2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Taylanda üçüncü səfərimdə, nəhayət, çox ziddiyyətli təəssüratlar eşitdiyim və oxuduğum Durian tropik bitkisinin meyvələri ilə tanış oldum. Ən düzgün fikir yalnız şəxsi tanışlığımla yarandığı üçün belə bir tanışlığa doğru ilk addımı mən atmışam
Malvaceae ailəsindən "Meyvələrin Kralı"
Oxucunun əsas fotoşəkildə gördüyü bu böyük və tikanlı təbiət möcüzəsinin Mallowun qohumu olan, kəndin ön bağlarında sərbəst böyüyən, qoruyucu tikanlardan məhrum bir ağacın meyvəsi olduğuna inanmaq çətindir. və miniatür yeməli meyvələrə malikdir. Ancaq botaniklər bunu daha yaxşı bilirlər.
İlk ekzotik meyvəni dadmaq Taylandın Pattaya şəhərində sıx bir küçədə bir masada oldu. Satıcı bəyəndiyimiz meyvəni çəkdi, bu meyvənin üç yarım kiloqram olduğu ortaya çıxdı. Qiymət meyvənin "canlı" çəkisinin hər kiloqramı üçün göstərilmişdir və satın alınarkən yüz Tayland bahasına bərabər idi ki, bu da hər kiloqram üçün iki yüz Rusiya rublu bir az çoxdur. Yəni meyvə bizə üç yüz əlli bahata (təxminən yeddi yüz rubla) başa gəldi. Təcrübəli hərəkətlərlə satıcı, qoruyucu qabığın tikanlı loblarını iti bir balta ilə kəsdi və ondan olduqca böyük dörd sarı "köftə" çıxardı. Formaları nəhəng bir fasulye şəklinə bənzəyirdi və inkişafının ilk mərhələlərində də insan embrionuna bənzəyirdi.
İncə lifli qabığın altında qalın qatıq və ya vicdanla çırpılmış kremi xatırladan yüngül bir kütlə vardı. Bu nəhəng "lobya" nı incə daxili kütlənin qabığının bir parçası ilə çimdikləyərək düz əllərimizlə yedik. Dadı, digər insanların fikirlərinin əksinə olaraq, başqa bir meyvədən fərqli olaraq, sadəcə ilahi olduğu ortaya çıxdı və daha çox tərəvəzdən (bir çox insanlar çürük soğanın dadını təsəvvür edir). Yemək bitdikdən sonra xoş bir dad və toxluq hissi uzun müddət davam etdi.
Durianın Dadı
Durian meyvəsinin dadı ilə bağlı fərqli fikirlərin səbəbi, meyvələrinin dadı bir -birindən köklü şəkildə fərqlənən bir neçə bitki növünün olmasıdır. Durianın təxminən otuz çeşidi var, onlardan ən azı doqquzu yemək üçün yaxşıdır.
Taylandda, turistlər təkcə Pattayanı deyil, ölkənin digər bölgələrini də ziyarət etsələr, dadına baxa biləcək bir neçə əsas Durian növü var. Bunlar, məsələn, Mon Thong, Chani və ya Chini (Chanee), Kan Yao, Long Laplae kimi Durian növləri və növləridir.
Toxumları nisbətən kiçik olduğu üçün "Mon Tong" ən populyar Durian növüdür və toxumun ətrafındakı pulpa yumşaq, şirin və kremlidir, ağızda xoş bir qoxu ilə əriyir. İndiyə qədər "Mon Tong" u sınamaq şansım oldu. Yeri gəlmişkən, Durian toxumları da yeməlidir. Dadı neytraldır, xaricində qəhvəyi, içərisində ağ rəngdədir və çeynənəndə yağlı bir maddə təəssüratı yaradır. Bu növ Durianın qoxusu o qədər də güclü deyil. İkinci dəfə balkonumuzda yedik. Oğlan tikanlı qabıqdan olduqca məharətlə xoş bir ləzzət çıxardı. Meyvənin tullantıları axşama qədər balkonda dayanan plastik torbaya qoyuldu. Axşam məni küçədəki zibil qutusuna apardılar. Gün ərzində qabıqdan gələn ətir daha da gücləndi və buna görə də çanta otaqdan çıxışa aparılanda qoxu otağı doldura bildi. O qədər də iyrənc deyil, bir qədər xoşagəlməz və olduqca inadkar idi. Bu qoxu, meyvənin qaymaqlı pulpasını bir daha dadmaq arzusunu kəsmədi.
"Çini" meyvələrin yoluxucu xəstəliklərə qarşı müqaviməti baxımından ən yaxşı hesab olunur.
"Kang Yao" pulpanın şirinliyini və xoşagəlməz bir qoxunun olmamasını digər növlərdən daha uzun müddət saxlayır, lakin satışda daha az yayılmışdır.
Lon Laple, altı il əvvəl damazlıqçılar tərəfindən yetişdirilən hibriddir. Digər Durian növləri arasında ən şirin meyvədir və buna görə də incəlik sayılır və daha bahalıdır. Lon Laple, ölkənin şimal-şərqində yerləşən Taylandın Uttaradit əyalətinin qürur mənbəyidir.
Digər ölkələrin Durian növləri arasında ən çox sevdikləri var.
Tövsiyə:
Seçim Haqqında Bir Az: Bunun Nə üçündür Və Bunu Necə Düzgün Etmək Olar?
Seçmə bizə Fransız dilindən gələn bir termindir. Orijinalda "dirək", "pay" deməkdir. İndi yığmaq, fidanları konteynerlərə, bəzən ayrı qablara köçürmək, kökün üçdə bir hissəsini sıxmaq deməkdir
Banan Qabığının Faydaları Haqqında Bir Az Daha
Görünür ki, yalnız yaxşı sürüşə bilərsiniz. Ancaq məlum olur ki, banan qabığı bir çox məişət, kulinariya, kosmetik və hətta tibbi məsələlərdə köməkçi ola bilər. Necə faydalı ola bilər?
Əkin üçün Toxum Hazırlamaq Haqqında Bir Az
Fidanlara və gələcək məhsula iş qoyulduqda və birdən bitkilər inciməyə və ölməyə başlayanda ayıbdır. Torpaq təmiz olduqda, istixana dezinfeksiya edildikdə və cücərmə qabiliyyəti yüksək olan toxumlar haradan gəlir? Fakt budur ki, zahirən sağlam bir taxıl əvvəlcə bir xəstəliyə yoluxa bilər. Məhsulu toxum vasitəsilə ötürülən bakteriya, virus və göbələk xəstəliklərindən qorumaq üçün əkmədən əvvəl onları dezinfeksiya etmək üçün vaxt ayırmaq lazımdır
Bir Az Qoz Haqqında
Saytda artıq qoz haqqında çoxlu məlumatlar var; bir ağacı necə düzgün əkmək və böyütmək; qozun faydalı xüsusiyyətləri haqqında. Ancaq bu o qədər cəlbedici və sevimli bir meyvədir ki, bu barədə bir az daha danışmaq istəyirəm
Dulavratotunun Faydaları Haqqında Bir Söz Deyin
Hər şeyə yapışan topları olan gözə çarpan görünməyən bu bitkinin əsl xəzinə olduğu ortaya çıxır. Çoxları bunu fərq etməsə də. Yaxşı, ən çox, geniş yarpaqlarını fidan üçün örtük materialı kimi istifadə edin ki, ikincisi günəşdəki istidən ölməsin
