2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Çiyələk son dərəcə iddiasızdır və ildən -ilə bol məhsulla bizi sevindirir. Ancaq bütün sahibələrin təbiətin bu hədiyyələrini necə düzgün saxlayacaqları barədə fikirləri yoxdur. Bu vaxt bu gözəl giləmeyvə saxlamağın bir çox variantı var - bu sağlam giləmeyvəni dondurub şərbətə bağlaya və ya ondan gözəl mürəbbə və ya mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Və bəzi yay sakinləri iddiasız dəniz ağtikanını suyu və ya qiymətli yağ şəklində saxlayırlar! Bunu necə etmək olar?
Dəniz palıdının yığılması
Şirəli dəniz iti yalnız günəşli və əlbəttə ki, quru havalarda olgunlaşdıqca yığılmalıdır. Eyni zamanda, giləmeyvə dibləri əvvəlcədən kağızla örtülə bilən dayaz və mütləq quru qablara qatlanır.
Təzə giləmeyvə saxlama
Növbəti saatlarda yığılmış dəniz ağtikanını tez bir zamanda emal etmək mümkün deyilsə, istədiyiniz məhsul qaranlıq və kifayət qədər sərin bir yerə qoyulmalıdır.
Giləmeyvə və adi plastik torbaların saxlanması üçün uyğundur. İçərisində sıx bir şəkildə yığılmış dəniz iti soyuducuya göndərilir - orada giləmeyvə təxminən bir həftə saxlanılır, çünki soyuq çürümə proseslərini əhəmiyyətli dərəcədə yavaşlatır.
Otaq temperaturunda saxlanılan giləmeyvə gəldikdə, korlanmış nümunələri vaxtında ataraq sistematik şəkildə sıralanmalıdır.
Necə donmaq olar?
Dondurulmuş dəniz iti giləmeyvə həmişə faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Giləmeyvə dondurmaq üçün paletə nazik bir təbəqəyə səpilir və dərhal dondurucuya göndərilir. İdeal olaraq, tez dondurma funksiyasından istifadə etmək məsləhətdir - bu tövsiyəyə məhəl qoymasanız, giləmeyvələrin içərisində iri buz kristalları əmələ gələ bilər ki, bu da sonrakı defrost zamanı elastik dəniz ağtikanını xeyli deformasiya edir.
Şərbətdə dəniz iti
Bəlkə də bu, qış üçün dəniz palıdını yığmağın ən sadə və ən əlverişli yoludur - əzilmiş, hərtərəfli yuyulmuş dəniz iti əvvəlcədən hazırlanmış doymuş şəkər siropu ilə tökülür. Boşluqlar sterilizasiya olunmuş bankalarda bağlanır və sərin yerdə saxlanılır. Bu saxlama üsulu bahara qədər bu qiymətli giləmeyvənin faydalı xüsusiyyətlərini qorumağa imkan verir.
İş parçalarını sərin bir yerə yerləşdirmək üçün bir fürsət yoxdursa, sterilizasiyaya müraciət etmək, yəni qapalı giləmeyvə bankalarını su banyosuna və ya suya qoymaq və sonra otuz il ərzində müvafiq istilik müalicəsinə məruz qoymaq olduqca məqbuldur. qırx dəqiqə.
Dəniz ağtikanından gözəl mürəbbə və ya aromatik konservlər hazırlaya bilərsiniz - bir qayda olaraq xüsusi saxlama şəraitinə ehtiyac duymurlar və növbəti məhsula qədər mükəmməl saxlanılır.
Dəniz iti şirəsinin saxlanması
Dəniz palıd suyunu saxlamağın iki yolu var - dondurma və sterilizasiya yolu ilə.
Dondurulmuş giləmeyvə kimi, dondurulmuş təzə şirəsi bütün faydalı xüsusiyyətlərini demək olar ki, tamamilə saxlayır, təəssüf ki, dondurucuda yalnız təsir edici miqdarda meyvə suyu uyğun gəlmir. Buna görə də, xüsusilə bol məhsul əldə edildikdə, əvəzedilməz köməkçidən - şirəçəkəndən və ya sterilizasiyaya müraciət etmək məsləhət görülür.
