2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Sarı çuğundur (Latınca Beta vulgaris) Amaranth ailəsinə aid tərəvəz bitkisidir.
Təsvir
Sarı çuğundur, parlaq sarı ətli və çox parlaq qırmızı-portağal qabığı olan yuvarlaq, yuvarlaq köklü bir tərəvəzdir. Bu çuğundurdakı hər şey qeyri -adi, hətta zirvələri - yaşıl rəngdədir və çoxlu sarımtıl şlamları və damarları vardır.
Qeyd edək ki, bəşəriyyət uzun müddətdir ki, Britaniya Kraliçası Viktoriya dövründən (başqa sözlə, 19 -cu əsrdən) sarı çuğunduru tanıyır.
Bu kök tərəvəzlərin dadı alışdığımız çuğundurun dadı ilə eynidir - həm də şirindir. Bundan əlavə, sarı çuğundur çox xoş bir qoxuya malikdir.
Sarı çuğundur seçərkən ən dadlı kök tərəvəzləri iyunun sonundan oktyabrın əvvəlinə qədər əldə edə biləcəyinizi nəzərə almaq vacibdir. Eyni zamanda, yüksək keyfiyyətli bir məhsul olduqca sıx olmalıdır - əgər suyu oradan axırsa, bu, kök məhsulunun aşağı keyfiyyətini göstərir.
Harada böyüyür
Sarı çuğundur Amerikada fəal şəkildə yetişdirilir - orada çox sevirlər. Ancaq genişliklərimizdə bu tərəvəzlə nadir hallarda rastlaşa bilərsiniz.
İstifadə
Sarı çuğundur yeməkdə geniş istifadə olunur və sitrus meyvələrindən tutmuş ətə və ya pendirə qədər müxtəlif məhsullarla yaxşı gedir. Belə çuğundurların dadı bal və ya kərə yağını, həmçinin limon, portağal və s. Mükəmməl tamamlayacaq. Bundan əlavə, onlar həm çiy, həm də bişmiş yeməklərdir, həm də bu cür çuğundurdan gözəl tərəvəz cipsləri alınır. Ayrıca, ilk yeməklərə qurudulmuş çuğundur əlavə edilir və qaynadılmış kök tərəvəzləri həqiqətən inanılmaz bir qoxuya malikdir. Təcrübəli sahibələr tez -tez bu qiymətli kök tərəvəzləri duzlayır, duzlayır və ya dondururlar.
Sarı çuğunduru qaynatmağa başlamazdan əvvəl, onları ənənəvi kök tərəvəzləri ilə eyni şəkildə soymaq məsləhət görülmür. Üstünü "quyruq" ilə kəsmək lazım deyil. Kökləri bir fırça ilə yaxşıca ovuşdurmaq və sonra əvvəllər bir neçə damla bitki yağı əlavə edildiyi qaynar suya salmaq kifayətdir. Ancaq suya bir az duz əlavə etmək qəti şəkildə tövsiyə edilmir - bitmiş kök bitkilərinin dadı əhəmiyyətli dərəcədə pisləşə bilər.
Fırında bişmiş sarı çuğundur da misilsiz bir dadla öyünə bilər - bu məqsədlə təmiz kök tərəvəzlər ya qida folqa ilə sarılır və ya sadəcə tel ızgaraya qoyulur. Bişmiş çuğundurun yaxşı tərəfi, demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlamalarıdır.
Bir kənara durmayın və yarpaqları ilə zirvələrə qoyun - doğranmış təzə zirvələr və çuğundur yarpaqları tez -tez salatlara əlavə olunur.
Sarı çuğundurun başqa bir şübhəsiz üstünlüyü, yemək zamanı ümumiyyətlə çirklənməməsidir.
Sarı çuğundurun kalori miqdarı məhsulun hər yüz qramı üçün təxminən 50 kkaldır, bu da onu pəhriz qidalanması üçün tövsiyə etməyi mümkün edir. Bu inanılmaz kök tərəvəzlər kalium və vitaminlərlə çox zəngindir. Sarı çuğundurun müntəzəm istifadəsi hipertansiyondan qurtulmağa, ürək -damar xəstəliklərini sağaltmağa və bir sıra mədə -bağırsaq problemlərini aradan qaldırmağa kömək edir. Həm də bu cür köklər aydın yara müalicəsi xüsusiyyətlərinə və hipoalerjenik təsir göstərmək qabiliyyətinə malikdir. Bundan əlavə, bədəndən toksinləri, duz yataqlarını və digər zərərli birləşmələri çıxarmağa kömək edən əla bir emicidir. Sarı çuğundur suyu öskürəyi tez bir zamanda sakitləşdirə bilər, boğaz ağrısını və ya axan burnu müalicə edə bilər. Nə xalq təbabəti, nə də ənənəvi tibb bu qiymətli məhsulun faydalarına şübhə etmir!
Əks göstərişlər
Sarı çuğundur qastrit və mədə xorası üçün tövsiyə edilmir. Allergiya xəstələri də bu məhsuldan ehtiyatlı olmalıdırlar.
Tövsiyə:
Sarı Sarı
Sarı sarı norichnikovye adlanan ailənin bitkilərindən biridir, Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcək: Orthantha lutea (L.) A. Kerner ex Wettst. (Euphrasia lutea L.) (Odontites lutea L.). Ortanta sarı ailənin adına gəlincə, Latın dilində belə olacaq:
Çuğundur
© Olga Grygorashyk / Rusmediabank.ru Latın adı: Beta vulgaris Ailə: Duman Kateqoriyalar: Tərəvəz bitkiləri Çuğundur (Beta vulgaris) - Marevyx ailəsinə aid bir bitki iki illik inkişaf dövrünə malikdir. Vətən - Aralıq dənizi.
Çuğundur Zirvələri Nə üçün Faydalıdır?
Çuğundurun yetişməyəcəyi ərazilərə çox nadir hallarda rast gəlinir, bu da demək olar ki, hər bir yay sakininin vaxtaşırı olduqca təsir edici miqdarda çuğundur zirvələrinə malik olması deməkdir. Bununla birlikdə, ən qısa müddətdə onu kəsib atmaq üçün tələsməməlisiniz, çünki çuğundurun yarpaqlı hissələri tanınmış köklərdən daha zəngin kimyəvi tərkibə malik ola bilər, buna görə də onları işə salmayın. onlardan maksimum? Çuğundur zirvələri nə üçün daxil ola bilər?
Çuğundur Böcəyini Necə Məğlub Etmək Olar
Çuğundur böcəyi demək olar ki, hər yerdə tapıla bilər, lakin ən təhlükəli olanı meşə-çöllərdədir. Çuğundurla yanaşı, bu parazit kartof, paxlalı bitkilər, günəbaxan, çətənə, kətan, balqabaq və digər mədəni bitkilərin, eləcə də hər cür alaq otlarının yeyilməsinə qarşı deyil
Çuğundur çuğundurundan Qurtulmaq
Çuğundur çuğunduru demək olar ki, hər yerdə tapıla bilər. Yalnız şəkər çuğunduruna deyil, quinoa ilə marigolda da zərər verir. Bundan əlavə, böcəklərin özləri və sürfələri zərər verir: böcəklər, yaşlı nəsillərin sürfələri ilə birlikdə, yarpaqlarda keçidlər keçirir və gənc uşaqların sürfələri onların üzərində ülserlər gəmirir. Buna görə, onlarla və başqaları ilə mübarizə aparmaq lazımdır
