2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Bəlkə də hər kəs ən azı bir dəfə artıq xiyarla məşğul olmalı idi. Problem qlobal görünmür, amma tərəvəzlər tez qocalır, buna görə də onları uzun müddət necə istifadə etməyi düşünmək üçün heç bir yol yoxdur
Bu gün artıq xiyarı qış ləzzətlərinə necə tez, asanlıqla və ləzzətli şəkildə çevirəcəyimizdən bəhs edəcəyik.
Bütün qış xırtıldayan, dadlı xiyar yemək istəyirsinizmi? İndi mümkündür. Artıq soyuq mövsümdə mağazadan çılğın bir qiymətə tərəvəz almağa ehtiyac yoxdur. Yaz aylarında boşluqlar düzəltmək və il boyu yemək kifayətdir!
Acılı xiyar
Ehtiyacımız var:
təzə xiyar (2 kq)
şəkər (şüşə)
bitki yağı (şüşə)
9% sirkə (yemək qaşığı)
xardal (bir kaşığı toz)
duz, şüyüd, cəfəri (2 xörək qaşığı)
Resept sadədir, amma çox vaxt aparacaq. Tərəvəzləri daha yaxşı islatmaq və daha yaxşı yuymaq üçün suya batırmaq lazımdır. Tərəvəzləri böyük ölçüdə kəsməlisiniz: uzunlamasına (4 uzun parça almalısınız).
Artıq bişmiş xiyarları dərin bir qaba (hövzə, tank və s.) Qoyuruq.
Xiyarlara şəkər, xardal, yağ, sirkə, təzə şüyüd, cəfəri, duz əlavə edin.
Bütün bunları əlimizlə yaxşıca qarışdırırıq, hər bir xiyar məzmuna batırılmalıdır. Bundan sonra, fincanı isti bir yerə qoyduq (sobalardan və ya birbaşa günəş işığından danışmırıq, otaq temperaturu kifayət edəcək) 5 saat.
İndi bankları hazırlayırıq. Yaxşı yuyulmalı və sterilizasiya edilməlidir. Bu sizə 5 saatdan az vaxt aparacaq, ancaq növbəti reseptimiz üçün dincəlmək və ya xiyar yığmağa başlamaq üçün vaxt olacaq, ancaq daha sonra.
Beləliklə, salat dəmləndi, xiyar isladıldı və kubokda daha çox maye göründü. İndi xiyarları bankalara yerləşdiririk, amma bankanı "sonuna qədər" doldurmayın, ancaq şoraba üçün bir az yer buraxın.
Xiyar qoyulur, indi kubokda qalan mayeni bankalara tökün. Bu bizim şoraba olacaq. Acılı xiyarlarımıza qeyri -adi bir dad vermək üçün bir neçə bankaya kiçik bir dilim limon qoyun. Salatı sterilizasiya etmək lazım deyil. Bükürük və isti bir yerə qoyuruq (bankaları isti paltarla sara bilərsiniz). Salat bir gün orada dayanmalıdır.
Bolqar xiyar
Bu resept əvvəlkindən daha sadədir. Amma onun üçün çox kiçik xiyarlara və acı bibərə ehtiyacımız var.
Zəruri:
2 kq xiyar
10 bibər (acı)
votka (5 yemək qaşığı)
duz (6-7 yemək qaşığı)
sirkə 9% (2 yemək qaşığı)
su (2 litr)
Xiyarları da yaxşı yuyuruq və artıq sterilizasiya olunmuş bankalara qoyuruq. Sonra suyu və duzu qarışdırırıq. 2-3 dəqiqə qaynatırıq. Su sobada olarkən, bibəri emal etməlisiniz. Təhlükəsiz bir şəkildə kəsilə və ya qızardıla bilər, amma ümumiyyətlə suyu sıxırıq. Bunu bir şirəçəkən və ya sarımsaq harçında edirik.
Su qaynadıqdan sonra onu oddan çıxarın və orada qalan hər şeyi əlavə edin. Yaxşı qarışdırırıq və artıq bankalara qoyduğunuz xiyarlarımızı doldururuq. Bükürük, bir gün isti bir yerə qoyuruq.
