2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Hawthorn təəccüblü dərəcədə dadlı və inanılmaz dərəcədə sağlamdır - ürək və qan damarlarına son dərəcə faydalı təsir göstərir, qan təzyiqini normallaşdırmağa kömək edir və hətta diabet xəstələri üçün də uyğundur. Möcüzəli meyvələri müxtəlif yollarla yığa bilərsiniz: onlar dondurulur, qurudulur və onlardan gözəl ev hazırlıqları hazırlanır (şirələri olan tinctures, eləcə də tender mürəbbəsi və ya ətirli mürəbbə). Ən məşhur saxlama variantları dondurmaq və qurutmaqdır. Bu qeyri -adi parlaq meyvələri mümkün qədər uzun müddət maksimum fayda əldə etmək üçün necə dondurub qurutmaq olar?
Nəyi nəzərə almaq vacibdir?
Meyvə yığmağa başlamazdan əvvəl yemişan kollarının tamamilə sağlam olduğuna əmin olmaq vacibdir - yarpaqlı budaqlarda pas və ya küf olmamalı, həmçinin müxtəlif zərərvericilər və ya onların sürfələri olmamalıdır. Saplı saplar hörümçək toru ilə örtülməməlidir.
Nə vaxt toplanmalı?
Meyvələri kifayət qədər quru və isti havalarda yığmaq məsləhətdir, ən yaxşısı nahara yaxındır - bu vaxta qədər bütün şehlərin yarpaqlardan və meyvələrdən buxarlanmağa vaxtı var. Qurutma üçün nəzərdə tutulan giləmeyvə yalnız nəhayət yetişdikdən sonra yığılır - adətən bunu sentyabrın ortalarından ilk şaxtaya qədər etməyə başlayırlar.
Meyvələrin yetişib -yetişmədiyini başa düşmək heç də çətin deyil - yetişmiş yemişan zəngin qırmızı, şirəli portağal və ya möhtəşəm sarı rəng verəcəkdir. Yeri gəlmişkən, bəzi yaz sakinləri də yarpaq yığırlar.
Yemişananı dondur
Yemişan meyvələri dondurulduqda faydalı xüsusiyyətlərini itirmirlər, buna görə də bir çox yay sakinləri onları dondurmağı sevirlər. Dondurulmuş giləmeyvələrdən dərman infuziyaları, ləzzətli kompotlar və çaylar hazırlanır, həm də şirindən ətə qədər müxtəlif yeməklərə əlavə olunur.
Yabanı yeməyi çox tez dondurulmalıdır - plastik qablara qoyulmuş giləmeyvə mənfi on səkkiz dərəcəyə qədər olan dərin dondurma kamerasına göndərilir. Prinsipcə, giləmeyvə bir tepsidə dondurub sonra plastik torbalara köçürə bilərsiniz.
Yabanı yeməyi dondurmaq üçün başqa bir seçim var - təzə giləmeyvə bir havaneli ilə bir havan içərisində doğranır və ya bir ət dəyirmanında sürüşdürülür və sonra ortaya çıxan püresi pulpa torbalara və ya bankalara paylanır və dondurulur. Kiçik hissələri dondurmaq daha yaxşıdır - daha sürətli dondurduqları üçün daha çox vitamin saxlayırlar. Dondurulmuş püresi ümumiyyətlə qurudulmuş və ya təzə meyvələrə bənzətməklə istifadə olunur.
Necə qurutmaq olar?
Meyvələr axan su ilə yuyulur, bir dəsmal ilə artıq nəmlə silinir və yemişan nazik bir təbəqədə perqamentə və ya təmiz bir parça üzərinə qoyulur. Bu formada giləmeyvə bir neçə gün qurudulur və sistematik şəkildə çevrilir.
Əgər yemişan quruducuda qurudulmağı planlaşdırırsınızsa, içindəki temperaturu qırxdan altmış dərəcəyə qədər təyin edin. Fırında qurutmaq olduqca məqbuldur, lakin içindəki temperatur olduqca aşağı olmalıdır (otuzdan qırx dərəcəyə qədər) və qapı bir qədər açıq olmalıdır (nəmin maneəsiz buraxılması üçün lazımdır).
Meyvələrin tamamilə qurudulub qurulmadığını müəyyən etmək üçün bir ovucda toplanır və sıxılır. Əlləri açarkən, nəhayət qurudulmuş giləmeyvə dərhal ayrılır və yarı qurudulmuş giləmeyvə yapışqan olaraq qalacaq. Belə meyvələr tamamilə qurudulmalıdır.
