2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Bal, uzun müddət xüsusiyyətlərini itirməyən inanılmaz qiymətli və faydalı bir məhsuldur. Düzdür, bunun üçün onu necə düzgün saxlamağı öyrənməyin heç bir ziyanı olmayacaq. Balın nəinki mükəmməl qorunması, həm də qiymətli xüsusiyyətlərini mümkün qədər uzun müddət itirməməsi üçün nə etmək lazımdır?
Nə qədər saxlamaq lazımdır?
Balı yalnız bir il saxlamağın caiz olduğuna dair bir fikir var - guya bu müddətdən sonra bal bütün ən qiymətli xüsusiyyətlərini itirəcək. Üstəlik, bəzi insanlar bədəndə zərərli olan müxtəlif maddələrin balda belə əmələ gəlməyə başlaya biləcəyinə inandırırlar.
Əslində, uyğun şəraitdə saxlanıldıqda, yüksək keyfiyyətli təbii məhsul faydalı xüsusiyyətlərini daha uzun müddət saxlayır. Doğrudur, saxlamağın ilk ilində baş verən fermentasiya prosesləri sayəsində balın qiymətli xüsusiyyətləri bir qədər dəyişə bilər - daha qaranlıq ola bilər və əvvəlki ətirinin bir hissəsini itirə bilər. Ancaq bütün bunlarla birlikdə yeni faydalı xüsusiyyətlər əldə edir.
Yeri gəlmişkən, bir dəfə Misirdə, növbəti qazıntılar zamanı bir neçə minillikdən sonra da istehlak üçün yararlı olduğu ortaya çıxan bal tapıldı. Buna görə, düzgün saxlama ilə bu məhsulun saxlama müddətinin praktiki olaraq məhdudiyyətsiz ola biləcəyi qənaətinə gələ bilərik.
Temperatur
Bəlkə də bu, balı ən yaxşı vəziyyətdə saxlamağın ən vacib göstəricisidir. Saxlama temperaturu qırx dərəcə və ya daha çox olarsa, tərkibində zərərli birləşmələrin əmələ gəlməsi və faydalı xüsusiyyətlərinin itirilməsi istisna edilmir. Otaq temperaturunda uzun müddətli saxlama (termometr iyirmi dərəcədən yuxarı qalxarsa) bu gözəl məhsula fayda verməyəcək. İdeal olaraq, toplanan balın saxlama temperaturu on dərəcədən yüksək olmamalıdır, əks halda vitaminlərin bir hissəsini itirərək soyulmağa başlayacaq.
Aşağı (mənfi) temperaturlara gəldikdə, bal üçün heç bir təhlükə yaratmırlar, lakin bu vəziyyətdə qiymətli bir arıçılıq məhsulu çox vaxt sərtləşir. Bunun baş verməməsi üçün termometrin mənfi altı dərəcədən aşağı düşməməsini təmin etmək vacibdir. Beləliklə, bal saxlamaq üçün ən yaxşı temperatur rejimi mənfi altı ilə üstə on dərəcə aralığında olacaq - temperaturun dəyişməz qalmasını təmin etmək vacibdir. Və çox soyuq və ya çox isti bir yer arasında seçim etmək məcburiyyətində olsanız, ilk seçimə üstünlük vermək daha yaxşıdır.
Harada saxlamalı?
Bal saxlama üçün ən uyğun otaqlar aşağı rütubətli otaqlar olacaq. Əlbəttə ki, bankalar sıx bağlanarsa, demək olar ki, istənilən otaqda saxlanıla bilər, amma plastik qapaqlar ilə bağlanarsa, mütləq hava rütubətinə diqqət yetirməlisiniz. Ayrıca, balın raf ömrünün əhəmiyyətli dərəcədə azalmaması üçün, saxlanılan bankaların birbaşa günəş işığına məruz qalmamasına çalışmaq vacibdir.
Soyuq anbar
Soyuducu bal saxlamaq üçün əladır - həmişə ideal temperatur və nəm saxlayır. Yeri gəlmişkən, yay istisində bu ən uyğun saxlama variantıdır - nə istilik, nə də günəşin yandırıcı şüaları soyuducuya girə bilməz. Ən vacib şey, rəflərinə möhkəm bağlanmış qablar qoymaqdır, çünki nadir bir müasir soyuducu hər cür kənar qoxularla öyünə bilməz.