Acılı yeməkləri sevmirsiniz? Yalnız bibər miqdarını azaldın.
Ətirli xiyar
Bu reseptdə mürəkkəb bir şey yoxdur.
Sizə lazım olacaq:
yetişmiş pomidor (6 kq)
xiyar (3 kq)
sirkə 9% (4 yemək qaşığı)
duz (5 yemək qaşığı)
Pomidorları yuyuruq, zədədən təmizləyirik, ət dəyirmanına göndəririk. Tərəvəz tərəvəzləri
istəsəniz, istədiyiniz ədviyyatı (bibər, şüyüd və ya cəfəri) əlavə edə bilərsiniz. Duz haqqında unutmayın. Tərkibini yandırmadan əvvəl dadın. Ehtiyacınız olan hər şeyi əlavə edin. Yeri gəlmişkən, burada bitki yağı əlavə edə bilərsiniz. Sonra doldurma 15 dəqiqə qaynadılmalıdır. Tencereyi oddan çıxarmazdan əvvəl sirkə əlavə edin və çox aşağı istilikdə bir neçə dəqiqə qaynamaq.
Pomidor bişirilərkən xiyarlara qulluq edək. Onları yuyuruq və 4 hissəyə bölürük. Onları sterilizasiya olunmuş bankalara qoyduq. Bundan əlavə, hazırlanmış doldurulmanın soyumasına icazə vermədən, bankalara xiyarlara göndəririk, sonra salatı sterilizasiya edirik, bükürük və bir gün isti və qaranlıq yerdə qoyuruq.
İndi problemi artıq xiyarla həll etdiniz və qış süfrəsi həmişə dadlı və sağlam hazırlıqlarla dolu olacaq!
Tövsiyə:
Rhubarb -dan Yaz Boşluqları
Kərəvizin qədim bağ mədəniyyəti insanlara minilliklər boyu tanışdır. Bahar havası və torpaq isinən kimi, kərəviz sapları yenidən böyüyür
Qış Boşluqları. Alma Və Armud
Alma və armud ağacları, ehtimal ki, yaz sakinləri arasında ən populyar meyvə ağaclarıdır. Əlbəttə ki, payızda mütləq bu sağlam və dadlı meyvələrdən boşluqlar düzəltməlisiniz
Ispanaqdan Yaz Boşluqları
Bütün canlıların oyandığı çoxdan gözlənilən bahar gəldi. Ağaclar və kollar bahar paltarlarını sınayır, yer üzündə yaşıl otlar görünür. Və bu möhtəşəm zamanda, ilk faydalı ləzzətlərdən qışa hazırlıqları düşünmək vaxtıdır. Bu gün sizə bu fürsəti əldən verməməyi və əvəzolunmaz vitamin materialı toplamağı söyləyəcəyəm
Qulaq Otundan Yaz Boşluqları
Yaz bağçasına çıxmaq və yaşıl kələm şorbası və ya borscht üçün lazım olan hər şeyi bağçadan çıxarmaq gözəl bir bahar günündə necə də xoşdur. Təzə vitaminlər istədiyiniz zaman qışda nə etməli. Bunu əvvəlcədən düşünmək və gələcəkdə istifadə etmək üçün turşəkəni və bir çox başqa otları hazırlamaq lazımdır
Zoğal Boşluqları
Zoğal ən sağlam giləmeyvə hesab olunur. Yalnız şirin yeməklər deyil, souslar və hətta turşu hazırlamaq üçün ideal olduğu üçün etibarlı bir şəkildə universal səviyyəyə qaldırıla bilər. Bir çoxları üçün zoğal uşaqlıq xatirələrini canlandırır, analar və nənələr sevgi və səylə bizim üçün dadlı təravətləndirici meyvə içkiləri hazırlayırlar. Bir vaxtlar, yaban mersini rus əhalisi arasında çox populyar idi, bu gün ona olan maraq azaldı, çoxları şirin çiyələk, albalı və şirniyyata üstünlük verir
