2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Qurudulmuş meyvələr əla qəlyanaltı və bir çox məşhur yeməklərə əla bir əlavədir. Onlardan maksimum faydalanmaq üçün onları necə düzgün saxlamağı öyrənmək vacibdir - bu, həmişə sağlam və təzə ləzzətlərin əlinizdə olmasını təmin edəcək. Bütün qurudulmuş meyvələr müxtəlif yollarla saxlanılır və indi onları saxlamağın bir neçə yolu ilə tanış olmaq və ən çox sevdiyiniz quru meyvələri mümkün qədər uzun müddət saxlamağı öyrənməyin vaxtıdır
Temperatur
Qurudulmuş meyvələrin saxlanması üçün ideal temperatur təxminən on dərəcədir. Düzdür, mənzil şəraitində belə sərin bir yer tapmaq həmişə mümkün deyil, buna görə də mətbəx cihazlarından (elektrikli çaydan, soba, mikrodalğalı və s.). Fakt budur ki, həddindən artıq istilər küf meydana gəlməsinə və zərərli parazitlərin çoxalmasına çox kömək edir. Temperatur on yeddi ilə otuz dərəcə arasında zərərli mikroorqanizmlərin inkişafı üçün xüsusilə əlverişlidir.
Soyuducuya gəlincə, içərisində yalnız gavalı kimi nəmli quru meyvələr saxlanıla bilər. Quruducu meyvələr tez orada nəmlənəcək, çünki soyuducudakı nəmlik faizi ümumiyyətlə olduqca yüksəkdir.
Rütubət
Qurudulmuş meyvələrin düzgün saxlanması üçün başqa bir vacib meyar. Alınmış qurudulmuş meyvələrin saxlanması üçün ən uyğun dəyərləri hesablamaq üçün öz nəmini nəzərə almağı unutmamaq son dərəcə vacibdir. Demək olar ki, bütün qurudulmuş meyvələrin nəmliyinin optimal göstəricisi 17-24%hesab olunur. Buna görə 70%nəmlik bir otaqda çox yaxşı saxlanacaqlar. Məsələn, gavalı və ya quru ərik olan kişmiş bu halda nə quruyar, nə də islanar. Və müəyyən şərtlər daxilində çox quru meyvələr ətrafdakı atmosferdən az miqdarda nəm toplaya biləcəklər (bu əsasən hermetik olmayan qablaşdırılmış quru meyvələrə aiddir).
Bütün tövsiyələrə ciddi riayət etməklə qurudulmuş meyvələr il ərzində asanlıqla saxlanıla bilər - bu müddət ərzində nə faydalarını, nə də əla dadlarını itirməyəcəklər.
Nə saxlamalı?
Sağlam qurudulmuş meyvələrin ən yaxşı şəkildə qorunmasını təmin etmək üçün, yalnız möhürlənmiş qablardan istifadə etmək məsləhət görülür - minimum hava girişi ilə qurudulmuş meyvələr bütün xüsusiyyətlərini daha yaxşı saxlayır. Saxlama üçün ən uyğun olanlar, sıx bağlanmış qapaqları olan kiçik şüşə və ya keramika bankalar, eləcə də sıx taxta barellərdir.
Qeyri -bərabər quruluşa və müxtəlif dərəcədə nəmə malik qurudulmuş meyvələr ideal olaraq ayrı saxlanılmalıdır. Məsələn, kifayət qədər nəmli quru ərik qurudulmuş kişmiş və ya quru ərik olan ümumi bir konteynerə qoyulmamalıdır - onlar yalnız nəmlənməyəcək, həm də gavalıların xüsusi ətirini də udacaqlar. Həqiqətən, ümumi bir qabda saxlanacaq qurudulmuş meyvələrdən bir qarışıq hazırlamaq istəyirsinizsə, nəm səviyyəsini tarazlaşdırmaq üçün bütün hazırlanmış meyvələr əlavə olaraq sobada qurudulmalıdır.
