2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Şəkil: Anna Kompaniets
Çuğundur, mətbəxdə daim ehtiyac duyulan çox dadlı və sağlam bir tərəvəzdir. Çuğundur həmişə əlində olmalıdır, onsuz da rus mətbəxini təsəvvür etmək çətindir. Borscht, salat və ya tərəvəz kotletləri bişirmək lazımdır. Çuğunduru zirzəmidə və ya zirzəmidə saxlamaq üçün ən yaxşı şərtlər olduqda. Ancaq bu kök məhsulunu ləzzətini itirməmək üçün necə qorumaq lazım olduğunu bu məqalədə izah edəcəyik.
Çuğundur, saxlama keyfiyyəti kartof və ya yerköküdən daha yaxşı olan masa kök bitkilərinə aiddir, buna görə çuğundurun saxlanması heç bir xüsusi problem yaratmamalıdır. Çuğunduru necə düzgün saxlamağı və ümumi kütlədə yoluxucu xəstəliklərdən təsirlənən nümunələrin qarşısını almağı bilmək, yazda təqdimatını itirməmiş sağlam kök bitkilərinə sevinəcəksiniz.
Çuğundurun qışda müvəffəqiyyətlə qorunması düzgün yetişdirilən məhsula bağlıdır. Çuğundurdan bol məhsul əldə etmək üçün yaxşı saxlama keyfiyyəti və soyuq müqaviməti olan növləri seçin. Hansı növ çuğundurun bahara qədər saxlanılması nəzərdə tutulduğunu və hansının dərhal yeyilməsinin daha yaxşı olduğuna dair məlumat toplayın. Unutmayın ki, keyfiyyətli köklər məhsuldar qumlu və qumlu torpaqlarda yetişdirilə bilər.
Çuğundur yığımı
Çuğundur yığım müddəti müəyyən bir bölgənin hava şəraitindən asılıdır. Əksər tərəvəz yetişdiriciləri, çuğundurun ilk sabit dondan əvvəl qazılmalı olduğuna əmindirlər, çünki qismən bağ yatağının üstünə çıxırlar və havuçdan daha çox istilik tələb edirlər.
Çuğundur yığım vaxtı nisbidir, hamısı şaxtanın başlanmasından asılıdır, Rusiyanın Uzaq Şərqində və Sibirində, ən yaxşı məhsul yığımı oktyabrın əvvəlinə qədərdir, cənubda daha çox vaxt var. Çuğundur yığmaq üçün gözəl bir gün seçərək, hava proqnozlarının proqnozlarını izləyin. Payız yağışlı olarsa, tərəvəzlərin nəmlə doyması və çürüməyə başlaması ehtimalı yüksəkdir və bu cür çuğundurlar artıq saxlama üçün uyğun deyil. Buna görə bağbanlar risk almırlar və çuğunduru uzun müddət yerə buraxmamağa çalışırlar. Çuğundur həmişə yerköküdən qabaq yığılır.
Mədəniyyətin yetişmə faktorlarından biri də yarpaqlarda və köklərdə böyümələrin əmələ gəlməsidir. Bir çuğundurun yetişmə müddətinə şübhə edirsinizsə və onu sınamaq istəyirsinizsə, yalnız birini qazın. Çuğundur yığmaq üçün yanınızda kəskin bir çəngəl və ya kürək götürün, çünki bəzən kök bitkiləri qazmaq lazımdır. Bəzilərinin bir sualı var, əgər çuğundur praktiki olaraq yer üzündədirsə, niyə qazmaq lazımdır? Cavab əslində sadədir. Çuğundur kökü yerə "oturur" və bunun üçün kökləri ilə möhkəm tutulur. Əl ilə yığarkən, kök məhsulunun bir hissəsinə ziyan vurma şansı var. Buna görə də, çuğunduru künt bir çəngəl ilə qazmaq daha yaxşıdır. Mexanik kəsiklərin qalmaması üçün bunu diqqətlə edin, əks halda viral və mantar xəstəlikləri inkişaf edəcək. Qurudulmadan əvvəl kök bitkiləri qalıq kirdən təmizlənməlidir, heç bir halda kök məhsuluna kök məhsulu vurmayın, torpağı təmizləmək üçün bıçaq istifadə etməyin, bu çuğundur dərisinə zərər verəcəkdir. Bundan sonra, yan kökləri çıxarmalısınız, əsas kökü azalda bilərsiniz, tərəvəzin başını zədələmədən üstlərini qayçı ilə çıxarın və saxlamadan əvvəl qurutmağa başlayın. Yaxşı payız havalarında, bağdakı bağçada 2-3 saat qurutma edilə bilər. Sonra çeşidlənmiş çuğundur quru bir otağa qoyulur ki, kökləri tamamilə qurusun.
Çuğunduru necə saxlamaq olar?
