Gavalı Reseptləri

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

"Erik" - bu sözlə ilk növbədə nəyi təmsil edirsiniz? Cazibədar bir qoxu? Yoxsa heç nə ilə qarışdırıla bilməyəcək bu zəngin dad? Bu meyvənin orqanizm üçün hansı faydaları olduğunu bilmək istəyirsiniz? Nə gözəl yeməklər bişirmək olar? Və kimə kontrendikedir? Daha ətraflı müzakirə edək

Gavalıların faydaları

Gavalı çox faydalı maddələr ehtiva edir. Budur onlardan yalnız bir neçəsi:

1. Lif - bağırsağın işini yaxşılaşdırır;

2. Kalium - artıq mayeni çıxarır;

3. B, A və C qruplarının vitaminləri, həmçinin PP və E - immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir. Gavalı eyni zamanda unikaldır ki, vitaminlərin çoxu emal zamanı belə saxlanılır;

4. Mikro və makro elementlər - kalium, maqnezium, natrium, kalsium, sink, yod, flor, fosfor. Saçlara, dırnaqlara faydalıdır;

5. Pektinlər - bədənin tullantı və toksinlərlə mübarizə aparmasına kömək edir.

Ancaq diabet xəstələri və obez insanlar üçün belə bir fayda ilə, gavalı kontrendikedir. Ayrıca, çox miqdarda meyvələr uşaqlar üçün kontrendikedir, bağırsaq pozğunluğu və mədə ağrısı mümkündür. Gut və ya revmatizminiz varsa, gavalı yeməkdən çəkinmək məsləhətdir.

İndi hansı meyvənin olduğunu öyrəndikdən sonra sizinlə maraqlı reseptlər paylaşacam. Gavalı yetişmənin istənilən vaxtında məhsul yığmaq üçün idealdır. Onlardan sağlamlıq qədər dadlı olacaq qış hazırlıqları edə bilərsiniz.

Kompot

Gavalıya, suya və şəkərə ehtiyacımız var.

Yemək şərbəti: bir stəkan suda yarım stəkan şəkər.

Meyvələri yaxşıca yuyuruq və hər birində iynə ilə bir neçə deşik edirik. Gavalı bir neçə dəqiqə isti suya (85 dərəcədən çox olmayan) qoyun. Sonra, qalın bir tutarlılığa malik şərbəti bişirin. Gavalı bankalara qoyduq, şərbətlə doldurduq. Yuvarlanan qutuları çevirin və sərinləmək üçün buraxın.

Gavalı Jeli

Daha dadlı ola bilən gavalı jeli, desert olaraq səhər yeməyi ilə birlikdə verilə bilər. Həm də qışda əla bir müalicə.

Yemək üçün əlinizdə olan hər hansı bir gavalıdan istifadə edirik. Şəkər meyvənin şirinliyinə görə tənzimlənir.

Tərkibi:

1 kiloqram - gavalı və şəkər

200 qram - pektin

Pişirmə üsulu:

1. Gavalı yuyun və qurudun.

2. Yarımda kəsin, sümükləri çıxarın, parçalara ayırın.

3. Tencereyi atəşə qoyduq və orada hazırlanmış gavalı tökdük.

4. Pektin əlavə edin və qarışdırın. Zövqə görə şəkər əlavə olunur.

5. Daim qarışdıraraq şəkərin tez əriməsi üçün 1 dəqiqə bişirin və istidən çıxarın.

6. Yaranan köpüyü yivli qaşıqla çıxarın və yenidən qarışdırın.

7. Satınalmaların qış dövrü üçün edilməsi şərti ilə qutular hazırlayırıq. Hərtərəfli yuyun, sterilizasiya edin, qaynar jele tökün və yuvarlayın.

Jelly soyuduqdan sonra da istehlak edilə bilər. Soyuducuda saxlayın.