Faydalı məsləhətlər
Soyuducuda nisbətən yüksək rütubətə baxmayaraq, içərisində yalnız xurma olan gavalı deyil, kişmiş və ya hətta quru ərik də saxlanıla bilər. Və daha yaxşı qorunması üçün hava keçirməyən və ya vakuum paketinə yerləşdirilir - bu, ən çox sevdiyiniz qurudulmuş meyvələri üç -dörd ay saxlamağa imkan verəcəkdir.
Şəkərli ananas, qurudulmuş kivi və ya banan, habelə xırtıldayan alma dilimlərinə gəldikdə, daha yaxşı qorunması üçün təmiz parça torbalara tökülür və yanında qurudulmuş nanə və duzlu bir qab qoyulur - nanə qənaət edərək, müxtəlif zərərvericiləri qorxutacaq. və duz bütün artıq nəmliyi qəbul edəcək.
Bütün saxlanan meyvələr sistematik olaraq küf və ya zərərli böcəklər üçün yoxlanılmalıdır. Bəzi canlılar tapılarsa, çox şaxtalı bir gündə qurudulmuş meyvələr havaya çıxarılır və ya təxminən yetmiş dərəcə bir temperaturda sobada kalsine edilir. Və çox zərərvericilər varsa və qurudulmuş meyvələrin çoxu artıq onlar tərəfindən sınaqdan keçirilmişsə, "yaralı" məhsulla vidalaşmaq daha yaxşı olardı.
Tövsiyə:
Ənciri Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Əncir, şirniyyatlara əla təbii alternativ olan genişliklərimizdə olduqca nadir bir qonaqdır. Adlandığı anda: əncir, əncir və ya əncir ağacı. Bütün bu adların arxasında çox xoş dadlı, qoz -fındıq dadını qeyri -müəyyən şəkildə xatırladan ətirli və çox şirin meyvələr var. Ancaq əncir həm təzə, həm də qurudulmuş dərəcədə yaxşıdır. Əla dadını itirməməsi üçün onu düzgün saxlamağı öyrənmək vacibdir
Meyvələri Necə Düzgün Dondurmaq Olar
Hər yay hər hansı bir yaz sakini belə bir sualla qarşılaşır: məhsulu necə qorumaq olar. Qışda özümüzə bir parça yay vermək üçün giləmeyvələrin necə düzgün dondurulacağını anlamağa çalışaq
Çin Kələmini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Pekin kələmi çox sağlamdır və demək olar ki, hər yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlaya bilər. Həm də yaxşıdır, çünki heç bir xüsusi saxlama şəraiti tələb etmir - onun uğurlu saxlanılmasında əsas rol yalnız başların yetişmə dərəcəsinə verilir. Bu qiymətli tərəvəz məhsulunu həm zirzəmidə, həm də soyuducuda bərabər uğurla saxlaya bilərsiniz və bunu düzgün etmək üçün bir neçə vacib məqamı nəzərə almaq vacibdir
Albalı Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Şirin albalı … Parlaq, şirəli, iştahaaçan … Bu giləmeyvəyə tamamilə laqeyd yanaşan insan yoxdur. Əlbəttə ki, həmişə təzə gilasları mümkün qədər uzun müddət saxlamaq istəyirsən, çünki çox dadlı və sağlamdırlar! Dəri xəstəlikləri, ürək xəstəlikləri, böyrək xəstəlikləri və digər xəstəliklər - bütün bu giləmeyvə öhdəsindən gələ bilər! Bəs niyə daha uzun yeməsin?
Brokkolini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Brokoli müxtəlif qida maddələri ilə zəngin olan dadlı bir tərəvəzdir. Masalarımızda çox tez -tez görünür və ondan böyük məmnuniyyətlə yeməklər hazırlayırıq. Bununla birlikdə, brokoli olduqca qəribə bir gözəllikdir, buna görə onu saxlamaq çox çətin ola bilər. Yanlış saxlandığı təqdirdə, bir neçə gün ərzində son dərəcə iştah açıcı bir görünüş alır və əla dadını itirir. Qidalı brokkoli necə düzgün saxlamalı?
