2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Noxud Aralıq dənizi ölkələrində, Tibetdə və Hindistanda ən qədim bitkilərdən və ən erkən məhsullardan biri hesab olunur. Noxud görünəndə o uzaq dövrlərdə insanlar buğda, qarğıdalı və kartofun varlığından belə şübhələnmirdilər. Bu mədəniyyət genişliklərimizdə də çox populyardır. Noxud süfrələrimizdə tez -tez qonaq olduğu üçün, onları düzgün saxlamağı öyrənməliyik
Necə saxlamaq olar?
Yaşıl noxud ümumiyyətlə ilk olaraq yığılır. Təzə olduğu üçün çox qısa müddətə davam edə bildiyi üçün demək olar ki, həmişə konservləşdirilir və şüşə və ya qalay qutulara yuvarlanır. Konserv şəklində bu ləzzətli məhsul iki il ərzində asanlıqla saxlanıla bilər. Bundan əlavə, yaşıl noxud dondurula bilər - bu formada on ay ərzində mükəmməl saxlanılacaq.
Noxudları evdə saxlamaq üçün əvvəlcə qaynadın (bir -iki dəqiqə, artıq deyil) və sonra soyuq su ilə yaxşıca yuyun. Sonra noxud bir paletə tökülür və qırx beş dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya göndərilir. Bir müddət sonra soyumağa icazə verilir və sonra qurutma prosesi təkrarlanır, yalnız bu dəfə qurutma kabinetindəki temperatur təxminən altmış dərəcə olmalıdır.
Yetişmiş quru noxud bir neçə il əla saxlanılır. Saxlayarkən, bütün toxumlarının tam yetişdiyini və yaxşı qurudulmasını təmin etmək vacibdir. Bundan əlavə noxud 100% sıx olmalıdır, əks halda müxtəlif zərərli böcəklər ora girə bilər.
Mənzil şəraitində noxudları metal qapaqlar ilə sıx bağlı bir qabda saxlamaq məsləhət görülür. Vakuum emiş sistemi ilə təchiz edilmiş qapaqlar, sızdırmazlığı təmin etmək üçün başqa bir əla seçim hesab olunur.
Quru noxudun saxlanma xüsusiyyətləri
Quru olaraq satın alınan noxud ən qaranlıq və müntəzəm havalandırılan yerlərdə saxlanılmalıdır. Eyni zamanda, içindəki hava rütubətinin artırılmadığından əmin olmaq vacibdir. Konteynerə gəldikdə, demək olar ki, hər hansı bir qab quru noxud saxlamaq üçün olduqca uyğundur - plastik qablar, şüşə qablar və təmiz parça torbalar. Noxudların quruluşunu saxlaması və pisləşməməsi üçün qablara duzla doldurulmuş kiçik ev bez torbaları qoymaq məsləhətdir.
Unutmayın ki, saxlama üçün nəzərdə tutulmuş noxud heç bir halda nəm olmamalıdır, əks halda çox tez xarab olacaq və demək olar ki, dərhal içərisində parazitlər, çürük və ya kif əmələ gələcək. Noxud dənələri xırda -xırda olmalıdır, amma bir -birinə yapışmağa başlasalar, bu noxudun düzgün saxlanılmamasının birbaşa sübutudur.
Noxudun istehsalçının qablaşdırmasında satın alınması halında, açıldıqdan sonra məhsulun qalan hissəsi sıx qapaqlı yeni bir konteynerə və ya torbaya köçürülür. Yeri gəlmişkən, noxud qaz sobasının yaxınlığında yerləşən rəflərdə saxlanıla bilməz - istiliyin təsiri altında dərhal xarab olur. Bütün saxlanılan noxudlar sistemli şəkildə yoxlanılmalıdır - kənar qoxular, küf və ya çürümə əlamətləri görünsə, bu qidalı məhsulu atmaq məcburiyyətində qalacaqsınız.
