2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Pak çay kələm (Latın Brassica rapa subsp.chinensis) - Çin kələminin növlərindən biri. Bu kələmə tez -tez kərəviz və ya xardal deyilir.
Təsvir
Pak choi kələm ağ budaqları və parlaq yaşıl yarpaqları olan bir bitkidir. Bu kələm çeşidi kələm başları əmələ gətirmir - bütün yarpaqlar güllərin gülləri içərisində toplanaraq, mərkəzi qönçələr ətrafında kifayət qədər qalın budaqlarda əmələ gəlir. Yeri gəlmişkən, bu cür rozetlərin diametri otuz santimetrə çata bilər. Və pak choi kələminin ümumi uzunluğu təxminən on beş santimetrdir.
Bu özünəməxsus kələmin ədviyyatlı və şirəli budaqları ispanağa bənzəyir.
Harada böyüyür
Çin pak choi kələminin vətəni hesab olunur. Hal -hazırda, Asiyanın qalan hissəsində, eləcə də bir sıra Avropa ölkələrində fəal şəkildə becərilir.
Tətbiq
Pak choi kələm Asiya mətbəxində ən çox qiymətləndirilir: Yapon, Koreya və Çin. Yalnız çiy deyil, həm də qaynadılmış, qızardılmış və ya bişmiş halda yeyilə bilər. Bu məhsul, həm bitki, həm də heyvan mənşəli demək olar ki, hər hansı bir məhsulla ahəngdar şəkildə birləşmə qabiliyyətinə malikdir. Çox vaxt pak çay kələmi yan yeməklərə, şorbalara və salatlara əlavə olunur - bir az kəskin xardal aroması hər hansı bir yeməyin dadını çıxarmağa imkan verir.
Gənc pak choi yarpaqları ən dadlı və incə hesab olunur. Onları il boyu yemək üçün istifadə etmək üçün tez -tez qurudulur və ya hətta mayalanırlar.
Pak choi kələminin kalorili məzmunu azdır, buna görə də əlavə kilodan qurtulmaq istəyən hər kəs qorxmadan istehlak edilə bilər. Kompozisiyasına daxil olan lif qəbizliyə qarşı əla profilaktik vasitə kimi xidmət edir və bədəni hər cür çürük məhsullarından, həmçinin xolesterol və toksinlərdən təmizləməyə mükəmməl kömək edir.
Pak choi kələm yarpaqları askorbin turşusu ilə çox zəngindir - onları müntəzəm yeyirsinizsə, qan damarlarının elastikliyi və gücü dəfələrlə artacaq! Və dəri daha elastik və elastik olacaq, çünki C vitamini kollagen və zülal sintez proseslərinin fəal iştirakçısıdır. Gözəlliyin pak çayında olan K vitamini normal qan laxtalanmasını təmin edəcək. Bu qiymətli məhsulun tərkibində dəri hüceyrələrinin düzgün şəkildə yenilənməsindən məsul olan bir çox A vitamini də var. Yeri gəlmişkən, bu vitamin görmə üçün də lazımdır, çünki işığın düzgün qırılmasını təmin edən bir fermentin formalaşmasında iştirak edir.
Pak choi kələmi də pəhriz qidalanmasında geniş istifadə olunur. Qan damarları, ürək və mədə -bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün əvəzolunmaz bir məhsuldur. Anemiyanın müalicəsində də bir çox fayda gətirəcək.
Gələcək analara diyetlərində pak çay kələmini də daxil etmələri tövsiyə olunur, çünki tərkibində folik turşusu var, çünki onlar üçün son dərəcə vacibdir - bu yaşıl köməkçinin sistematik istifadəsi fetusda hər cür patologiyanın inkişafının qarşısını almağa kömək edir.
Pak çay kələm şirəsi bakterisidal təsiri ilə yanıqların, yaraların və ülserlərin müalicəsində əla köməkçidir.
Əks göstərişlər
Pak çay kələmini yeyərkən zərər verə biləcək yeganə amil fərdi dözümsüzlükdür.
Böyüyür
Əksər hallarda, pak choyı, meydana gəlməsi üç -dörd həftə çəkən fidanlar tərəfindən yetişdirilir. Bu növ kələm erkən yetişir - bu xüsusiyyət mövsümdə bir neçə dəfə məhsul yığmağa imkan verir.
Rusiya ərazisində bu məhsul təxminən iyunun sonunda və ya iyulun əvvəlində əkilir. Bunun üçün yivlər üç-dörd santimetr dərinlikdə əvvəlcədən qazılır.
Tövsiyə:
Ağ Kələm
© kapa196628 / Rusmediabank.ru Latın adı: Brassica capitata Ailə: Xaçlı Kateqoriyalar: Tərəvəz bitkiləri Ağ kələm (Latın Brassica capitata) - məşhur tərəvəz mədəniyyəti; Cruciferous ailəsinin ikiillik bitkisi. Bitkinin vətəni Qərbi Avropa və Şimali Afrikanın Aralıq dənizi bölgələridir.
Qırmızı Kələm
Qırmızı kələm (Latın Brassica oleracea convar.capitata rubra) - tərəvəz mədəniyyəti; Kələm ailəsinin iki illik bitkisi və ya Xaçlı. Bir növ ağ kələmdir, yalnız qırmızı-bənövşəyi və ya mavi-bənövşəyi rəngdə fərqlənir ki, bu da antosiyanin piqmentinin tərkibinə bağlıdır.
Kələm əla Bir Kələm Başı Bağladı
Bağımızdakı bir çox tərəvəz çox rahat deyil - termofildir və istixanada istilənməkdən xoşbəxt olarlar. Ancaq orta zolaqdakı kələm üçün - çox yer! Üstəlik, bu ilki yay, mədəniyyətin sevdiyi kimi - ən sərin və yağışlı oldu. Ancaq bildiyiniz kimi, havanın təbiəti şıltaqdır və əhval -ruhiyyəsi tez dəyişir. İsti günlərin qayıtması halında kələm hansı qayğıya ehtiyac duyacaq və becərilməsi haqqında başqa nələri bilməlisiniz?
Kələm Niyə. Ağ Kələm. Davamı
Masamızdakı əsas tərəvəz - ağ kələm haqqında bir çox sual yaranır. Bu gün onlardan bəzilərinə cavab tapaq. Toxum cücərməsinin artması, daha yaxşı qonşular, yığım vaxtları haqqında sizə məlumat verəcəyik
Kələm Niyə. Ağ Kələm. Başlamaq
Hər bir yay sakini əla tərəvəz məhsulu əldə etmək, qabları keyfiyyətli materialla doldurmaq istəyir. Bəzən ibtidai aqrotexniki texnikadan xəbərsiz olmaq sərf olunan bütün səyləri rədd edir. Bu gün müvəffəqiyyət yolunda bir neçə vacib məqamı müzakirə edəcəyik