Bir qurutma maşını yoxdursa, meyvələr çardaqda və ya bir örtük altında səpilir (əlbəttə açıq havada) - quruducu giləmeyvə əla havalandırmaya ehtiyac duyur. Gecələr qurudulduqları otaqlar bağlanmalıdır - yüksək higroskopiklik ilə xarakterizə olunur. Meyvələr quruyan kimi dərhal budaqlardan azad olurlar. Yeri gəlmişkən, qurudulmuş meyvələr demək olar ki, dörd dəfə arıqlayır və həcmini itirir! Qurudulmuş yemişan özünəməxsus bir qoxuya malikdir və dadı xoş bir acıya malikdir.
Qurudulmuş yemişan ən çox sağlam kətan torbalarda və ya kiçik şüşə qablarda saxlanılır. Kağız astarlı və sıx bağlanmış kontrplak qutularda saxlamağa icazə verilir. Qurudulmuş meyvələr üçün tövsiyə olunan raf ömrünün iki il olmasına baxmayaraq, mütəxəssislər əmin edirlər ki, əslində faydalı xüsusiyyətləri səkkiz il ərzində itmir!
Tövsiyə:
Gül Itburnu Necə Düzgün Saxlanılır
Parlaq gül itburnunun faydalı xüsusiyyətləri haqqında çox şey yazılıb və söylənilib. Bu yaraşıqlı kişinin quru meyvələrini həmişə mağazada və ya aptekdə almaq olar. Bəzilərimiz öz sahəmizdə sevimli gül itburnu yetişdirmək şansına sahib olduq. Sadəcə möhtəşəm giləmeyvə yığdıqdan sonra bir çoxları bundan sonra nə edəcəyini bilmirlər. Ancaq uzun qış boyunca bədəni vitaminlərlə doyurmaq istəyirsən! Gül itburnu sağlamlığını necə qoruya bilərsən?
Cilantro Necə Düzgün Saxlanılır. 1 -ci Hissə
Bir çox insanlar cilantro sevir, amma bu incə otu təzə saxlamaq həmişə asan olmur - tez -tez sürünməyə və çürüməyə başlayır. Buna baxmayaraq, onun saxlanması məsələsinə düzgün yanaşsanız, cilantronu bir neçə ay belə təzə saxlaya bilərsiniz. Və sonra mövsüm boyu təzə otlarla dadlı yeməklərdən ləzzət ala bilərsiniz
Əhəng Necə Düzgün Saxlanılır
Bəzi insanlar əhəngin yaşıl limon olduğuna inanırlar. Yeri gəlmişkən, bu fikir səhvdir, çünki əhəng özlüyündə bir sitrus meyvəsidir. Həqiqətən də limonla xarici bənzərliyi var, amma başqa heç nə yoxdur. Hal -hazırda bu cür meyvələri genişliklərimizdə asanlıqla almaq olar. Əsas odur ki, düzgün seçməyi və saxlamağı öyrənməkdir
Cilantro Necə Düzgün Saxlanılır. 3 -cü Hissə
Cilantro saxlama mövzusuna davam edərkən, getdikcə populyarlaşan kağız dəsmallarda - həm yaş, həm də quru olaraq saxlanmasını qeyd etmək olmaz. İlk halda göyərti təxminən beş ilə yeddi gün davam edərsə, ikinci seçim onu iki -üç həftə saxlamağa imkan verəcəkdir. Ancaq bu üsulların hər biri özünəməxsusdur, buna görə də hər iki variant da diqqətə layiqdir. Və hansını istifadə etməyi - hər kəs özü üçün qərar verir
Patlıcan Necə Düzgün Saxlanılır
Əlbəttə ki, badımcan boşluqları qeyri -adi dərəcədə dadlıdır, amma bəzən onları təzə saxlamaq istəyirsən! Heç kimə sirr deyil ki, bu son dərəcə zərif tərəvəzlər kartof, yerkökü və ya balqabaqdan daha pis saxlanılır, çünki digər tərəvəzlərlə müqayisədə uzun müddətli saxlama üçün ən uyğun deyillər. Bununla birlikdə, bəzi səylər və əsas saxlama tələbləri ilə, badımcanlar bir neçə ay belə saxlanıla bilər. Və sonra hətta Yeni ildə korlamaq mümkün olacaq
