Durian Civet

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Durian civet (lat. Durio zibethinus) - cinsin ən çox yayılmış ağac bitkiləri növü

Durian (lat. Durio) ailələr

Malvaceae (Latın Malvaceae və ya Bombacaceae) … Bu növün meyvələri yeməlidir və "durian" adlanır. Meyvənin dadı bir -birindən çox fərqli olan və durianın ləzzəti haqqında insanların fərqli fikirlərinə səbəb olan bir neçə növ var. Meyvələr xoş ətirlər ilə birlikdə kükürdlü bir ətir yaydığından, Durianın meyvələri bir çox qadağalara məruz qaldı, bunlar arasında meyvələri otellərə və ya təyyarələr də daxil olmaqla ictimai nəqliyyata gətirmək qadağası var.

Sənin adın nədir

"Durio" cinsinin Latın adı bitkilərə xoşagəlməz, yəni pis bir qoxu verdikləri üçün verilməmişdir. Bu adın günahkarı "axmaq" sözünün rusca "tikan" sözünə bərabər olduğu Malay dilidir. Durian cinsinə aid bitkilərin meyvəsinin qabığı yetişməmiş meyvələri düşmənlərdən və heyvanlar tərəfindən yeyilməsindən qoruyan çox kəskin tikanlarla örtülmüşdür.

Latın spesifik epiteti "zibethinus", bu Durian cinsinin ağaclarının çiçəkləri və meyvələri tərəfindən yayılan qoxu ilə əlaqələndirilir. Rus dilinə tərcümə olunan "zibethi" sözü "müşk" deməkdir.

Təsvir

Durian civet, qırx beş metr yüksəkliyə qədər böyüyən böyük bir ağacdır. Durian civet ağacı qırmızı-qəhvəyi rəngdədir. Uzun elliptik sadə yarpaqlar, bir çox tropik bitkilər kimi, dərili yarpaq səthinə malikdir.

Böyük çiçəklər gün ərzində ləçəklərini açaraq gynoecium və stamens ifşa edir. Axşam və gecə turş ağır çiçək qoxusu yarasaları bitkiyə çəkir, çiçəklərdən polenlə qidalanır və eyni zamanda tozlaşma aparır. Ertəsi gün səhər saatlarında, sepals, çiçək ləçəkləri və stamens düşərək gynoecium ilə tozlanan möhtəşəm bir təcrid buraxır.

Böyümək dövrünün tacı, sferik böyük bir meyvədir, sərt və tikanlı bir qabığın altında qəhvəyi toxumlar gizlənir, qırmızı və ya sarı ətlə əhatə olunur. Çoxlu aromalara və faydalı komponentlərə malik olan bu pulpa naminə insanlar Durian piveti yetişdirirlər. Meyvə üç ay ərzində yetişir. Tam yetişəndə meyvə öz qapılarını açaraq təəccüblü dadlı meyvələri sevənlərin qaymaqlı, incə pulpa ilə ziyafət verməsinə imkan verir. Durian sevənlər arasında yalnız insanlar deyil, məsələn, bizim üçün daha tanış olan martenlərə bənzəyən civets və ya civets kimi tropiklərin yırtıcı məməliləri də var. Əlbəttə ki, hələ açılmamış meyvələr satış üçün yığılır və tez -tez qapılarını ticarət piştaxtalarında açırlar və ya iti budayıcı ilə silahlanmış satıcının çevik hərəkətləri ilə tikanlı qabıqdan zorla azad edilirlər.

Meyvənin kimyəvi tərkibi

Durian civetinin meyvələri faydalı komponentlərin əsl kileridir. Yüz qram tender pulpa iyirmi yeddi qram karbohidrat ehtiva edir; yalnız beş qramdan çox yağ; insan bədənində qidaların həzminə faydalı təsir göstərən təxminən dörd qram pəhriz lifi; təxminən bir yarım qram protein. Bundan əlavə, pulpa bir sıra vitaminlər ehtiva edir, bunların arasında liderlər "A" vitamini, folat ("B9 vitamini") və "C" vitamini, həmçinin kalium, fosfor, maqnezium, kalsium, dəmir və digərləri.

İstifadə

Belə zəngin kimyəvi tərkibə Durian sancağı becərən bir insan göz yuma bilməz. Yorulmayan yetişdiricilər, meyvələri dadı və ətirləri ilə əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənən bir çox növ yaratdılar.

Durianın meyvələri pis bir şöhrət qazandığı üçün xoşagəlməz qoxulardan məhrum olan sortlar. Bu növlər artan şirin dadı və meyvə pulpasının xüsusilə incə bir quruluşu ilə fərqlənir. Təbii ki, bu cür durian növlərinin qiymətləri daha yüksəkdir.