2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Gözəl qarğıdalı giləmeyvələri hər il özünəməxsus və özünəməxsus dadı ilə bizi sevindirir. Əlbəttə ki, çox vaxt bu gözəl giləmeyvələri gələcəkdə istifadə etmək üçün hazırlamaq arzumuz var. Bunu necə etmək olar? Qarğıdalıları ya püresi şəklində, ya da donduraraq ya da elektrik quruducusundan istifadə edərək və ya sobada qurutmaq olar. Əlavə olaraq, həmişə yetişmiş giləmeyvələrdən qış üçün əla hazırlıqlar edə bilərsiniz - mürəbbə, mürəbbə və s
Bektaşi üzümü nə vaxt və necə yığılır?
Saxlama üçün nəzərdə tutulan qarağat əvvəlcədən hazırlanmış səbətlərdə və qutularda toplanır. Bu təmiz və quru havalarda edilməlidir. Giləmeyvə qabığı incədirsə, kiçik qablar seçilməlidir - bu, qarağatın bütövlüyünü qorumağa kömək edəcəkdir. Toplanan giləmeyvə bir qabdan digərinə tökülməsi məsləhət görülmür. Eyni zamanda nəqliyyata çox yaxşı dözürlər.
Necə saxlamaq olar?
Saxlama üçün seçilmiş qarağat heç vaxt çox bişməməlidir - belə giləmeyvə demək olar ki, bütün qida maddələrini itirir və saxlanıla bilməz. Bütün giləmeyvə təmiz, mantar zədələnmədən və kifayət qədər sıx olmalıdır.
Soyuducuda qarağat polietilen torbalarda və ya möhkəm möhürlənmiş qablarda qablaşdırılır. Bu formada ən azı iki həftə, maksimum - üç həftə mükəmməl saxlanılır.
Sıfırdan bir dərəcəyə qədər olan temperaturda, qarağat iki ay ərzində, daha aşağı temperaturda isə altı aya qədər saxlanılır.
Bektaşi üzümü dondur
Dondurulmuş qarağat yaxşıdır, çünki qiymətli xüsusiyyətlərinin 70% -ni saxlayır. Sarı-yaşıl rəngli giləmeyvə dondurmaq üçün ən yaxşı hesab olunur.
Dondurmadan dərhal əvvəl, giləmeyvə diqqətlə sıralanır, onlardan çiçəklənmə və sapların qalıqları kəsilir və sonra yumşaq bir su axını altında yuyulur. Daha sonra, sahəsinin dondurucuya qoyulmasına imkan verən və dondurmağa göndərilən bir kontrplak lövhəyə səpələnirlər (kartonla əvəz etmək olduqca mümkündür). Yeri gəlmişkən, bundan əvvəl qarğıdalıları təmiz kağız üzərində yaxşıca qurutmağı unutmamaq vacibdir.
Giləmeyvə dondurulduqdan sonra polietilen torbalara tökülür, hermetik olaraq bağlanır və yenidən dondurucuya qoyulur.
Kontrplak lövhələr və ya karton olmadıqda, balqabağı kiçik qablarda və ya plastik qəliblərdə dondurmaq olar - konteyner nə qədər kiçik olsa, giləmeyvə daha yaxşı donacaq.
Quru qarağat
Qurutma üçün son dərəcə sağlam yetişmiş giləmeyvə seçilir, bundan sonra hərtərəfli yuyulur və sap və qalıqların qalıqlarından təmizlənir. Sonra qarağat meyvələri bir süzgəcə qoyularaq qaynar suyun üzərində bir neçə dəqiqə saxlanılaraq ağardılmalıdır. Belə bir manevr, giləmeyvələrin son dərəcə arzuolunmaz qaralmasının qarşısını almağa və qurutma prosesini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirməyə kömək edəcəkdir. Sonra giləmeyvə nazik bir təbəqədə bir çörək qabına və ya ələkə qoyulur və sobaya göndərilir. Birincisi, temperatur sobada otuzdan otuz beş dərəcə aralığına qoyulur və sonra altmışdan yetmiş dərəcəyə qədər artırılır. Bektaşi üzümünü dərhal yüksək temperaturda qurutmağa başlasanız, giləmeyvə asanlıqla quruya və qabığa çevrilə bilər.
