Almalardan Boşluqlar Və Ya Dadlı Hər şey - Sadə

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Şəkil: Daniel Vincek / Rusmediabank.ru

Almalar çox faydalı xüsusiyyətlərə malik unikal məhsullar arasında etibarlı şəkildə sıralana bilər. Bağlarda böyüyən meyvə bitkiləri arasında alma ağacları meyvələrinin qulluq asanlığı və işlənməsi asanlığı ilə əlaqəli son yerdən çox uzaqda yer tutur. Almaların çox yönlü olduğunu qeyd etmək vacibdir, həm təzə, həm də adları sayılmayan boşluq kimi yaxşıdır. Müxtəlif kompotlar, konservlər, marmeladlar, cemlər, likörlər və digər konservlər qışda bir parça yazdan zövq almağa və parlaq və isti günləri xatırlamağa imkan verir. Həm də kifayət qədər vitamin alın və bir çox müsbət emosiyalar əldə edin.

Tərkibi və faydaları

Əlbəttə ki, təzə şirəli alma bişmiş almadan daha sağlamdır. Ancaq insan orqanizmi üçün lazım olan bəzi maddələr də boşluqlarda saxlanılır. Dadlı və aromatik alma A, B1, B2, B3, C, E, K, P və PP vitaminləri, karotin, pektin, nişasta, öz şəkərləriniz, iz elementləriniz (fosfor, kalium, natrium, kükürd, mis, sink) mənbəyidir., alüminium, kalsium, xrom, flor, dəmir, maqnezium, molibden, nikel, bor və maqnezium), üzvi və folik turşuları. Əsl xəzinə, elə deyilmi? Əbəs yerə sağlamlığın və gözəlliyin əsası hesab edilmir.

Şəkil: İvan Dzyuba / Rusmediabank.ru

Almalar bir sıra müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Qan təzyiqini sabitləşdirmək və sümükləri və dişləri gücləndirmək üçün ideal olan soyuqdəymələrə qarşı təsirlidirlər. Meyvənin tərkibindəki pektin dərinin solğunluğunu aradan qaldırmağa və üzün görünüşünü yaxşılaşdırmağa qadirdir. Almalar və onlardan hazırlanan preparatlar mədə -bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün faydalıdır. Elm adamları, almaların bədxassəli şişlərin böyüməsini və onların meydana gəlməsini maneə törətmək qabiliyyətinə malik olduqları qənaətindədirlər. Bu mürəkkəb olmayan meyvələr yüksək xolesterol səviyyələrində və ürək -damar sistemi xəstəliklərində istifadə üçün tövsiyə olunur.

Almaların zəngin olduğu C vitamininin qan damarlarına faydalı təsir göstərdiyinə, divarlarını möhkəmləndirdiyinə və bədəndən zərərli maddələri çıxardığına inanılır. Həkimlər deyirlər ki, alma və onların qorunması öd daşı xəstəliyinin və xolesistitin qarşısını ala bilər. Almalar xüsusilə hamiləlik və postmenopozal qadınlar üçün faydalıdır. Meyvənin astma və həzm problemləri, məsələn, ishal və qəbizlik üçün istifadə edilməsi məsləhət görülür. Almalardakı tanenlər, turşularla birlikdə qazların yığılmasının qarşısını alır, bağırsaqların bərpasına və yumşaq təmizlənməsinə kömək edir.

Nə bişirmək olar?

