2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Balqabaq becərmə asanlığı və yüksək məhsuldarlığı ilə seçilən ən böyük tərəvəzdir. Rusiyada bu bostan bitkisi 16 -cı əsrdən bəri becərilir və qastronomik keyfiyyətləri ilə yüksək qiymətləndirilir
Bu gün balqabağın faydalı xüsusiyyətləri xalq və rəsmi tibbdə, pəhriz və tibbi qidalanmada istifadə olunur. Meyvələrin istifadəsi həzmi stimullaşdırır, metabolik prosesləri normallaşdırır, bədəni toksinlərdən təmizləyir. Toxunulmazlığı artırır, qan tərkibini yaxşılaşdırır, gəncliyi uzadır. Balqabaq sinir, ürək -damar sistemləri üçün faydalıdır. Diüretik, yara iyileştirici, qızdırmasalıcı təsirə malikdir, toksikoz hücumlarını rahatlaşdırır, qaraciyər və böyrəklərin işini bərpa edir. Balqabaq toxumu, təsirli bir anthelmintic agent, məşhur bitki yağı üçün xammaldır.
Sağlam həyat tərzinin tərəfdarları bu tərəvəzdən il boyu istifadə etməyə çalışırlar. Balqabaq yığmağın müxtəlif sirləri var, bunların arasında əsas qayda - tərəvəz seçimi. Emal üçün meyvələr yetişmiş olmalıdır, yetişməmişlik hazır yeməyin keyfiyyətinə və dadına mənfi təsir göstərir. Ən populyar reseptlərlə tanış olmağı təklif edirik.
Qurudulmuş balqabaq
Bu formada məhsul qəlyanaltı, güveç bişirmək, süd sıyığı, tərəvəz pilafı, güveç üçün istifadə olunur. Yemək üçün orta ölçülü masa növlərini seçmək məsləhətdir. Dərini kəsərkən, təxminən 0,5 sm qalınlığı çıxarılmalı, zolaqlar, kublar, dilimlərə kəsilə bilər, lakin qalınlığı 3 sm -dən çox olmamalıdır.
Təbii rəngi qorumaq üçün duzlu bir məhlulda ağartma tələb olunur (iki dəqiqədən çox olmamalıdır). Sonra soyuq suda tez soyudun və kətan dəsmalla qurudun. Son mərhələ ən uzun müddətdir - 5-7 saat qapısı açıq olan sobada qurudulur. Bir tərəvəz quruducusundan istifadə edə bilərsiniz. Hazır məhsul quru otaqda bir il qapalı qablarda saxlanılır.
Balqabaq mürəbbəsi
Meyvə, giləmeyvə və ədviyyat ilə birləşmələrdən istifadə edə biləcəyiniz ən çox yığım üsulu. Hər halda, əsas balqabaqdır (digər əlavələr arasında 80%). Şəkər ilə nisbət 1: 1 -dir. Hazırlanmış 1 kq tərəvəz üçün iki stəkan su əlavə edilir.
Hazırlanması: dərisiz pulpa kublara (2-3 sm) kəsilir və qaynar suya batırılır (4-5 dəqiqə kifayətdir). Qalan suyu çıxardıqdan sonra nisbətini qoruyaraq digər maddələr əlavə edə bilərsiniz (araq, portağal, armud, alma): 1 kq balqabağa 200 q. Hazırlanmış kütlə isti şərbətlə tökülür. 12 saatdan sonra hər biri 30 dəqiqə olmaqla iki mərhələdə iki saat ara verin. Üçüncü, son yemək zamanı darçın, vanilin və bir neçə mixək əlavə edə bilərsiniz.
Balqabaq tozu
Universal tətbiqi ilə axtarılan qida əlavəsi. Sənaye üsulu ilə istehsal olunur. İstəyirsinizsə, evdə edə bilərsiniz. Hazırlanması: toxumları çıxarın, qabığını çıxarın, 20 dəqiqə qaynatın və incə bir ələkdən sürtün. Yaranan kütləni mum kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və sobaya qoyun. İstilik + 135 ° C -də müşahidə olunur.
Quruduqdan sonra yan yeməklər, şorbalar, çörək məhsulları və desertlər də daxil olmaqla müxtəlif yeməklərə əlavə olunan şirin sarı bir toz əldə edilir. İsti su əlavə edildikdə, geniş bir vitamin və mineral spektrinə malik olan püresi halına gəlir. Xolesterolu azaltmaq, mikrofloranı bərpa etmək və bağırsaqları tonlandırmaq üçün istifadə olunur.
