Buten

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Buteni (lat. Chhaerophyllum) - Umbelliferae (lat. Umbelliferae) və ya Kərəviz (lat. Apaceae) ailəsinin çoxillik ot bitkiləri cinsi. Meşəli bir iqlimin hökm sürdüyü Avrasiyanın və Şimali Amerikanın çoxsaylı yollarının kənarında, kolların arasında, meşələrin kənarında, çox incə yarpaqları və sulu çiçəkləri olan hündür bir bitki tapıla bilər. Təsirli yerüstü hissələrini əkinçilik sahələrinə yaymağı bacaran bitkilər alaq sırasına görə sıralanmışdır. Cinsin təxminən əlli növü arasında, insanlar tərəfindən fəal şəkildə istifadə olunan yeməli, müalicəvi və mellifer nümayəndələr var.

Sənin adın nədir

Bir versiyaya görə, "Chaerophyllum" cinsinin Latın adı, rus dilinə tərcümədə "sevinirəm" və "yarpaq" mənasını verən bitkilərin adları ilə tez -tez baş verən iki yunan sözünə əsaslanır. Möhtəşəmliyi və incəliyi ilə gözə xoş görünən, yarpaqlı yarpaqlı bitkilər üçün olduqca uyğun bir ad.

Təsvir

Çoxillik və daha çox ikiillik, cinsdən olan otlu bitkilərin hündürlüyü yetmiş santimetrə qədərdir və yüksək dözümlülük ilə xarakterizə olunan kökləri yeraltı rizomlara və ya köklərə malikdir.

Dik, bir az dallanan gövdələr, hər yarpağının qaba dişli (crenate) kənarına və yarpaq bıçağında aydın şəkildə təyin olunmuş damarlara malik mənzərəli pinnately parçalanmış yaşıl yarpaqlarla örtülmüşdür.

Baharın sonu və yazın əvvəlində Buten, ləçəkləri növündən asılı olaraq ağ, çəhrayı, bənövşəyi və ya qırmızı rəngdə rənglənə bilən kiçik çiçəklərdən ibarət sulu və sıx inflorescences-çətirləri ilə təbiəti sevindirir.

Yetişmə dövrünün zirvəsi silindrik meyvələrdir, üstü iti bir buruna bükülür.

Çeşidlər

Bu gün Buten bitki cinsinin qırx altı növü var. Budur onlardan bir neçəsi:

* Yumru buten (lat. Chhaerophyllum bulbosum) - bəzən nişasta və efir yağı olan kök yumruları üçün becərilir. Kök yumruları həm çiy, həm də işlənmiş (qaynadılmış, qızardılmış) yeməklər üçün uyğundur. Borscht və yaşıl şorbalara gənc gövdələr və yarpaqlar əlavə olunur.

* Qızıl buten (lat. Chhaerophyllum aureum) - ölkəmizdə Qafqazda böyüyür. Qalın bir kök, hündürlüyü bir yarım metrə qədər olan güclü dik gövdə və cinsə tanış olan ağ miniatür çiçəklərin tüklü yarpaqları və çiçəkləri ilə fərqlənir.

* Sərxoş buten (lat. Caerophyllum temulum) - bu növün bütün hissələrində heyvandarlıqda və insanlarda zəhərlənməyə səbəb ola bilən uçucu zəhərli alkaloid var.

* Astrantia buten (Latın Chaerophyllum astrantiae) - Qafqaz üçün endemikdir. Təbiətdə Gürcüstan və Türkiyədə tapılıb.

* Tüylü buten (lat. Caerophyllum hirsutum) kiçik bir yasəmən və ya bənövşəyi çiçəklərdən ibarət çiçəkləri apreldən iyuna qədər dünyaya gözəlliklərini açdığından, yazın erkən sevinclərindən biri olan sərt bir növdür.

* Qırmızı buten (lat. Chhaerophyllum rubellum) - Şemsiye çiçəkləri çəhrayı-qırmızı rəngli ləçəkləri olan kiçik çiçəklərdən əmələ gəlir.

* Ətirli buten (lat. Caerophyllum aromaticum) - yaxşı bal bitkisidir. Bahar şorbalarına və borschtaya gənc gövdələr və yarpaqlar əlavə olunur. Bitkinin kökündən ənənəvi həkimlər həzm sistemi xəstəliklərini müalicə edən bir tincture hazırlayırlar.

İstifadə

Yazda və yazın əvvəlində, bir çox bitkilər yalnız ətirli çiçəklərini dünyaya göstərmək üçün güc qazandıqda, Buteni bitkilərinin çiçəkləri zəhmətkeş arılar üçün əla nektar tədarükçüsüdür.

Kök yumruları "Chaerophyllum bulbosum" olduqca yeməlidir və qızardıldıqda ət yeməkləri üçün əla garnitür kimi xidmət edir. Gənc gövdələr və yarpaqlar borscht və yaz yaşıl şorbaları üçün yaxşıdır.

Praktiki olaraq, bitkinin bütün hissələri, insan həzm sistemi ilə əlaqəli insan xəstəliklərini müalicə etmək üçün ənənəvi həkimlər tərəfindən istifadə olunur.