Alma jeli

İndiki vaxtda mağazalarda alınan jelly əhali arasında çox populyardır. Bəs bu dadlı deserti kütləvi istehsal üçün istifadə edilən şübhəli komponentlərdən istifadə etmədən özünüz bişirsəniz nə olar? Həm daha ucuz, həm də daha dadlı olduğu ortaya çıxacaq. 1 kq alma üçün jele hazırlamaq üçün 2 limon, dənəvər şəkər (isteğe bağlı) və 2 darçın çubuğuna ehtiyacınız olacaq. Hərtərəfli yuyulmuş alma orta ölçülü dilimlərə, limon isə kiçik kublara kəsilir. Hazırlanmış meyvəni bir qazana qoyun, darçın əlavə edin və süzülmüş soyuq su ilə doldurun (təxminən 700-800 ml). Kütləni bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın və bəzən qarışdıraraq təxminən 1,5 saat bişirin. Yaranan qarışıq pambıq bezi və ya ən kiçik hüceyrələri olan bir ələk üzərində təmiz bir qab üzərində yayılır və sıxılmadan bütün mayenin boşalmasını gözləyirlər, ümumiyyətlə bir neçə saat çəkir. Şəkər mayenin üzərinə əlavə olunur (250 ml maye başına 150-200 q şəkər), sonra atəşə qoyulur və qalınlaşana qədər 10-15 dəqiqə qaynadılır. Hazır jelly, həcmi 500 ml-dən çox olmayan əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara qoyulur və metal qapaqlar ilə bükülür.

Cem

Mürəbbəyə gəldikdə, bir çox insanın qayğısız uşaqlıq illərindən nənələri və anaları ailəvi bir şam yeməyində onlara bu sehrli deserti verdikləri anlar yaşanır. Həm müstəqil bir yemək, həm də pancake və donuts üçün gözəl bir əlavə olaraq yaxşı idi. Alma mürəbbəsi hazırlamaqda heç bir çətinlik yoxdur, hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da asanlıqla çoxalda bilər. Pişirməyə başlamazdan əvvəl alma yuyulur, soyulur, nüvəsi çıxarılır və püresi alınana qədər ət dəyirmanında bükülür. Hazır kartof püresi şəkərlə örtülür (250 ml kartof püresi üçün 150-200 q şəkər alınır), yaxşıca qarışdırın, atəşə qoyun və vaxtaşırı qarışdıraraq qaynatın. Sonra atəş azalır və mürəbbə qalın bir kütlə əldə olunana qədər qaynadılır. Tıxacın yanmamasını təmin etmək vacibdir, əks halda iş parçası ümidsiz şəkildə korlanacaq.

Qurudulmuş alma

Necə deyərlər desinlər, qurudulmuş alma təzə olanlardan daha az faydalı deyil. Yeganə çatışmazlıq, karbohidratların yüksək olmasıdır, buna görə qurudulmuş almaları diyetdən çıxarmağa və ya istehlakını minimuma endirməyə çalışırlar. Əks təqdirdə, belə bir boşluq həm böyüklər, həm də uşağın cəsədi üçün dəyərlidir. Soyuq qış axşamlarında qurudulmuş alma, pasta və ya pasta üçün kompot hazırlamaq və ya doldurmaq üçün istifadə edilə bilər. Bütün alma növləri qurudulmağa uyğundur, meyvənin ölçüsünə və formasına görə heç bir məhdudiyyət yoxdur. Qurutma həm xüsusi qurutma maşınlarında, həm də açıq havada aparıla bilər. Qurudulmuş alma kətandan və ya pambıqdan hazırlanmış torbalarda və ya şüşə qablarda bir il saxlanılır.

Turşu alma

Təəssüf ki, bu gün çox az evdar qadın bu boşluğu hazırlayır, baxmayaraq ki, illər əvvəl insanlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilib. İdrar etmək üçün yaşıl və ya sarı rəngli yetişmiş alma istifadə olunur, məsələn, Antonovka. İdrar etmə prosesi mayalanmaya bənzəyir. Almalar nəmləndirmək üçün hazırlanmış bir qaba qoyulmadan əvvəl yaxşıca yuyulur. Konteynerin altına, saplı alma üstünə albalı və qarağat yarpaqları qoyulur, sonra bir sıra yarpaqlar və yenə bir alma təbəqəsi və s. Almalar duzlu su ilə tökülür (3 litr su üçün - 120 q şəkər və 0,5 xörək qaşığı duz), bir parça və ya doka ilə örtülür və köpük görünənə və çökənə qədər otaq temperaturunda saxlanılır. Bundan sonra konteyner möhürlənir və soyuq bir otağa çıxarılır. Nəmlənmiş alma 50-60 gündən əvvəl istifadəyə hazır olmayacaq.