Gavalı mürəbbəsi

Yemək bişirmək üçün bizə lazımdır:

Gavalı və şəkər - 1 kq

Hazırlanması:

Gavalıları qaynar su ilə yuyuruq, yuyuruq, dərini çıxarırıq, toxumları çıxarırıq. Emaye qablar qoyduq, şəkər səpdik, bir -iki saat buraxdıq. 250 ml su əlavə edin, qaynana qədər aşağı istilikdə bişirin. Hazır mürəbbəni əvvəlcədən hazırlanmış bankalara yaydırın, yuvarlayın.

Turşu gavalı

Marinad üçün:

Su - 1 litr

Şəkər - 500 qram

9% sirkə - 150-200 qram

Karanfil və bibər - 5-6 ədəd

Bir çimdik darçın.

Pişirmə üsulu:

Su qaynadın, ədviyyat və şəkər əlavə edin, sərinləyin, süzün, sirkə əlavə edin.

Yuyuruq, deşirik, bankalara gavalı qoyuruq, şoraba doldururuq.

3-5 dəqiqə sterilizasiya edin, yuvarlayın, tərs çevirin, yorğan ilə örtün.

Turş gavalı ət, qızardılmış və balıq yeməkləri üçün yaxşı bir yeməkdir.

Gavalı yığımı

Bir çox yetişmiş gavalı varsa, gavalı kimi eyni dərəcədə sağlam bir məhsulu asanlıqla bişirə bilərsiniz. Satınalma üsulunu daha yaxından nəzərdən keçirək.

Gavalı yığmaq üçün yetişmiş və çox yetişmiş gavalı meyvələrinə ehtiyacımız var. Onu yuyub ya sümüyü çıxarırıq, ya da tərk edirik (həvəskar üçün bir seçim), amma faydalılığı baxımından sümüklü variant daha çox qida maddəsi saxlayır (daha əvvəl də qeyd etdiyimiz).

Növbəti addım: ərikləri 25-35 saniyə soda həllində (100 qram çörək soda və 10 litr su) 90 dərəcə temperaturda ağardın. Bu prosedurdan sonra gavalıları isti suda yaxalamaq lazımdır. Sonra qurutmağa başlaya bilərik. Məhsulu korlamamaq üçün temperaturu izləyərək sobanın köməyi ilə həyata keçiririk.

Proses şərti olaraq bir neçə mərhələyə bölünə bilər:

1. Hazırlanmış gavalı bir çörək qabına qoyun. Fırını əvvəlcədən 50 dərəcəyə qədər qızdırın və qurumağa buraxın - 3-4 saat.

2. Çörək qabını çıxarın, gavalı qarışdırın və sərinləyin. Bu zaman sobanı 60-70 dərəcəyə qədər qızdırırıq və gavalı içinə daha 5 saat qoyuruq.

3. Yenidən çıxarırıq, sərinləyirik və gavalı qarışdırırıq və bu zaman sobanı 80-90 dərəcəyə gətiririk. Demək olar ki, bitmiş quru ərikləri başqa 4-5 saat yerləşdiririk.

Parlaq etmək istəyirsinizsə, qurudulmanın ən sonunda temperaturu 100-120 dərəcəyə qaldırın.

Gavalı mədə -bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırmaq üçün anemiya və vitamin çatışmazlığı üçün tövsiyə olunur. Ancaq bağırsaqlara laksatif təsir göstərdiyi üçün həddindən artıq istifadə edilməməlidir. Buna görə gündə 5-6 giləmeyvə kifayət edəcək.

Saxlama

Gavalıların saxlandığı yer tercihen quru və sərin olmalıdır. Sıx bağlanan şüşə qablarda da saxlamaq mümkündür, lakin bu halda qurudulmuş meyvələr yaxşı qurudulmalı və ya bir qədər qurudulmalıdır. Havasız qurudulmuş yeməklər tez küflənəcək.

Məqalədə, gavalıların əsas faydalı xüsusiyyətlərini və bu gözəl meyvənin necə hazırlanacağını sizə xəbər verdik. Zövqlə istifadə edin və bədən üçün faydalanın!