2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Seylon darçın və ya darçın (lat. Cinnamomum verum) - Laurel ailəsinin Cinnamon (və ya Darçın dəfnə) cinsinə aid həmişəyaşıl ağaclar növü. Darçın, ədviyyat olaraq istifadə edilən qurudulmuş ağac qabığı da adlanır. Satışda həm toz şəklində, həm də qabıq parçaları şəklində borulara bükülmüş darçın tapa bilərsiniz. Bu gün məhsul Çin, Hindistan, Malayziya, Seylon, Madaqaskar, Java, Misir, Şri Lanka, Qviana, İndoneziya və Braziliyada becərilir. Rusiyada və Avropa ölkələrində bitkilər yalnız istixanalarda və qapalı şəraitdə yetişdirilir. Botaniklər ən yaxşı darçın Seylon və Çində yetişdiyini iddia edirlər.
Mədəniyyətin xüsusiyyətləri
Seylon darçını, silindrik üçbucaq budaqları olan həmişəyaşıl ağac və ya çalıdır. Yarpaqları dərili, qısa petiolatlı, oval-uzunsov, 18 sm uzunluğa qədər, 2-7 güclü damarlara malikdir. Çiçəklər orta ölçülü, yaşılımtıl rəngdədir, panikulyar inflorescences-də toplanır, xoşagəlməz bir qoxuya malikdir. Meyvə diametri 0,5-1 sm-ə çatan bənövşəyi tək toxumlu giləmeyvədir.
Darçın yüngül sevən və termofilik bir mədəniyyətdir, yalnız tropik iqlimlərdə yaxşı inkişaf edir. Mərkəzi Rusiyanın şərtlərinə uyğunlaşdırılmır, soyuq havanın başlaması ilə ölür, buna görə becərmə yalnız qış bağlarında və kifayət qədər temperatur və yüksək rütubətli otaqlarda mümkündür.
Böyüyür
İsti bir günortadan sonra yarı kölgəli olan, çox işıqlı sahələrdə məhsul yetişdirmək məsləhətdir. Torpaqlar yüngül, yaxşı qurudulmuş, orta dərəcədə nəmli, minerallarla zəngin olanlara üstünlük verilir. Seylon darçını üçün sahə rizom otlarından tamamilə təmizlənməlidir.
İsti iqlimi olan ölkələrdə toxumlar açıq yerə, orta zolağa - 1: 1: 1 nisbətində yarpaqlı və yarpaqlı torpaq və qum qarışığı ilə doldurulmuş qablarda və ya digər qablarda əkilir. Əkin etdikdən sonra torpaq bolca suvarılır, evdə bir sprey şüşəsindən istifadə edə bilərsiniz.
Ayrıca darçın yarı təzələnmiş şlamlarla yayılır. Şlamlar nəm quma kəsildikdən dərhal sonra əkilir. Kökləmə üçün optimal temperatur 20-25 ° C-dir. Darçın baxımı müntəzəm suvarma, otlama və budamadan ibarətdir.
İlk qabıq iki ildən sonra çıxarılır. Sonra bitkilər kökünə kəsilir. Sonradan, optimal böyümə şəraitində çətənə yeni tumurcuqlar əmələ gətirir. Qabıq hər iki ildən bir yığılır. Qızılcığın yuxarı oduncaq təbəqəsi çıxarılır, qalan hissəsi qurudulur. Qurutma nəticəsində qabıq borulara yuvarlanır.
Tətbiq
Seylon darçın qabığı yeməkdə ədviyyat və ya ləzzət qatqısı kimi istifadə olunur. Darçın şirniyyat sənayesində xüsusilə qiymətlidir; şokolad, peçenye, konfet və müxtəlif desertlər istehsalında əlavə olunur. Şərq ölkələrində darçın quzu və toyuq yeməklərinə əlavə olunur. ABŞ -da qəhvə, dənli bitkilər və meyvə yeməklərinə yer darçın qabığı əlavə edilir.
Darçın ağacının qabığı xalq təbabətində geniş istifadə olunur. Darçından çıxarılan efir yağları aromaterapiyada istifadə olunur və ekstraktları soyuqdəymə üçün faydalıdır. Efir yağları parfümeriyada, daha doğrusu tualet suyu və şərq notları ilə ətir hazırlayarkən istifadə olunur.
