2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Mərcimələr masamızda çox tez -tez görünmür. Və boş yerə - bir dənə mərcimək, zülal tərkibinə görə, bənzər bir ət porsiyasına bənzəyir! Menyumuzda daha tez -tez olmağa layiq olan çox sağlam və inanılmaz dərəcədə qidalı bir məhsuldur. Yaxşı, indiyə qədər yalnız mərcimək yediyimiz üçün, onları necə düzgün saxlamaq barədə sual olduqca məntiqli olacaqdır. Əslində, burada mürəkkəb bir şey yoxdur
Nə qədər saxlanılır?
Düzgün saxlandıqda mərcimək asanlıqla bir ilədək saxlanıla bilər (orta hesabla on ay). Ancaq bu müddətdən sonra yemək üçün yararlılığını itirmir, bişirmək daha uzun çəkəcək və quruluşu olduqca sərt və kobud olacaq.
Mərcimək istehsalçıları qablaşdırmada bu məhsulun fərqli son istifadə tarixlərini göstərir. Bununla birlikdə, bu vəziyyətdə toxum yığımının dəqiq vaxtını təyin etmək mümkün deyil, çünki istehsalçıların toplama tarixi ilə qablaşdırma tarixi arasındakı fərq göstərilmir. Bu baxımdan mərcimi altı aydan çox saxlamamaq daha yaxşıdır və əgər daha çox yalan danışırsa, istifadə etməzdən əvvəl taxılları hərtərəfli araşdıraraq bir qədər ehtiyatla müalicə olunmalıdır.
Necə saxlamaq olar?
Mərcimək uzun müddət mükəmməl saxlanılır, lakin unutmamaq vacibdir ki, nə qədər uzun müddət saxlanılırsa, taxıllar da o qədər quruyacaq. Buna əmin olmaq üçün təxminən altı ay saxlanılan toxumları mağazada yeni alınmış toxumlarla müqayisə etməyə cəhd edə bilərsiniz.
Mərciməyin əsas xüsusiyyətlərindən biri nəmi mükəmməl mənimsəmək qabiliyyətidir. Buna görə qidalı taxılları plastik torbalarda və ya şüşə qablarda saxlamaq məsləhət görülmür - kondensasiya demək olar ki, həmişə belə bir qabda yığılır, bu da çox arzuolunmazdır.
Mərciməyi yalnız yaxşı havalandırılan və qaranlıq yerlərdə saxlayın. Günəş şüaları yığılmış taxıllara düşərsə, mərcimək ya quruyar, ya da üzərində küf əmələ gəlməyə başlayar. Və yüksək rütubətlə yalnız bir həftə ərzində pisləşəcək. Yeri gəlmişkən, nəm yalnız toxumların çürüməsinə deyil, həm də tədricən oksidləşməsinə səbəb ola bilər, bunun nəticəsində dənələr xarakterik bir çiçək açır və xoşagəlməz bir qoxu alır. Buna görə mərcimək yalnız quru və yalnız quru şəraitdə saxlanılmalıdır. Buna baxmayaraq, heç bir halda istilik mənbələrinin yaxınlığında saxlanılmamalıdır - mərcimək çürüyəcək.
Mərci saxlamaq üçün ən yaxşı qablar parça torbalar və ya karton qutulardır. Kətan çantaları xüsusilə yaxşı olacaq - faydalı taxılları ən yaxşı saxlayırlar. Eyni zamanda, saxlama qablarının da hava keçirməməsini təmin etməyə çalışmaq vacibdir.
Bəzən olur ki, saxlama zamanı mərcimək çiçək açır və ya ləkələnir. Taxıllar ləkələnərsə, bu, mərciməklərin əla dadını itirməyə başladığını və quruluşunda müəyyən dəyişikliklərə məruz qaldığı üçün artıq daha uzun müddət bişirəcəklərini göstərir. Taxıllarda çürük və ya lövhə əlamətləri aşkar edilərsə, onları yeməkdən imtina etmək lazımdır - hətta bu cür mərciməkləri yuyanda da içərisində məskunlaşmış zərərli mikroorqanizmlərdən qurtarmaz. Yüksək rütubət nəticəsində bir -birinə yapışmış taxıl yeməyin.
