Hop

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Hops (lat. Humulus) - ailənin çiçəkli tırmanma bitkiləri cinsi

Esrar (Latın Cannabaceae) … 20 -ci əsrin ikinci yarısına qədər bu bitki cinsi

siyahıya alındı ailədə

Tut (lat. Maceaceae) … Görünür, botaniklər bu ailənin bitkilərinə uyğun gələn bir növ xarici əlamətlər tapmışlar. Ancaq çox keçməmiş ortaya çıxan "genetika" elmi, Humulus cinsini tamamilə fərqli bir təsnifat rəfinə qoydu. Bunu etmək çətin deyildi, çünki cins yalnız üç (bəzi mənbələrə görə iki) bitki növündən ibarətdir. Şerbetçiotu yalnız bağları və yaşlı binaları bəzəməklə kifayətlənmir, həm də insana yemək, ətirli bir içki verir, həm də şəfa qabiliyyətini insanla bölüşür.

Təsvir

Şerbetçiotu, tez -tez üzümlə müqayisə edilən dırmaşan bir liana. Ancaq bu iki dırmaşan bitkinin göylərə doğru hərəkət etmələrinə kömək edən çox fərqli uyğunlaşmaları var. Təbiət üzümü möhkəm dayaqlar ilə, dayaqlarından tutduğu macəralı ögey uşaqlarla təmin etdi. Və hop bitkinin gövdəsini örtən sərt tüklərlə tırmanır.

Hops çoxillik bitkidir. Soyuq havanın başlaması ilə gövdələri və yarpaqları ölür, ancaq bahar gələcək və yerdən bir həftədə yarım metrə qədər hündürlük əlavə edən yeni güclü cücərtilər görünəcək. Bunun səbəbi, torpaqdakı qar qatının altında davamlı olaraq qışlayan yeraltı rizomdur. Və qalın tumurcuqlar 15 metr uzunluğa çatmaq üçün yolda qarşılaşdıqları dəstəyi saat yönünde bükərək göylərə qaçacaq.

Oyma açıq iş yarpaqlarında kənarları böyük dişlərlə bəzədilmiş 3 -dən 7 -ə qədər bıçaq var. Cüt olaraq, bir -birinin əksinə, gövdəyə oturdular və yan tumurcuqların doğulması üçün bir yer buraxdılar, buna görə də üzüm hər hansı bir çirkin quruluşu maraqsız gözlərdən gizlədə bilən, yarpaqlı bir xalçaya çevrilir. bağ gazebo və ya veranda, bir pergola və ya çit ətrafında sarın …

Toxum əldə etmək üçün bir dişi və bir erkək olmalıdır, çünki şerbetçiotu ikiüzlü bir bitkidir. Dişi və erkək çiçəklər ciddi şəkildə lianalarında böyüyür. Şerbetçiotu yetişdirərkən tozlanmayan dişi çiçək qozaları lazım olduğu üçün pivə istehsalı üçün yalnız dişi bitkilər əkilir. Fakt budur ki, tozlanmadan sonra dişi konuslarda görünən bitkinin toxumlarında pivə ətirini korlaya bilən yağ turşuları var ki, bu da pərəstişkarları tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Belə şerbetçiotu əkmək vegetativ şəkildə yayılır.

Şerbetçiotunun əsas dəyəri, qadın konuslarının budaqlarında və pulcuqlarında yerləşən bezlərdir. Təbiət onlara elm adamları tərəfindən adlandırılan bir neçə maddədən ibarət olan müəyyən bir qarışığı təcrid etmək qabiliyyətini vermişdir.

lipulin". Bu "lipulin" naminə, içərisində olan yağların, efir yağlarının, azotlu maddələrin, qatranların, küllərin olması üçün dişi çiçək konusları toplanır (hərfə vurğu ilə)

"O") düzgün və yaxşı hazırlanmış pivənin məşhur olduğu xüsusi bir ətir və xoş acı verə bilər.

Çeşidlər

Hops cinsinə aid üç növ bitkini sadalayan ədəbiyyatı əsas götürək. Bütün bunlardan sonra, lazım olsa üçü ikiyə endirmək həmişə asandır.

* Ümumi şerbetçiotu (Humulus lupulus) - planetdə ən çox yayılmış şerbetçiotu növü. Avropa, Asiya və Amerikada böyüyür. Xüsusi "lupulus" epiteti istədiyi kimi rus dilinə tərcümə olunur: adi, qıvrımlı, köklü … Yarpaqları 3 -dən 5 -ə qədər miqdarda loblar tərəfindən əmələ gələ bilən beş alt növə malikdir.

* Yunnan şerbetçiotu (Humulus yunnanensis) - Bu növ Cənub -Şərqi Asiyada pivə istehsalçıları tərəfindən istifadə olunur. Vegetativ olaraq yayılmış, oyulmuş yarpaqlarda 3-5 bıçaq var.

* Yapon şerbetçiotu (Humulus japonicus) -bu növ qadın konusları əmələ gətirmir və buna görə də yalnız gözəl, 5-7 loblu yarpaqları olan bir dekorativ bitki kimi istifadə olunur. Vətən Şərqi Asiyadır. Ölkəmizdə Uzaq Şərqdə və Saxalində böyüyür. Başqa bir adı var - dırmaşan şerbetçiotu (lat. Humulus scandens).

İstifadə

Pivə sənayesinə əlavə olaraq, çörək bişirmək üçün şerbetçiotu istifadə olunur. Gənc yarpaqlar və saplar yeyilir. Hops da bir şəfa verəndir, sinir sistemini mükəmməl sakitləşdirir. Hop konusları ilə dolu bir yastıq yuxusuzluğu aradan qaldıracaq.