2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Şirin fesleğen (lat. Ocimum basilicum) - Yasnotkovye ailəsinin Fesleğen cinsinin ot bitkisi. Bu növ ətirli ədviyyat və alternativ tibb kimi kulinariya fəaliyyətində fəal şəkildə istifadə olunur. Təbiətdə bu növ Qafqazda, o cümlədən Ermənistan və Azərbaycanda, eləcə də Rusiyada, Afrika və Cənubi Amerikada rast gəlinir. Digər adlar bağ fesleğen, ümumi reyhan.
Mədəniyyətin xüsusiyyətləri
Ətirli reyhan 70 sm hündürlüyə qədər, düz tetraedral gövdələri və səthi güclü budaqlanan kökü olan ot bitkiləri ilə təmsil olunur. Baxılan növlərin yarpaqları ovoid, uzunsov, dişli, yaşıl, nadir hallarda tüklü qısa (az nəzərə çarpan) tüklüdür, çoxsaylı, qısa saplarda oturur.
Çiçəklər ağ-krem, açıq bənövşəyi və ya açıq çəhrayı ola bilər, həmişə yarpaqlarda toplanmış, üst yarpaqların axilsində əmələ gəlir. Meyvələr qəhvəyi qoz -fındıqdır. Toxumlar kiçikdir, 5 ilə qədər canlıdır. Çiçəkləmə mədəniyyəti iyul -avqust aylarında, meyvələr - avqustun sonundan erkən deyil - sentyabrın əvvəlində müşahidə olunur.
Böyüyən xüsusiyyətlər
Ətirli reyhan isti və işığı sevən bitkilər kateqoriyasına aiddir. Kövrək bitki gövdələrini qıra biləcək soyuq şimal küləklərindən qorunan yaxşı işıqlandırılmış ərazilərdə əkilməsi üstünlük təşkil edir. Torpaqlar da öz növbəsində gübrələnməli, orta dərəcədə nəmli, gilli və ya qumlu çəmən olmalıdır, drenaj da təşviq edilir. Məhsulu quru, yoxsul, ağır və bataqlıq ərazilərdə becərmək məsləhət görülmür. Durğun su və soyuq hava olan ovalıqlar da xoş qarşılanmır.
Ətirli reyhan toxum əkməklə yayılır. Əkin dərhal açıq yerə aparılması tövsiyə olunur, lakin toxum almaq istəyirsinizsə, fidanlara ətirli fesleğen əkmək daha yaxşıdır. Bu cəhət xüsusilə Rusiyanın mərkəzi hissəsinə aiddir. Bir qayda olaraq, fidanlar dostcasına görünür, lakin aşağı həddi 10C olan optimal temperatur şəraiti altında.
Əkin üçün torpaq düzgün hazırlanmalıdır. Diqqətlə qazmaq (süngü kürək dərinliyinə qədər), üzvi və mineral gübrələrlə doldurmaq tövsiyə olunur. Şumlama yazda aparılırsa, yalnız çürümüş üzvi maddələr tətbiq olunmalı, təzə peyin istifadə edilməməlidir. Bitkilər müntəzəm və az miqdarda suvarılmalı, lazım olduqda alaq otları və inceltmə aparılmalıdır.
Tətbiq
Artıq qeyd edildiyi kimi, şirin reyhan yemək və alternativ tibbdə istifadə olunur. Bitkinin hava hissəsi yeməklərə xüsusi bir ləzzət verən spesifik, lakin çox maraqlı bir qoxuya malikdir. Çox vaxt ətirli reyhan Qafqaz mətbəxində istifadə olunur. Ət marinadları, salatlar, qidalı içkilər, şorbalar və digər kulinariya ləzzətlərinə əlavə olunur. Həmçinin ətirli reyhan tərəvəzlərin duzlanması, duzlanması və duzlanması üçün istifadə olunur. Çox vaxt quru məhsulu cilantro, cəfəri və tərxun kimi digər otlarla birləşdirilir.
Tibbdə hesab edilən fesleğen növü qastrit, nevrozlar, baş ağrısı, tonzillit, stomatit, astma və mədə -bağırsaq traktının xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur. İştahsızlıqdan da istifadə etmək məsləhətdir. Çox vaxt dərman infuziyaları və həlimləri bitki otlarından hazırlanır. Sonuncular tez -tez yaraların, kəsiklərin və çatların sağalmasını sürətləndirmək üçün istifadə olunur.
Yeri gəlmişkən, bitkilər yalnız qida sənayesində deyil, həm də parfümeriyada da tətbiq olunan bitkidən efir yağı hazırlayır. Eugenol da bitkidən alınır. Öz növbəsində, kosmetika sənayesində şampunlar, sabunlar, duş gelləri, hamam köpükləri, dodaq balzamları və problemli dərilər üçün vasitələr istehsalı üçün fəal şəkildə istifadə olunur.
Tövsiyə:
Reyhan
Fesleğen çoxillik bitki hesab olunur və fərdi nümunələrin uzunluğu iki metrə çata bilər. Ümumilikdə, cinsdə təxminən yüz əlli müxtəlif növ var. Fesleğen çiçəkləri olduqca kiçikdir və çiçəklənmələrdə toplanır. Fesleğen, dekorativ bitkilərlə yanaşı uzun çiçəkləmə üçün də çox qiymətlidir.
Kokulu Reyhan
Kokulu reyhan Buttercups adlanan bir ailəyə aiddir, Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənir: Thalictrum foetidum L. Kokulu fesleğenin təsviri Kokulu fesleğen, boyu on beş ilə altmış beş santimetr arasında dəyişəcək çoxillik bir bitkidir.
Kiçik Reyhan
Kiçik reyhan ayçiçəyi adlanan ailəyə aiddir. Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcək: Thalictrum minus L. Kiçik basilistin təsviri Kiçik Fesleğen, boz rəngli sürünən bir rizomla bəxş edilmiş çoxillik bir bitkidir. Bitkinin gövdəsi çılpaqdır, hündürlüyü əlli ilə yüz iyirmi santimetr arasında dəyişir.
Bükülmüş Reyhan
Bükülmüş reyhan Buttercups adlanan ailənin bitkilərindən biridir, Latın dilində bu ailənin adı belədir: Ranunculaceae Juss. Bitkinin adına gəlincə, Latın dilində belə səslənir: Thalictrum contortum L. Bükülmüş fesleğenin təsviri Bükülmüş fesleğen, hündürlüyü əlli ilə iki yüz santimetr arasında dəyişəcək çoxillik otlu çılpaq bir bitkidir.
Nanə Yarpaqlı Reyhan
Nanə yarpaqlı reyhan ailənin labiates adlanan bitkilərindən biridir. Latın dilində bu bitkinin adı belədir: Ocimum menthaefolium. Nanə yarpaqlı reyhanın təsviri Nanə yarpaqlı fesleğen bəzən kamfora fesleğen adlanır. Bu bitki, hündürlüyü altmış ilə səksən santimetr arasında dəyişəcək dik, dallı bir gövdəsi olan çoxillik bir çalıdır.