Turşu balqabağı
Tərəvəz turşusu üçün adi maddələr (darçın, qara bibər, qərənfil, dəfnə yarpağı) olan konserv yeməyi. Bir litr dolum üçün 80 ml 9% sirkə, 30 q duz, 20 q şəkər lazımdır.
Hazırlanmış balqabaq kubları ağardılır, bankalara sıx yerləşdirilir və şoraba tökülür. Daha maraqlı bir dad vermək üçün şüyüd şemsiyeleri, horseradish kökü, kərəviz əlavə edə bilərsiniz. Resept sterilizasiya və ya qaynar şoraba ilə ikiqat tökmə təmin edir.
Balqabaq və tərəvəz kürüsü
Hər hansı bir ev xanımı sevdiyi gurme yeməyi hazırlaya bilər. Balqabağa əlavə olaraq pomidor, qulançar lobya, soğan, bolqar bibəri, alma olmalıdır. Hər şey kiloqramla alınır.
Hazırlanması: Soyulmuş tərəvəzlər ayrı -ayrılıqda bir ət dəyirmanında doğranır. Pomidor, balqabaq, duz və şəkər qızardılmış soğana əlavə olunur. 10 dəqiqədən sonra bütün digər maddələr əlavə edilir və orta istilikdə bir saat qaynadılır. Bitmədən 10 dəqiqə əvvəl ədviyyat və sirkə qoymalısınız. İstəyirsinizsə, klassik sterilizasiya üsulları ilə yuvarlana bilər.
Tövsiyə:
Dağ Külü Və Meyvə Yığmağın Faydaları
Dağ külü avqust-sentyabr aylarında meyvə versə də, giləmeyvə daha gec yığıla bilər. Payızın əvvəlində, çiy vəziyyətdə saxlamaq üçün kəsilir və noyabr ayına yaxın, ilk dondan sonra acı dadını itirdikdə - qış hazırlıqlarının hazırlanması üçün
Kartof əkmək: Məhsul Yığmağın Və Saxlamağın Sirləri
Yaxşı bir kartof məhsulu əldə etmək üçün toxumları düzgün hazırlamaq və saxlamaq lazımdır. "İkinci çörəyin" məhsulunu təmin edən bütün nüanslara və incəliklərə riayət etməkdir
Balqabaq, Balqabaq, Balqabaq Zərərvericiləri Və Xəstəlikləri
Bir çox yaz sakini öz sahələrində balqabaq, balqabaq və balqabaq yetişdirir. Tez -tez gözlənilən məhsulu azaldan müxtəlif zərərvericilər və xəstəliklərlə qarşılaşırlar. Bu problemləri həll etməyə çalışaq
Şirin Və şirəli Balqabaq Yetişdirməyin Sirləri
Bir çox insan balqabaq yetişdirir - yalnız faydaları ilə deyil, həm də ona qulluq etmək çox asan olduğu üçün və çox uzun müddət saxlanılmasının bir yolu olduğu üçün cəlb edir, lakin çoxdan gözlənilən meyvələr həmişə şirəli olmur. şirin və bu, depressiyaya düşməyə bilməz. Əslində, şirəli və şirin balqabaq yetişdirmək o qədər də çətin deyil - bunun üçün bu mədəniyyətin inkişafına imkan verməmək, bir neçə sadə qaydaya riayət etmək kifayətdir
Balqabaq Və Balqabaq Suyundan əllərinizi Necə Yumaq Olar?
Əksər hallarda, balqabaq və ya balqabağı təmizlədikdən sonra əllər təmiz qalır, amma bəzən elə olur ki, barmaqların üstündə yaşılımtıl-qəhvəyi rəngli yapışqan bir filmə bənzəyən bir səth lövhəsi əmələ gəlir, dərini xoşagəlməz şəkildə sıxır və bəzən də çatlama Yeri gəlmişkən, bu xüsusiyyət bir çox növ üçün xarakterikdir! Və bu vəziyyətdə adi sabundan istifadə edərək əllərinizi su ilə yumaq son dərəcə problemlidir və bəzən hətta mümkün deyil! İşgəncə verilməsə