Qaynadılmış mərcimək
Qaynadılmış taxılların saxlanmasına gəldikdə, onlar soyuducuda altı gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər (və ideal olaraq, yaxın üç -dörd gündə istehlak edilməlidir).
Qaynadılmış mərciməklərin saxlama müddətini artırmağa ehtiyac olarsa, onu dondurmaq məsləhət görülür - bu formada mərcimək altı aya qədər saxlanıla bilər. Doğrudur, defrostdan sonra bişmiş taxıllar tutarlılığını bir qədər dəyişə bilər, lakin bu onların dadına heç bir şəkildə təsir etməyəcək.
Tövsiyə:
Ənciri Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Əncir, şirniyyatlara əla təbii alternativ olan genişliklərimizdə olduqca nadir bir qonaqdır. Adlandığı anda: əncir, əncir və ya əncir ağacı. Bütün bu adların arxasında çox xoş dadlı, qoz -fındıq dadını qeyri -müəyyən şəkildə xatırladan ətirli və çox şirin meyvələr var. Ancaq əncir həm təzə, həm də qurudulmuş dərəcədə yaxşıdır. Əla dadını itirməməsi üçün onu düzgün saxlamağı öyrənmək vacibdir
Çin Kələmini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Pekin kələmi çox sağlamdır və demək olar ki, hər yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlaya bilər. Həm də yaxşıdır, çünki heç bir xüsusi saxlama şəraiti tələb etmir - onun uğurlu saxlanılmasında əsas rol yalnız başların yetişmə dərəcəsinə verilir. Bu qiymətli tərəvəz məhsulunu həm zirzəmidə, həm də soyuducuda bərabər uğurla saxlaya bilərsiniz və bunu düzgün etmək üçün bir neçə vacib məqamı nəzərə almaq vacibdir
Albalı Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Şirin albalı … Parlaq, şirəli, iştahaaçan … Bu giləmeyvəyə tamamilə laqeyd yanaşan insan yoxdur. Əlbəttə ki, həmişə təzə gilasları mümkün qədər uzun müddət saxlamaq istəyirsən, çünki çox dadlı və sağlamdırlar! Dəri xəstəlikləri, ürək xəstəlikləri, böyrək xəstəlikləri və digər xəstəliklər - bütün bu giləmeyvə öhdəsindən gələ bilər! Bəs niyə daha uzun yeməsin?
Brokkolini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Brokoli müxtəlif qida maddələri ilə zəngin olan dadlı bir tərəvəzdir. Masalarımızda çox tez -tez görünür və ondan böyük məmnuniyyətlə yeməklər hazırlayırıq. Bununla birlikdə, brokoli olduqca qəribə bir gözəllikdir, buna görə onu saxlamaq çox çətin ola bilər. Yanlış saxlandığı təqdirdə, bir neçə gün ərzində son dərəcə iştah açıcı bir görünüş alır və əla dadını itirir. Qidalı brokkoli necə düzgün saxlamalı?
Avokadonu Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Avokado inanılmaz dərəcədə qidalı və çox sağlam bir xarici qonaqdır, getdikcə daha çox həm ayrı bir ləzzət olaraq, həm də müxtəlif yeməklərin bir hissəsi olaraq masalarımızda görünür. Avokado həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir və bu təəccüblü deyil - gözəl meyvələr vitaminlərlə çox zəngindir. Bu qeyri -adi meyvələrin bənzərsiz dadından mümkün qədər uzun müddət zövq almaq üçün onları necə düzgün seçmək və necə saxlamaq lazım olduğunu anlamaq vacibdir