Qaynadılmış noxud saxlamaq
Soyuducuda sıyıq şəklində qaynadılmış noxudu qırx səkkiz saata qədər saxlamaq olduqca məqbuldur - bu müddətdən sonra mütləq pisləşməyə başlayacaq. Noxud şorbalarına gəldikdə, üç günə qədər saxlanıla bilər - əgər bu müddət ərzində yeməsələr, bişmiş qabların qalıqları tökülməlidir.
Nəmlənmiş və ya buxarlanmış noxuddan bəhs etməmək mümkün deyil. Heç kimə sirr deyil ki, noxuddan müxtəlif yeməklər hazırlamağa başlamazdan əvvəl, bir çox sahibə onu qaynar su ilə buxarlayır və ya soyuq suya batırır - bu, güclü noxudun tez bişirilməsi üçün edilir. Bu formada noxudun on iki saatdan çox olmamasına icazə verilir, çünki bu müddətdən sonra fermentasiya prosesləri başlayır.
Tövsiyə:
Ənciri Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Əncir, şirniyyatlara əla təbii alternativ olan genişliklərimizdə olduqca nadir bir qonaqdır. Adlandığı anda: əncir, əncir və ya əncir ağacı. Bütün bu adların arxasında çox xoş dadlı, qoz -fındıq dadını qeyri -müəyyən şəkildə xatırladan ətirli və çox şirin meyvələr var. Ancaq əncir həm təzə, həm də qurudulmuş dərəcədə yaxşıdır. Əla dadını itirməməsi üçün onu düzgün saxlamağı öyrənmək vacibdir
Çin Kələmini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Pekin kələmi çox sağlamdır və demək olar ki, hər yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlaya bilər. Həm də yaxşıdır, çünki heç bir xüsusi saxlama şəraiti tələb etmir - onun uğurlu saxlanılmasında əsas rol yalnız başların yetişmə dərəcəsinə verilir. Bu qiymətli tərəvəz məhsulunu həm zirzəmidə, həm də soyuducuda bərabər uğurla saxlaya bilərsiniz və bunu düzgün etmək üçün bir neçə vacib məqamı nəzərə almaq vacibdir
Albalı Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Şirin albalı … Parlaq, şirəli, iştahaaçan … Bu giləmeyvəyə tamamilə laqeyd yanaşan insan yoxdur. Əlbəttə ki, həmişə təzə gilasları mümkün qədər uzun müddət saxlamaq istəyirsən, çünki çox dadlı və sağlamdırlar! Dəri xəstəlikləri, ürək xəstəlikləri, böyrək xəstəlikləri və digər xəstəliklər - bütün bu giləmeyvə öhdəsindən gələ bilər! Bəs niyə daha uzun yeməsin?
Brokkolini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Brokoli müxtəlif qida maddələri ilə zəngin olan dadlı bir tərəvəzdir. Masalarımızda çox tez -tez görünür və ondan böyük məmnuniyyətlə yeməklər hazırlayırıq. Bununla birlikdə, brokoli olduqca qəribə bir gözəllikdir, buna görə onu saxlamaq çox çətin ola bilər. Yanlış saxlandığı təqdirdə, bir neçə gün ərzində son dərəcə iştah açıcı bir görünüş alır və əla dadını itirir. Qidalı brokkoli necə düzgün saxlamalı?
Avokadonu Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Avokado inanılmaz dərəcədə qidalı və çox sağlam bir xarici qonaqdır, getdikcə daha çox həm ayrı bir ləzzət olaraq, həm də müxtəlif yeməklərin bir hissəsi olaraq masalarımızda görünür. Avokado həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir və bu təəccüblü deyil - gözəl meyvələr vitaminlərlə çox zəngindir. Bu qeyri -adi meyvələrin bənzərsiz dadından mümkün qədər uzun müddət zövq almaq üçün onları necə düzgün seçmək və necə saxlamaq lazım olduğunu anlamaq vacibdir