Loggias və ya zirzəmi olan balkonlar?
Adi bir balkon, bal saxlamaq üçün ən uyğun yerdən uzaqdır. Qışda şiddətli donlar vura bilər, payız yağışları zamanı balkonda həmişə yüksək rütubət olur və yayda yandırıcı günəşdən etibarlı şəkildə qorunan bir künc tapmaq çox çətindir. Daimi temperatur düşmələri də çox uyğun olmayacaq.
Balkonlu şüşəli lojiklərə gəldikdə, bal onların üzərində mükəmməl qorunacaqdır. Bir zirzəmidə saxlamağı planlaşdırırsınızsa, bir çox zirzəmilər kifayət qədər nəm olduğundan şirin bir müalicə olan qab mümkün qədər sıx bağlanmalıdır.
Nə saxlamalı?
Şüşə qablar bal saxlamaq üçün idealdır. Bal söyüd fıçılarda və ya düzgün işlənmiş saxsı qablarda və ya emaye qablarda saxlanılacaq. Qida dərəcəli plastikdən hazırlanan qablardan istifadə etmək olduqca məqbuldur, lakin balın çox uzun müddət qalmaması şərti ilə uzunmüddətli saxlama üçün uyğun olmayacaq.
Tövsiyə:
Ənciri Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Əncir, şirniyyatlara əla təbii alternativ olan genişliklərimizdə olduqca nadir bir qonaqdır. Adlandığı anda: əncir, əncir və ya əncir ağacı. Bütün bu adların arxasında çox xoş dadlı, qoz -fındıq dadını qeyri -müəyyən şəkildə xatırladan ətirli və çox şirin meyvələr var. Ancaq əncir həm təzə, həm də qurudulmuş dərəcədə yaxşıdır. Əla dadını itirməməsi üçün onu düzgün saxlamağı öyrənmək vacibdir
Çin Kələmini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Pekin kələmi çox sağlamdır və demək olar ki, hər yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlaya bilər. Həm də yaxşıdır, çünki heç bir xüsusi saxlama şəraiti tələb etmir - onun uğurlu saxlanılmasında əsas rol yalnız başların yetişmə dərəcəsinə verilir. Bu qiymətli tərəvəz məhsulunu həm zirzəmidə, həm də soyuducuda bərabər uğurla saxlaya bilərsiniz və bunu düzgün etmək üçün bir neçə vacib məqamı nəzərə almaq vacibdir
Albalı Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Şirin albalı … Parlaq, şirəli, iştahaaçan … Bu giləmeyvəyə tamamilə laqeyd yanaşan insan yoxdur. Əlbəttə ki, həmişə təzə gilasları mümkün qədər uzun müddət saxlamaq istəyirsən, çünki çox dadlı və sağlamdırlar! Dəri xəstəlikləri, ürək xəstəlikləri, böyrək xəstəlikləri və digər xəstəliklər - bütün bu giləmeyvə öhdəsindən gələ bilər! Bəs niyə daha uzun yeməsin?
Brokkolini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Brokoli müxtəlif qida maddələri ilə zəngin olan dadlı bir tərəvəzdir. Masalarımızda çox tez -tez görünür və ondan böyük məmnuniyyətlə yeməklər hazırlayırıq. Bununla birlikdə, brokoli olduqca qəribə bir gözəllikdir, buna görə onu saxlamaq çox çətin ola bilər. Yanlış saxlandığı təqdirdə, bir neçə gün ərzində son dərəcə iştah açıcı bir görünüş alır və əla dadını itirir. Qidalı brokkoli necə düzgün saxlamalı?
Avokadonu Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Avokado inanılmaz dərəcədə qidalı və çox sağlam bir xarici qonaqdır, getdikcə daha çox həm ayrı bir ləzzət olaraq, həm də müxtəlif yeməklərin bir hissəsi olaraq masalarımızda görünür. Avokado həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir və bu təəccüblü deyil - gözəl meyvələr vitaminlərlə çox zəngindir. Bu qeyri -adi meyvələrin bənzərsiz dadından mümkün qədər uzun müddət zövq almaq üçün onları necə düzgün seçmək və necə saxlamaq lazım olduğunu anlamaq vacibdir