Meyvələri xüsusi bir qurutma kabinetində qurutmaq olar - əlbəttə ki, əgər varsa. Ancaq istifadə edərkən, temperatur rejimini daim izləmək lazımdır. Həm qurutma şkafı, həm də soba vaxtaşırı havalandırılmalıdır - qurutma prosesində daim əmələ gələn su buxarı sərbəst şəkildə xaricə qaçmalıdır. Bektaşi üzümü köhnəlməsin deyə, qapıları tədricən bağlanır. Və əlbəttə ki, bütün quruyan giləmeyvə mütəmadi olaraq qarışdırılmalıdır. Orta hesabla yüksək keyfiyyətli qarağat qurutma prosesi beş-yeddi saat çəkir.
Qurudulmuş giləmeyvə kağız, parça və ya dok torbalarına tökülür və saxlamağa göndərilir - bu formada təxminən iki il mükəmməl saxlanılır.
Yeri gəlmişkən, quru qarağat kişmişi əvəz etmək qabiliyyətinə malikdir. Onları yeməzdən əvvəl içki və ya qaynar su ilə tökülür. Bundan əlavə, qurudulmuş qarağat gözəl kompotlar hazırlayır və çörəkçilik üçün idealdır.
Tövsiyə:
Ənciri Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Əncir, şirniyyatlara əla təbii alternativ olan genişliklərimizdə olduqca nadir bir qonaqdır. Adlandığı anda: əncir, əncir və ya əncir ağacı. Bütün bu adların arxasında çox xoş dadlı, qoz -fındıq dadını qeyri -müəyyən şəkildə xatırladan ətirli və çox şirin meyvələr var. Ancaq əncir həm təzə, həm də qurudulmuş dərəcədə yaxşıdır. Əla dadını itirməməsi üçün onu düzgün saxlamağı öyrənmək vacibdir
Çin Kələmini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Pekin kələmi çox sağlamdır və demək olar ki, hər yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlaya bilər. Həm də yaxşıdır, çünki heç bir xüsusi saxlama şəraiti tələb etmir - onun uğurlu saxlanılmasında əsas rol yalnız başların yetişmə dərəcəsinə verilir. Bu qiymətli tərəvəz məhsulunu həm zirzəmidə, həm də soyuducuda bərabər uğurla saxlaya bilərsiniz və bunu düzgün etmək üçün bir neçə vacib məqamı nəzərə almaq vacibdir
Qara Qarağat Budama: Bunu Necə Düzgün Etmək Olar?
Qara qarağat, qırmızı ilə müqayisədə olduqca şıltaq bir bitkidir. Xəstəliklərdən və zərərvericilərdən daha az təsirlənir. Ancaq buna baxmayaraq, kolun qırmızı qarağatından daha az qayğıya ehtiyacı yoxdur. Vaxtında və düzgün budama bir giləmeyvə koluna qulluq etməyin ən vacib nöqtələrindən biridir. Məhsulda zərər verməmək və artırmamaq üçün bu əməliyyatı necə aparmaq olar? Bilməniz lazım olan bəzi məsləhətlər
Albalı Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Şirin albalı … Parlaq, şirəli, iştahaaçan … Bu giləmeyvəyə tamamilə laqeyd yanaşan insan yoxdur. Əlbəttə ki, həmişə təzə gilasları mümkün qədər uzun müddət saxlamaq istəyirsən, çünki çox dadlı və sağlamdırlar! Dəri xəstəlikləri, ürək xəstəlikləri, böyrək xəstəlikləri və digər xəstəliklər - bütün bu giləmeyvə öhdəsindən gələ bilər! Bəs niyə daha uzun yeməsin?
Kivi Meyvələrini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Kivi, genişliklərimizdə dərhal populyarlıq qazanan böyük bir xarici meyvədir. Həqiqətən, kivi çox dadlı və sağlamdır! Yeri gəlmişkən, bu gözəl meyvələr bioloji giləmeyvədir və maraqlı adlarını komik Yeni Zelandiya kivi quşunun şərəfinə almışlar. Kivi, həyati C vitamini də daxil olmaqla əsl vitaminlər anbarıdır, bu səbəbdən bu gözəl tropik meyvələr masalarımızda daha çox görünür. Hamı bunları necə düzgün saxlamağı bilirmi?