Çuğunduru rütubəti 90%-dən çox olmayan zirzəmidə, sıfırdan üç dərəcəyə qədər olan temperaturda saxlamaq məsləhətdir. 4 dərəcədən yuxarı olan temperaturda çuğundurlar cücərir, kök bitkiləri quruyur, xəstəliklər inkişaf edir və çürümə prosesi başlayır.
Saxlanarkən zirzəmidə hava dövranı mühüm rol oynayır. Anbar təbii havalandırılmalıdır. Kökləri bərabər şəkildə sərinlədəcək və tərləmələrini maneə törədən sərbəst hava dövranı üçün zəmini 15 sm hündürlükdə yıxın. 1 m -ə qədər divarları olan çuğundurların saxlanması üçün bir yer hazırlayın və altındakı havalandırma üçün taxta bir ızgara təmin edin.
Çuğundur saxlamaq üçün başqa bir seçim kartofun üstündədir. Bu, iki üstünlüyə malik çox əlverişli bir üsuldur: birincisi, çuğundur lazımi nəmliyi udacaq, ikincisi, kartof lazımsız nəmdən qorunacaq.
Çuğunduru yerkökü kimi qutularda saxlamaq, qum səpmək və ya küllə tozlamaq mümkündür. Çuğundurun çürüməsinin qarşısını almaq üçün fern kimi fitontsidlərlə zəngin bir bitkinin yarpaqlarını dibinə qoyun. Çuğundur, duzlu su ilə müalicə olunarsa və sadəcə duz səpilərsə yaxşı saxlanıla bilər.
Çuğunduru zirzəmidə necə saxlayacağınızı bilmək bahara qədər sizə sərt və dadlı kök tərəvəzlər verəcək.
Tövsiyə:
Dekabr Ayında şlamların Yığılması
Qışda bağbanın daha çox boş vaxtı olur. Ancaq şəxsi sahənizin xeyrinə və gələcək məhsulun qayğısına qalmaqla da həyata keçirilə bilər. Payızda, qarağat, Bektaşi üzümü fidanı əldə etmək üçün əllər şlamların hazırlanmasına çatmamışdırsa, bu, indi, dekabr ayında, şiddətli don başlamazdan əvvəl edilə bilər
Xiyarların Yığılması Və Saxlanması
Düzgün şərtlər, təzə tərəvəzləri məhsul yığımından bir neçə həftə və ay sonra dadmağa imkan verir. Seçilmiş xiyar 2-3 gün deyil, daha uzun sürə bilər. Saxlama üçün toplama və əlfəcinlərin incəlikləri ilə tanış olmağı təklif edirik. Yaxşı saxlama keyfiyyətinə malik olan xiyar sortları haqqında
Dəniz Palıdının Yığılması Və Saxlanması
Çiyələk son dərəcə iddiasızdır və ildən -ilə bol məhsulla bizi sevindirir. Ancaq bütün sahibələrin təbiətin bu hədiyyələrini necə düzgün saxlayacaqları barədə fikirləri yoxdur. Bu vaxt bu gözəl giləmeyvə saxlamağın bir çox variantı var - bu sağlam giləmeyvəni dondurub şərbətə bağlaya və ya ondan gözəl mürəbbə və ya mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Və bəzi yay sakinləri iddiasız dəniz ağtikanını suyu və ya qiymətli yağ şəklində saxlayırlar! Bunu necə etmək olar?
Heyvanın Yığılması, Yığılması Və Saxlanması
Heyva uzun müddət məhsuldarlıq və sevginin simvolu hesab olunurdu. Qədim Afinada, yeni evlənənlər həmişə bu şirəli meyvələri yeyirdilər - əfsanələrə görə, bu onlara evlilikdə xoşbəxtlik gətirəcəkdi. İnanclar, inanclar, amma gündəlik reallıqda bu parlaq meyvələr sağlamlığımıza böyük fayda gətirir - heyva vitamin və dəyərli mikroelementlərlə çox zəngindir. Bundan əlavə, əla bir antidepresan sayılır və bədənin ümumi sağlamlığını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Əlbəttə ki, hər hansı bir yay sakini heyvanı m olaraq saxlamaq istəyir
Çuğundurun Serkosporozu
Serkosporoz xüsusilə tez -tez böyüməsini tamamlayan çuğundur yarpaqlarını təsir edir. Bu baxımdan, ölkənin cənub bölgələrində ilk əlamətlərinə iyunun ilk yarısında, iyulun ortalarında isə mərkəzi bölgələrdə rast gəlmək olar. Həm toxum, həm də ana bitkilər eyni qüvvə ilə cercosporadan təsirlənirlər. Bu xəstəliyin zərərli tərəfi, bitkilərin yeni yarpaqlar əmələ gətirməsinə, çoxlu miqdarda müxtəlif qida və enerji sərf etmələrinə səbəb olmasıdır