Dəniz iti yağı
Evdə sağlam dəniz iti yağı hazırlaya bilərsiniz. Bu da iki şəkildə edilir.
Birinci halda, toplanan giləmeyvələrdən suyu sıxılır, bundan sonra bir gün dayanmasına icazə verilir. Bu müddətdən sonra yağ şirənin səthindən diqqətlə çıxarılır. Tapmaq çətin deyil - yağ daha açıq rəngə malikdir və həmişə üstündə üzür.
İkinci üsul, dəniz iti tortunu qəhvəyi rəngə qədər qurutmaqdır. Qurudulmuş tort bir qəhvə dəyirmanında üyüdülür və sonra hər hansı bir bitki yağı ilə tökülür (zeytun, soya və ya günəbaxan). Yağ şəffaflaşan kimi dərhal süzülür.
Bişmiş yağı sərin və qaranlıq otaqlarda saxlayın. Raf ömrünə gəldikdə, ümumiyyətlə on səkkiz ayı keçmir.
Tövsiyə:
Dekabr Ayında şlamların Yığılması
Qışda bağbanın daha çox boş vaxtı olur. Ancaq şəxsi sahənizin xeyrinə və gələcək məhsulun qayğısına qalmaqla da həyata keçirilə bilər. Payızda, qarağat, Bektaşi üzümü fidanı əldə etmək üçün əllər şlamların hazırlanmasına çatmamışdırsa, bu, indi, dekabr ayında, şiddətli don başlamazdan əvvəl edilə bilər
Xiyarların Yığılması Və Saxlanması
Düzgün şərtlər, təzə tərəvəzləri məhsul yığımından bir neçə həftə və ay sonra dadmağa imkan verir. Seçilmiş xiyar 2-3 gün deyil, daha uzun sürə bilər. Saxlama üçün toplama və əlfəcinlərin incəlikləri ilə tanış olmağı təklif edirik. Yaxşı saxlama keyfiyyətinə malik olan xiyar sortları haqqında
Çuğundurun Yığılması Və Saxlanması
Çuğundur, mətbəxdə daim ehtiyac duyulan çox dadlı və sağlam bir tərəvəzdir. Çuğundur həmişə əlində olmalıdır, onsuz da rus mətbəxini təsəvvür etmək çətindir. Borscht, salat və ya tərəvəz kotletləri bişirmək lazımdır. Çuğunduru zirzəmidə və ya zirzəmidə saxlamaq üçün ən yaxşı şərtlər olduqda. Ancaq bu kök məhsulunu dad xüsusiyyətlərini itirməməsi üçün necə qoruyacağıq, bu məqalə sizə xəbər verəcəkdir
Heyvanın Yığılması, Yığılması Və Saxlanması
Heyva uzun müddət məhsuldarlıq və sevginin simvolu hesab olunurdu. Qədim Afinada, yeni evlənənlər həmişə bu şirəli meyvələri yeyirdilər - əfsanələrə görə, bu onlara evlilikdə xoşbəxtlik gətirəcəkdi. İnanclar, inanclar, amma gündəlik reallıqda bu parlaq meyvələr sağlamlığımıza böyük fayda gətirir - heyva vitamin və dəyərli mikroelementlərlə çox zəngindir. Bundan əlavə, əla bir antidepresan sayılır və bədənin ümumi sağlamlığını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Əlbəttə ki, hər hansı bir yay sakini heyvanı m olaraq saxlamaq istəyir
Dəniz Palıdının Vitamin Giləmeyvələri
Zeytun yarpaqlarına bənzəyən yaşıl yarpaqlı gümüşü-boz budaqlar, şirəli sarı-narıncı parlaq giləmeyvə sizə işarə edir. Ancaq kəhrəba giləmeyvə yığmağa tələsməyin, diqqətli olun, çünki dəniz iti budaqlarını iti tikanlarla silahlandırdı, başqasının hücumunu gözləyənə zərər verməsini gözlədi
