2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Rus genetik Nikolay İvanoviç Vavilov daikonu dünya bitki yetişdirməsinin şah əsəri adlandırdı. Daikon, Yapon turp çeşidi hesab olunur. Turp və turp ilə ortaq bir şeyə sahib olan daikon eyni zamanda onlardan fərqlənir, öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Bu dadlı və sağlam tərəvəzin bir çox fərqli çeşidi var
Daikon kök tərəvəzləri
Böyük və şirəli daikon kökü tərəvəzləri kəskin bir qoxu və dadı olmadığı üçün turpdan fərqlənir. Bütün daikon kök bitkilərinin yetişmə vaxtından asılı olmayaraq şirəsi var. Təzə, turşu və qaynadılmış halda istehlak olunur.
Kök tərəvəzlər C vitamini də daxil olmaqla vitaminlərlə zəngindir; duzlar; pektin maddələri; kalium və kalsium kimi fermentlər və iz elementləri.
Bitkinin yarpaqları, kökləri kimi, bakteriya hüceyrələrini məhv edə bilən və bununla da insan bədənini və daikonun yaxınlığında böyüyən bitkiləri sağaldan fitonsidlər və lizozim ehtiva edir.
Kök məhsulunun forması çox fərqli ola bilər. Bu turpun ənənəvi yuvarlaq forması ola bilər; uzunluğu 15 ilə 60 santimetr arasında olan konik və ya silindrik meyvələr; qəribə serpantin və ya fusiform köklər.
Daikonun müxtəlif növləri meyvələrini fərqli dərinliklərdə gizlədir: bütün meyvəni yerin altında tamamilə saxlayanlar var; kök məhsulu yalnız yarısını torpağa basdıracaq şəkildə yeyir; meyvənin yalnız üçdə biri "zindanda" saxlanılır və üçdə ikisi yarpaqlarla birlikdə səthə qoyulur.
Daikon rus növləri
• Minovase - 55 santimetrə qədər ağ dadlı tərəvəzlər, kəskin dadı ilə. Yüngül torpağı sevirlər, istidən qorxmurlar və xəstəliklərə davamlıdırlar. Əkindən məhsula qədər 50-60 gün. Adətən çiy yeyirlər.
• Miyashige - məhsulu 60-80 gündə verin. Çəmən torpaqlarda böyüyürlər. Kök bitkilərinin uzunluğu yarısı bağçanın səthindən yuxarı qalxaraq 50 santimetrə qədərdir.
• Saşa - 35-45 gündə məhsul verir. Bu çeşid üçün günün uzunluğu vacib deyil. Çeşid yüksək məhsuldar, soyuqlara davamlıdır. Yumşaq və şirəli pulpa ilə 10 santimetrə qədər ağ yuvarlaq kökləri, yarısı səthdə olduğu üçün bağ yatağından çıxarmaq asandır.
• Shogoin - gilli ağır torpaqlarda, demək olar ki, kök məhsulunu batırmadan böyüyə bilər. Kök məhsulunun forması düz yuvarlaqdır. Məhsul 70-100 gündə verilir. Təzə yeyirlər.
Böyüyür
Daikon üçün yetişdirilən şərtlər, bizim yerli turpumuza bənzəyir, lakin daha dərin işlənilməsi arzuolunandır. Daikon üçün çarpayılar torpağın ağır olması halında bir sıra bitkilərin altında dar edilir. Və iki cərgədə - yataqdakı torpaq yüngül olarsa, satırlar arasında 65-70 santimetr və bitkilər arasında 40 santimetrə qədər buraxın. Toxumlar əkilmədən əvvəl su ilə tökülən bir yuvada 2-3 toxumdan çox olmayan bir dərinliyə basdırılır. Torpağın quru bir qabıqla örtülməməsi üçün cücərmədən sonra ilk suvarma aparılır.
Sürgünlər üç -beş gündə görünür. Bu baş vermirsə, bağ yatağını sulamalı və suvardıqdan sonra malçlamalısınız. İkinci bir həqiqi yarpaq görünəndə daha zəif tumurcuqlar çıxarılır və ya tumurcuq olmayan yuvalara köçürülür.
