Qırmızı Soğan

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Qırmızı soğan (lat. Allium cepa) Çox ədviyyatlı Soğan ailəsinə aid bir tərəvəz bitkisidir. Qırmızı soğanlara "Yalta" və ya "Krım" da deyilir.

Təsvir

Qırmızı soğanın meyvələri olduqca bənövşəyi-bənövşəyi bir dəri ilə örtülmüşdür, altında şirəli pulpa gizlənir, bənövşəyi-ağımtıl rənglərdə rənglənir. Bu çox maraqlı yuvarlaq ampüller hər iki tərəfdən bir qədər yastıdır.

Qırmızı soğanın dadına gəldikdə, fikirlər çox fərqlidir - bəziləri acı, bəziləri isə əksinə şirin hesab edirlər. Ümumiyyətlə, bu məhsulun dadı əsasən onun becərilməsi texnologiyasından və bu bitkinin becərildiyi ərazidən asılıdır. Qırmızı soğan yetişdirməyin bütün əsas qaydalarına tam riayət etməklə sizi xoş və olduqca qeyri -adi şirin bir dadla sevindirəcəkdir.

İstifadə

Yeməkdə bu növ soğan qohumu olan soğana bənzətilərək istifadə olunur. Bu cür soğan bişirilir, qızardılır, qızardılır və ya buxarlanır, həmçinin marinadlanır və bişirilir.

Qırmızı soğan tez -tez müxtəlif qəlyanaltılarda, orijinal salatlarda, yan yeməklərdə və birinci və ya ikinci yeməklərdə tapıla bilər. Bu məhsul, hər cür balıq və ət yeməklərinin onsuz da çox xoş dadını şaxələndirməyə mükəmməl kömək edir. Bundan əlavə, hətta şirniyyatlar da əlavə edilərək hazırlanır. Həm də bişmiş məhsullara əlavə olunur - xüsusilə də tez -tez məhkəməyə pizza və duzlu pasta ilə gəlir.

Bu çox qeyri -adi soğan növü çox miqdarda antioksidanlara malikdir - qırmızı soğandakı faydalı maddələr bu mədəniyyətin digər növlərindən ən azı iki dəfə böyükdür. Bu xüsusiyyət bu soğana güclü bir antiinflamatuar təsir göstərir. Və olduqca təsir edici miqdarda müxtəlif kükürd qrupları bədəndə sistein istehsalını aktivləşdirməyə kömək edir - bu, yalnız bədəndəki toksiklik səviyyəsini deyil, həm də çəkini azaltmağa kömək edir.

Bu məhsulu müntəzəm istifadə etsəniz, həyati qırmızı qan hüceyrələrinin nazik hüceyrə membranlarının keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra və hətta xolesterol səviyyələrini aşağı sala bilərsiniz. Ayrıca, bu cür soğanların tərkibində olan faydalı maddələr həm profilaktik vasitə, həm də müxtəlif soyuqdəymələri müalicə edən bir dərman kimi istifadə etməyə imkan verir. Qırmızı soğan qriplə də yaxşı mübarizə aparır - hətta bu xəstəliyin kütləvi yayılması da onun üçün qorxulu deyil.

Qırmızı soğan və antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir - bu xüsusiyyət müxtəlif mikroblarla çox effektiv mübarizə aparmağa imkan verir. Və bu tərəvəz mədə -bağırsaq traktının işinə ən əlverişli şəkildə təsir edir - qırmızı soğan suyu mədə mühitinin turşuluğunu artırmaq qabiliyyətinə malikdir.

Bundan əlavə, bu rəngli yay beyin və sinir sisteminin işinə faydalı təsir göstərir. Ateroskleroz və yuxusuzluqda yaxşı xidmət edəcək. Daimi yorğunsanız və ya baş ağrınız varsa, qırmızı soğanı menyunuza daxil etmək heç bir zərər vermir.

Bu parlaq tərəvəzin ən zəngin və özünəməxsus kimyəvi tərkibi onu kosmetologiyada istifadə etməyə imkan verir. Qırmızı soğan maskaları saçın vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmağa kömək edir və ondan hazırlanan xama hər cür dəri xəstəliklərinin öhdəsindən mükəmməl gəlir. Qiymətli ampüllərdən çıxarılan şirənin faydası daha azdır - yaş ləkələri və sızanaqlarla mübarizədə etibarlı köməkçi olacaq və dərinin ümumi vəziyyətini nəzərəçarpacaq dərəcədə yaxşılaşdıracaq. Soğan qabığı kompresləri kalluslardan tez qurtulmağa kömək edir. Bu qabıqdan bir həlim hazırlasanız, şübhəsiz ki, aybaşı dövrünü normallaşdırmağa kömək edəcək.

Digər şeylər arasında qırmızı soğan da əla bir anthelminticdir. Və xalq təbabətində qastrit və hemoroidlə mübarizə aparmaq üçün geniş istifadə olunur (bu məqsədlə şirəsi bal ilə birləşdirilir).

Əks göstərişlər

Qırmızı soğan ciddi böyrək və qaraciyər xəstəliklərində, həmçinin ağır mədə -bağırsaq xəstəliklərində istifadə üçün kontrendikedir. Bütün digər insanlara gəldikdə, icazə verilən gündəlik normanı aşmaq qəti şəkildə tövsiyə edilmir - gündə 100 q bu məhsul kifayət qədər çox olacaq.