilər, həm də bəzək üçün istifadə edilə bilər.
Tövsiyə:
Əkin Etmədən əvvəl Kartofu Necə Düzgün Cücərtmək Olar?
Kartof, onsuz edə bilməyəcəyiniz ən məşhur bağ bitkilərindən biridir! Və ən azı bir dəfə yetişdirən hər kəs yaxşı məhsuldarlığın açarının cücərmiş kök yumrularının köməyi ilə həyata keçirilən əkin materialının yüksək keyfiyyətli hazırlanması olduğunu yaxşı bilir. Təəssüf ki, hazırlıqsız kartof kök yumruları ilə yüksək məhsuldarlıq əldə edilə bilməz və birdən -birə məhsul onsuz da sizi məmnun edirsə, bu sadəcə təsadüfdür və başqa heç nə yoxdur! Beləliklə, necə düzgün cücərmək olar
Ənciri Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Əncir, şirniyyatlara əla təbii alternativ olan genişliklərimizdə olduqca nadir bir qonaqdır. Adlandığı anda: əncir, əncir və ya əncir ağacı. Bütün bu adların arxasında çox xoş dadlı, qoz -fındıq dadını qeyri -müəyyən şəkildə xatırladan ətirli və çox şirin meyvələr var. Ancaq əncir həm təzə, həm də qurudulmuş dərəcədə yaxşıdır. Əla dadını itirməməsi üçün onu düzgün saxlamağı öyrənmək vacibdir
Qurudulmuş Meyvələri Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Qurudulmuş meyvələr əla qəlyanaltı və bir çox məşhur yeməklərə əla bir əlavədir. Onlardan maksimum faydalanmaq üçün onları necə düzgün saxlamağı öyrənmək vacibdir - bu, həmişə sağlam və təzə ləzzətlərin əlinizdə olmasını təmin edəcək. Bütün qurudulmuş meyvələr müxtəlif yollarla saxlanılır və indi onları saxlamağın bir neçə yolu ilə tanış olmaq və ən sevdiyiniz qurudulmuş meyvələri mümkün qədər uzun müddət saxlamağı öyrənməyin vaxtıdır
Buludlu Meyvələri Necə Toplamaq Və Yığmaq Olar?
Cloudberry həm uşaqların, həm də böyüklərin təmizlənməmiş zövqlə zövq aldığı çox parlaq, dadlı və sağlam bir giləmeyvədir. Bu heyrətamiz giləmeyvə yeməkdə və xalq təbabətində eyni uğurla istifadə olunur, lakin hər kəs buludlu giləmeyvəni necə düzgün yığmağı və yığmağı bilmir. Bu əsəbi bilik boşluğunu doldurmağın və bunun necə edildiyini öyrənməyin vaxtı gəldi
Dondurulmuş Meyvələri Necə Seçmək Olar?
Soyuq bir qışın ortasında immunitet sistemi pozulmur, qrip və soyuqdəymənin qarşısı alınır, vitamin və mineralların yenilənməsinə diqqət yetirmək çox vacibdir. Soyuq işlənməsinə baxmayaraq, qida maddələrinin 70% -ni saxlayan dondurulmuş giləmeyvə yeyərək əldə edə bilərsiniz. Donmaya məruz qalan bitki aləminin nümayəndələrini seçərkən hansı cəhətləri nəzərə almaq lazımdır?