Böyümə dövründə alaq otları çıxarılır, koridorlar gevşetilir, suvarılır və mineral gübrələrlə qidalanır. Məhsul yığımı, kök məhsulu qırılmamaq üçün, yüngül məhsulu olan torpaqların üst hissələrindən kök məhsulu çəkməklə və ya torpaqlar ağır olarsa, xəndəklə qazmaqla aparılır.
Daikon uzun gündüz işığına ehtiyac duymur, buna görə onu iyulun ikinci yarısında əkmək daha səmərəlidir. Ən son əkin tarixi avqustun əvvəlidir. Düzdür, kök bitkiləri bu zaman kiçik böyüyür.
Zərərvericilər
Daikon, turp da daxil olmaqla digər xaç böcəkləri ilə eyni zərərvericilərə malikdir. Əsas düşmən Leaf böcəyi ailəsindən olan çarmıxlı bir bitdir. Zərif gənc daikon göyərtlərində ziyafət verməyi sevir. Buna görə gənc fidanları odun külü və ya tütün tozu ilə tozlandırmaq lazımdır.
Tətbiq
Yaponiyada daikon, kartofumuzla eyni masada yayılmış yeməkdir. Çiy yeyilir, sirkə ilə marinadlanır, salatlara əlavə olunur, balıq və müxtəlif Yapon yeməkləri üçün qarnir kimi istifadə olunur. Bişmiş daikon ahtapot və kalamarla verilir. Çorbalar daikon ilə bişirilir.
Niyə masamızı daha bir dadlı və sağlam tərəvəzlə diversifikasiya edərək Yapon reseptlərindən istifadə etmirik.
Tövsiyə:
Daikon
Daikon (Latın Raphanus) - tərəvəz mədəniyyəti; Kələm ailəsinin kök bitkisi və ya Cruciferous. Digər adlar ağ və ya Çin turpudur. Daikonun vətəni Cənub -Şərqi Asiya hesab olunur. Bitki hazırda Koreya, Yaponiya, Çin və Tayvanda becərilir. Rusiyada mədəniyyət nisbətən yaxınlarda böyüməyə başladı.
Çiyələk Ilə şaquli Sütunlar. Bir "şah əsər" Yaratmaq
Böyük meyvəli çiyələklərin şaquli becərilməsi üsulunun bütün müsbət və mənfi cəhətlərini hərtərəfli təhlil etdikdən sonra, bir çox insanın bu üsulu öz saytlarında sınamaq arzusu var. Buna görə bağbanların təbii sualları var: "Bu" möcüzə "nədən ibarətdir? Bunu özünüz necə etmək olar? " Onlara daha ətraflı cavab verməyə çalışacağıq
Yapon Turp Və Ya Daikon Yaz əkini
Yaz ortası yaxınlaşır və görünür, mümkün olan hər şey artıq əkilib və əkilib, yalnız məhsul yığmaq qalır. Ancaq erkən bitkilərdən sonra boş qalan yataqlar nə qədər acınacaqlı görünür … Məlum olur ki, onlardan da fayda ilə istifadə etmək olar - daikon əkmək üçün! İyulun ikinci yarısı və avqustun əvvəlləri belə bir hadisə üçün ən uyğun vaxtdır. Bu Yapon turpunu çox erkən, may-iyun aylarında əksəniz, o zaman oka girər. Ancaq yazın ikinci yarısında əkildikdə, tərəvəz güclü şirəli ilə sevinəcəkdir
Daikon Böyüyür
Bir çox yaz sakinləri və bağbanlar hər il erkən tərəvəz əkirlər ki, onlar yazın əvvəlindən ortasına qədər yığılır. Və yazın ortasında bir və ya iki çarpayı sərbəst buraxıldığı ortaya çıxdı. Bu anda boş yerlə nə etməli?
Daikon Necə əkmək Olar?
Daikon, uzaq Yaponiyadan gələn çox qəribə bir xarici qonaqdır. Təəssüf ki, bir çox yaz sakinlərinin bu mədəniyyəti saytda böyütmək cəhdləri bir -birinin ardınca uğursuz olur və bu təəccüblü deyil, çünki daikonun yeni iqlimə uyğunlaşması son dərəcə çətindir. Buna baxmayaraq, heç bir şey mümkün deyil - lazımi bilik və müəyyən bir əzmlə möhtəşəm bir daikon yetişdirə bilərsiniz
